不用脱涩就能直接啃
莫干山柿中贵族熟了

德清融媒体中心白羽 摄

　　说到秋日鲜果，柿子是不少人的心头好。

　　在德清县莫干山镇五四村“花花世界”种植基地，一批“柿中贵族”正逐渐成熟。这种柿子脆甜无涩、咬一口同时拥有苹果的脆感和梨的水润感，被老饕称为“甜柿天花板”。

　　基地负责人姚敏说：“这种柿子名叫‘太秋甜柿’，是基地第一年挂果，长势比预想的好太多，成熟的果子基本都能长到三四两重。”

　　为什么说它是“贵族”？姚敏笑道，“太秋甜柿”种起来费心，它枝条比普通柿子脆，挂果期遇上刮风下雨就易落果，此外，水肥配比、环境温度、日常修剪每一步都要精细打理。

　　“但贵有贵的道理。我们平时吃的普通柿子发涩，是因为果肉里有大量单宁，而‘太秋甜柿’的单宁含量只有普通柿子的1/20，成熟摘下来直接就能啃，完全不用捂熟脱涩。”

　　据了解，这批试种苗子由浙江省农科院培育，整个基地共种了70亩，预计总产量2万多公斤。采收从9月下旬一直持续到10月底，现在基地零售价每斤10元到20元。柿子产业的发展也为周边村民带来了就业机会。每到套袋、采摘的用工高峰期，基地都会优先雇用周边村民，让他们不用出远门就能拿到务工收入。