天台赤城小学四（4）班 吴雨萌
小记者证号 031695
每年清明时节，我都会和外婆一起制作青饼，寄托我们的思念。今年，我和外婆再次相约，共同制作这充满情感的传统美食。
外婆先把糯米青放入清水中煮，只见外婆小心翼翼地往锅里撒了一小撮碱，我好奇地问外婆原因，外婆说：“放了碱的青不但不会变黄，而且会更绿。”“哦！”我恍然大悟。外婆又用筷子轻轻搅拌。当糯米青煮熟后，再把糯米粉和剁细的青放进锅里，趁着热锅开始揉粉团，一开始是白绿分明，渐渐地是半白半绿，最后变成了全绿，圆圆的米粉团，远远看去就像一个“麒麟瓜”，翠艳欲滴，看着就让人嘴馋。
开始做青饼了，外婆先把“麒麟瓜”揉揉搓搓，没一会儿，外婆的额头上就渗出了细密的汗珠，她轻轻地把“麒麟瓜”扯下一个面剂子，并吩咐我们：“你们不要扯太多，太多了青饼印放不下，太少了青饼印又填不满，图案不能成形。”我用手搓成一个小小的圆球，撒点面粉在粉球上，防止粘在手上，再用手捏住中心，一边捏，一边慢慢地转，使其成为一个“小窝”，然后放入自己喜欢的馅。我放的是豆沙的，最后将粉团放在青饼印里，用手用力按压，印上好看的花纹，敲出粉团即可。
一会儿工夫，整个“麒麟瓜”在我们灵巧的双手下，变成了一个个翠绿欲滴的“绿包子”。接着，我们在蒸笼上垫上粽叶，将一个个“绿包子”整齐地摆放在上面，然后把蒸笼放在土灶上，用大火蒸个20分钟。笼盖一开，芳香四溢，我迫不及待地拿起一个，轻轻咬一口，豆沙便从咬破的皮中缓缓流出，再嚼一口，豆沙和外皮完美融合，只剩下甜而不腻、满嘴含香，让人吃完一个还想再吃一个。
当我咬下一口青饼，仿佛能感受到先辈们的温暖与庇佑。这不仅是一道美食，更是我们对先辈深深的思念。
（指导老师 蔡凌霞）