记者 王怡 文/图
动辄数十元一瓶的白桦树汁，你喝过吗？最近几年，市面上最“出圈”的小众饮品莫过于它了。全网各大直播、购物平台上，白桦树汁被贴上各种养生标签，受到博主、商家们疯狂推荐，宣称它不仅能抗衰老、保护皮肤，还能提升精力、解酒、抗炎、抗癌……小小白桦树汁，真的有如此妙用吗？
小小白桦树，妙用不少
“中医古籍中对白桦树汁的记载较少，因为白桦树主要生长在北方，传统中医体系对北方特有植物的记载相对有限，但根据现代成分及民间应用，我们大致可以将白桦树汁归为甘淡、微凉之品。”台州医院中医科主治中医师赖权安说。
中医对白桦树的认识，基于其寒凉之性，聚焦于清热利湿、软坚解毒等功效，药用价值主要集中在树皮、嫩叶等部位，树汁则更偏向于日常润燥饮品。
“比如，树皮具有清热利湿、软坚散结的作用，也是中医及民间应用较多的部分。”赖权安进一步解释道，《本草纲目》中记载：“桦木皮，苦，平，无毒。治黄疸，伤寒瘀热，煮汁饮之。”这里的“桦木”，就包含了白桦，意为其树皮有清热、利湿的功效，可以用于治疗湿热引起的黄疸、伤寒余热未清等症。
医书《本草述钩元》中，对白桦树皮做了进一步补充：“桦皮，性涩而利，能燥脾湿，去风毒。治乳痈，疮疡，疥癣。”“这里强调了白桦树皮涩可收敛、利可祛湿的特性，通俗来讲，就是说外用可以治疗皮肤疮疡、疥癣，内服可以调理脾湿。”赖权安说。
白桦树的嫩叶，还可以清肺止咳、解毒，适用于风热感冒引起的咳嗽、咽喉肿痛。外用捣烂时，可以敷治一些轻度烫伤、疮疡等，起到清热解毒的功效。
本质是一种天然饮品，不可替代药物
至于白桦树汁，则主要是清热生津的作用，可以缓解人体内热引起的口干、咽燥、利水消肿等，类似清热润燥的功效，非常适合热性体质人群，或在夏季轻微燥热时饮用。
此外，白桦树汁还含有少量矿物质，可以辅助促进水液代谢，对轻微水肿、小便不利有一定调理作用，民间常用于外敷或内服，认为其濡润之性可滋养肌肤，缓解干燥。
“白桦树汁的营养并非网上所宣传的优于纯净水，而是在补水的同时，兼具轻微的清热生津、利水等作用，可以缓解夏季或内热引起的口干舌燥、咽喉不适等，主要针对湿热、热毒等实证，且需要注意体质适配性，大家不要过于神化它。”赖权安说。
需要注意的是，网上宣传的“抗癌、抗衰老、调节免疫力”等功效，目前缺乏中医理论支持和权威研究证实，属于过度夸大，其本质仍是一种天然饮品，功效温和，不可替代药物，需合理饮用。
推荐几道白桦树汁养生饮
白桦树汁作为一种饮品，在挑选时还要看其原料是否安全可靠、品质是否有保障，千万不要选择来源不可靠的商家。
专家还提醒，白桦树的药用部位性寒凉，核心在于清除体内湿热、风毒等“实邪”，而非滋补，因此对于一些怕冷、腹泻、脾胃虚弱等虚寒体质的人群，要慎用或配合温性药材调和。
日常饮用白桦树汁时，最好不要刚从冰箱里取出来就喝，加热到37℃-40℃，对肠胃“友好”，还别有风味。
基于白桦树汁“甘淡微凉”的特性，中医也为大家推荐了几道温和的白桦树汁的营养饮品，适合日常养生饮用，但要避免与寒性食材同用，适合热性体质人群，或在春夏季节饮用。
白桦树汁蜂蜜饮。所需食材有白桦树汁200毫升、蜂蜜1-2勺。具体做法是，两者混合，蜂蜜最好在饮品温热时加入，充分融化后即可饮用，有清热生津、润燥的功效，适合常感觉口干、咽喉不适的人群。
白桦树汁枸杞饮，所需食材有白桦树汁300毫升、枸杞10克。具体做法是，用白桦树汁将枸杞泡软后即可饮用，有平衡微凉之性，兼顾生津与补肝肾，适合体质偏热，但略有虚损的人群。