桑葚浑身是宝，总有一款吃法适合你

记者 王怡

走在乡间小路上，你时常可以看见桑树的身影，每年春夏季成熟的桑葚，是很多人爱吃的水果。不过，大多数人虽然知道桑葚味美清甜，却不知道食用时有哪些禁忌事项。记者采访了台州医院中医科主治中医师赖权安，和大家聊聊桑葚的健康妙用。

“中医认为，桑葚性味归经，甘酸寒，归肝、肾经，具有滋肝肾、充血液、祛风湿、健步履等四大功效，是一种常见的中草药，也是一种营养丰富的水果。”赖权安说，在营养方面，一般人群均可食用桑葚，且尤其适合阴血不足、肝肾阴虚者。

除此以外，一些长期熬夜的人群、更年期易潮热盗汗的女性群体、化疗后血量偏低的患者（需配合主治医师建议）也非常适合吃桑葚，一些用眼过度的人群，平时还可以搭配枸杞同服。不过，需要注意的是，桑葚性凉，脾胃虚寒、肠胃不适、腹泻以及儿童孕妇等人群，要慎食；糖尿病患者在食用桑葚时也需要控制摄入量，

鲜桑葚属于季节性水果，只在每年的春夏季成熟。其水分含量高，糖类丰富，常温下两天左右即变色、变味，通常难以保存。中医建议，大家不妨将桑葚制做成一些健康饮品或养生膏类，有健康、滋补等功效。

桑葚制茶，首选“桑玄茶”。配方有新鲜的桑葚30克、玄参5克，杭白菊3克。具体做法是，将以上食材与600毫升水同煮，沸腾后转小火15分钟即可饮用，有缓解春季目赤肿痛的功效。

“三黑膏”，适合立夏时节服用。所需食材有桑葚500克、黑芝麻300克、九蒸九晒黄精100克。将以上食材文火慢熬至滴水成珠，然后加蜂蜜收膏即可。每日晨起时，可以空腹服用1茶匙，有养颜乌发、改善睡眠等功效。

天气炎热后，还可以饮用“桑梅饮”，有预防汗多伤阴的功效。所需食材有冻干桑葚粉10克、乌梅3颗、生脉饮（党参方）1支，将以上食材用500毫升温水冲调，可以在运动后饮用。

还有一种四季常用的养生膏——“桑葚蜂蜜膏”。所需食材有桑葚500克、蜂蜜100克。具体做法是，桑葚煮烂滤汁，加蜂蜜熬成膏，每次用1匙温水冲服，有生津润燥、益气生阴等功效。

当然，桑葚也可以晒干，这样保存的时间更久。具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底下暴晒几天，然后再密封起来，桑葚干保留了桑葚多种营养成分和药用价值，有抗衰老、补益气血、生津润燥、养颜、缓解视疲劳等功效。