“老板，给我来点黑鱼片，不用很多。”昨天下午，和往常一样，杭州市拱墅区长庆街道十五家园小区的物业经理徐志国走进凤起农贸市场。
徐志国不是为自己买菜，而是准备给小区里的独居老人——83岁胡大妈提前烧一顿“中秋宴”。
物业经理变身“厨神”
胡大妈提前吃到中秋宴
“胡大妈血脂有点高，喜欢吃鱼，我就准备买点黑鱼片和莴苣笋。”徐志国身上穿着橙色马甲，还背着一个外卖箱。
徐志国平常总爱和老人聊天，对于她们的喜好以及身体状况门清，“小区党群服务中心每天要是谁没来，我会上门去看看情况。”
徐志国一路走，一路和摊主们寒暄着，鱼摊、菜摊的位置他无比熟悉，“其他地方的黑鱼得整条卖，老人一个人吃不掉的，这边可以控制量。”
不到20分钟，徐志国就备齐了三个菜：黑木耳清炒黑鱼片、丝瓜虾滑汤、清炒莴苣笋，前后一共花费了63.5元。“对于独居的高龄、失能老人，我们上门做饭是不收取费用的。”徐志国说。
买完菜，徐志国还顺路从物业办公室拿了一盒月饼，“中秋节了，该有的仪式感不能少。”
胡大妈住在二楼，一听到“小徐”来了，她一边高兴地打开门一边念叨：“辛苦你们了！”得知徐志国要上门，胡大妈提前烧了米饭，站在走廊里，就已经能闻到家里的饭香。
这不是徐志国第一次给胡大妈做饭，他轻车熟路找到了砧板、厨具、调料以及餐盘，“老人牙口不好，消化能力弱，莴苣笋我都切成了丝，这样更易于消化。”
“要少油少盐，黑鱼片用水先焯一下，然后再炒，能少放一些油。”“青椒红椒，富含维生素C，好看又营养。”每一道菜从配料到做法，都藏着徐志国的小巧思。
从4年前老伴去世之后，胡大妈就一个人独居在家。胡大妈家是四代同堂，孙辈都已经工作，玄孙也已经4岁了，“周末会聚聚，有的时候他们过来，有的时候我过去。”
差不多30分钟，徐志国就准备好了一桌子菜。“大妈，咸不咸？”“不咸，刚刚好。”胡大妈先尝了一口莴苣笋，“小徐烧的，蛮好！”
收拾完厨房，徐志国就和胡大妈告别，临走还叮嘱她：“月饼少吃一点，不好消化。大妈，中秋快乐！”
今年以来，长庆街道持续推进“家社院”养老融合服务，探索“物业+养老”模式。就拿十五家园小区来说，除了送餐、上门做饭外，还提供上门维修、代买日常用品等多样化服务。
在日常工作开展中，只要老人有需求，物业就想尽办法，尽可能满足他们的需求，徐志国说，“老人的家人不在身边，我们就是他们的家人。”
本报记者 盛锐 文/摄 通讯员 何婕妤