温岭大溪小学四（6）班 林梓汐
小记者证号 207929
新鲜的牛肉、粉红的番茄被摆放到厨房的桌上，嫩黄色的腐竹、绿油油的小葱点缀其间，“酱油在这里，胡椒粉也有了，蚝油、淀粉……”我一边念叨一边把调味品一一摆出来，仿佛在点兵点将。
今天我要为家人做一道菜——牛肉腐竹番茄煲。别问我怎么学会这道菜的，那可是个秘密！我只悄悄告诉你，我可是从“大厨”爸爸那里偷师学艺成功的！我还知道，那半斤新鲜的牛肉，必须选用雪花牛肉，因为它的肉质最嫩。
瞧，林“小厨”开始大显身手了——
我先拿起腐竹泡到温水里，让它软化。又将番茄用热水泡一下去掉外皮，再切开备用。动作虽不是很熟练，但也算有模有样吧！紧接着我把牛肉放入碗中，拿起各种调味品一顿猛操作：盐、白胡椒粉、玉米淀粉如点点雪花飞入碗中，生抽、料酒、蚝油如条条小溪汇入，再加入黏黏的蛋清，牛肉已经快被淹没了。拿起筷子，用我勤劳的小手按顺时针搅拌几分钟，让牛肉充分吸收调料。对了，差点忘了，还得再倒上一点食用油，听爸爸说过，那是为了锁住水分。
接下来“战场”移到了灶台上，见证厨艺的时刻正式到来。我既期待又紧张。“啪”，点火成功！砂锅微微发热时，我赶紧倒入食用油，“嗞啦”，油开始在锅里“唱歌”。“哗啦”，我一把端起准备好的姜、蒜、洋葱倒进去炒。“嗯嗯，香味出来了。”我一边闻着味道，一边放入切好的番茄。一阵噼里啪啦，锅里已经很热闹了，番茄在油里跳舞。我拿起铲子用力翻炒，在铲子的“镇压”下，番茄终于变得服服帖帖的，等到它们变成糊糊的沙状时，我倒了一些开水，然后放入泡好的腐竹，再稍微加点盐、生抽和白糖，盖上砂锅的盖子，用小火焖煮五分钟。
五分钟时间一到，我请出了“主角”——牛肉“先生”。把腌制过的牛肉均匀地铺上去，又盖上盖子焖煮两分钟。两分钟到了，一揭开盖子，一股独特的香味扑鼻而来，让人垂涎三尺！最后别忘记撒上一把迷人的小葱花，好了，大功告成！红得发亮的牛肉番茄，绿如翡翠的小葱，色彩搭配满分！牛肉和腐竹都吸收了番茄的汤汁，吃起来既有牛肉的浓香，又有番茄的甜香，味道满分！搭配米饭，绝对能让你吃两大碗！听爸爸说，这道美食还能提供充足的蛋白质、膳食纤维，营养特别丰富！
当牛肉碰上番茄，烹出了不一样的味道！我期待妈妈尝味时的惊喜，期待“大厨”爸爸的五星好评！