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2026-10-14
星期三
当前报纸名称:钱江晚报

十三年栗久弥香
问及成本,他摆手不谈钱

日期:09-28
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版面:a0004版:潮新闻·读城记       上一篇    下一篇

店里还保留着3年前钱江晚报帮忙定制的亚运款栗子券
周召宽捧着刚出锅不久的栗子

  送栗子这件事坚持到了第13年,53岁的周记炒货店店主周召宽自己也没想到。

  9月27日,中秋假期最后一天,杭州拱墅区夹城巷里烟火气十足。

  周召宽在几十平方米的炒货店里穿梭着,一会儿盯正在炒制的山核桃,一会儿把刚出炉的糖炒栗子搬进保温箱,额头上冒着豆大的汗珠,短袖的胸口处也被汗水打湿。

  店内货柜上,堆着一摞摞红色的栗子兑换券。“今年印了12万张栗子券,每张可以兑换半斤栗子,一共打算送出5万到6万斤。”周召宽说,这是炒货季独属于周记炒货的“仪式感”。

不知不觉坚持到第13年

花费几何不愿提

  2014年的炒货季,周召宽突然做了一个决定:给60岁以上的老顾客免费送栗子。“我已经在杭州做了好几年炒货,全靠顾客们照顾生意。”周召宽回忆说。

  刚开始送栗子的时候,一个炒货季能送出一两万斤,杭州亚运会那年最多,送了8万多斤。“最近两年,每年能送出5万斤左右。”周召宽的妻子谷平说,送栗子已经成了周记炒货与顾客们的甜蜜约定,第一年她拿着印好的栗子券到附近小区挨家挨户敲门送,“有的顾客还不相信呢,说‘天底下哪有这种好事?’”

  这些年,周记炒货每年都给周边10个社区60岁以上顾客送栗子券,两张券可以免费兑换1斤糖炒栗子。

  “老板娘,帮我换半斤糖炒栗子,今天中午孙子来吃中饭,他最爱吃你家的栗子。”档口前,一位头发花白的女顾客掏出栗子券换了半斤栗子。

  这家炒货店多年来已送出糖炒栗子约70万斤。对于免费送栗子这件事,周召宽的妻子和女儿都挺支持。

  在采访中,记者变着方式想问周召宽这些年送出的栗子值多少钱,但都被他以摇头终结对话。周召宽摆摆手:“不谈钱。”

  女儿周婷婷说,在父亲眼里,送栗子是店里对顾客们的心意,不能用钱去衡量。谷平说,37年前她和老周一起来杭州卖炒货,打拼多年还安下家,离不开顾客和邻居们的支持。

杭州亚运款栗子券始终珍藏

软糯香甜的栗子会一直送下去

  炒货季里,周记炒货店每天早上6点半开门,晚上10点半关门。

  店里的板栗来自河北迁西,每年栗子成熟时,周召宽都要去迁西一趟,“去那里待三四天,把最好的栗子收来。”他说,尽管在迁西有合作了二十多年的供应商,但他还是要每年去看看栗子的品质。

  “栗子收购价每年都不同,像今年雨水比较多,高品质的栗子价格涨了不少。”谷平说,店里的糖炒栗子现在卖15元一斤,也就是个保本价。

  周召宽捧起一把刚出锅的糖炒栗子给记者展示,“我们的栗子颗颗饱满,很容易剥,栗子肉软糯香甜。”他剥开一颗栗子往嘴里放,笑着说,他也很爱吃糖炒栗子。也正是因为栗子肉软糯香甜,符合大多数老年人的口味,他才选择给老人们免费送栗子。

  周婷婷向记者递出了两张3年前的栗子券,“今年又是亚运年,3年前是你们钱江晚报帮我们定制了亚运款的栗子券。”周婷婷说,店里保留了多张客户使用后的杭州亚运款栗子券,“小小的栗子券能够跟这座城市的记忆绑在一起,我们也觉得挺荣幸的。”

  这些年,因为送栗子这件事,也让周记炒货与杭州人的秋天有了关联。

  周召宽说,不管别人怎么看、怎么评,只要周记炒货店还开着,每年的炒货季,栗子就会一直送下去。