■ 施翼
在绍兴上虞，创建于1919年的绍兴女儿红酿酒有限公司（简称“女儿红”），近年来，以持续创新诠释“守正出新”：累计投入超千万元升级工艺，年产能达5万吨，2024年销售收入近5亿元。在第二十二届中国国际酒业博览会上，企业一举斩获黄酒类“青酌奖”、露酒类“青酌奖”及谷物料酒“酝味奖”三项大奖。2025年更荣膺长三角品牌建设最高荣誉“金舵奖”，成为唯一登榜的黄酒企业。
今年9月，绍兴女儿红酿酒有限公司《以匠心守千年酒韵，用创新酿时代芬芳》获评为2025年浙江省历史经典产业传承创新发展优秀案例。女儿红依托百年品牌的深厚积淀，彰显中国黄酒文化的独特韵味。
科技赋能
千年女儿红产业升级
在绍兴一带，从晋代开始，女儿红穿越千年时光。今天的绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明是“绍兴黄酒酿制技艺”国家级非遗代表性传承人，轻工大国工匠，中国黄酒行业首位“中国酿酒大师”。自2018年6月掌舵女儿红后，如何让“女儿红”这个千年品牌和百年企业走得更好更远，胡志明给公司定了三个目标：发扬匠心精神、夯实品质基础、擦亮品牌光彩。
创新驱动，科技赋能千年女儿红产业升级。作为轻工大国工匠创新工作室的国家级胡志明技能大师工作室，聚焦黄酒产业关键技术，联合江南大学等高校开展科研攻关，突破风味解析、菌种优化等核心技术。2024年6月，《绍兴东路酒生产技术规范》团体标准成功发布实施，首次提出“绍兴东路酒”概念和生产工艺标准，填补行业空白。完成《绍兴东路黄酒女儿红风味物质研究》，筛选出9种标志性香气成分，获2023年中国酒业科技进步一等奖。
如今，女儿红覆盖不同年龄段和地域的多元化饮用人群，采取面向消费者尤其是年轻消费者时尚需求的新品开发模式，着力解决黄酒入口舒适度和易“深醉”的问题。精准定位不同地域、不同消费者需求，2023年、2024年公司营业收入和利润同比分别增长10%以上，实现技术增值与市场扩容双突破。
人才矩阵
厚植千年女儿红根基
在传统酿酒行业中，师徒相授是重要的传承之道。非遗传承，人才矩阵厚植发展根基。百年来，女儿红“工匠精神”薪火相传，只为奉献给世人一坛佳酿。
在中国酿酒大师胡志明精心培育和指导下，以“大师领衔+梯队培养”模式破解技艺传承难题，建立“师带徒+竞赛+校企协同”三位一体培养体系，累计培养非遗传承人3名、高级技师54名，孵化“全国酿酒行业技术能手”“浙江青年工匠”等技能骨干。
胡志明说：“一个企业做了第一个百年，开始向第二个百年冲刺的时候，更需要不断地探索、不断地创新和不断地传承，而且要做到传承不守旧，创新不忘本。大力培养酿酒师及生产技术管理人才，要在研究传统工艺、重视历史传承的前提下，紧跟时代步伐，不断创新发展，实现产品升级、产业升级和消费升级。”
提炼“喜文化、
藏文化和家文化”
为了打开绍兴黄酒发展的上升空间，执掌女儿红公司后，胡志明明确提出“女儿红”文化发展战略思路，即提炼“喜文化、藏文化和家文化”三大文化主线，围绕文化做品牌、做产品、做营销，通过文化+品鉴的形式，组织开展了一系列活动。
2019年4月23日，女儿红举办百年庆典全国巡视招商；2020年女儿红重启中国黄酒封藏文化，打造中国黄酒行业首个封藏文化节；2021年11月，在中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节上，女儿红又重磅推出升级版桂花林藏、青瓷、仟挂、进界等六大新品，实现了对中国黄酒又一次重要的价值回归……
“文化—记忆—传承—场景—仪式感”，开启女儿红新的宏大叙事。原中国酒业协会理事长王延才高度评价：女儿红是中国黄酒极具人文文化的品牌，读懂千年女儿红为爱封藏的故事，我们看到的不仅是一坛酒的复兴之路，更是一个行业如何以文化自信回应时代命题的生动样本。