本报讯 甘肃省兰州市榆中县“莴笋染色”事件发生后，再次引起了大家对蔬菜安全的关注。
目前，甘肃当地农户的莴笋销售受到严重影响，上海等地的蔬菜批发市场已紧急启动应急响应，全面暂停兰州榆中产地莴笋的进场销售。杭州蔬菜市场情况如何？
昨天，记者走访了杭州蔬菜批发交易市场（以下简称杭蔬市场）和杭州庙东农贸市场，在批发摊位和零售摊位前，发现正在销售的甘肃莴笋，销量均出现明显下滑。
杭州蔬菜批发交易市场
启动莴笋专项全检
作为杭州重要的蔬菜集散枢纽，杭蔬市场自9月6日晚间启动了甘肃产地莴笋染色剂专项全检。
“莴笋染色事件曝光后，我们市场已紧急采购了染色剂测试材料，第一时间对入场蔬菜开展了全批次的专项检测。”杭蔬市场王经理说。
昨天上午，记者在现场看到，针对甘肃产地莴笋的专项检测工作正在紧锣密鼓推进。自9月6日起，市场对每一批次进场的甘肃莴笋开展染色剂专项全检，截至记者走访时，已有二十多批次莴笋完成检测筛查，暂未检出违规着色剂。
市场工作人员介绍，此次专项检测紧盯网传违规染色风险，对进场莴笋逐批落实筛查，同步核对产地溯源、进货台账信息，从源头防范问题蔬菜流向零售终端与市民餐桌。一旦检出不合格样品，对应批次将直接做拦截处置，绝不允许流入市场销售。
作为杭州唯一的一级蔬菜批发市场，杭蔬市场承担着全城大量蔬菜集散流转功能。市场方面表示，接下来会持续保持对甘肃莴笋的全批次专项抽检力度，不放松染色剂、农残等重点项目检测。同时强化进场货品溯源管理，做到批次可查、来源可溯。
不少零售商贩和单位食堂
停止采购莴笋
在杭州蔬菜批发交易市场，聂老板做甘肃高原夏菜批发生意已有二十多年，是市场内的资深经营户，长期将甘肃高原夏菜供应到杭州及周边多地市场。在他看来，甘肃高原夏菜整体品质还是很不错的，比如娃娃菜依靠祁连山雪水浇灌，口感出众，多个品种长期受到下游市场认可。
聂老板告诉记者，莴笋原本是他档口的主力货品之一，正常情况下一车6吨左右的莴笋，一天之内就能全部销售完，下游客户不仅覆盖杭州各个农贸市场，还销往省内的宁波、绍兴及省外的上海、安徽等多地，企事业单位食堂也是重要采购方。在甘肃莴笋染色事件发生之后，下游采购商的顾虑陡然增加，不少农贸市场小商贩、学校食堂直接停止采购莴笋。
“现在一车货卖两天，还没能全部卖完。”聂老板无奈地说。
除销量断崖式下滑，今年莴笋产地收货成本受天气等因素影响存在波动，行情也不尽如人意，“今年莴笋的市场售价一斤只有两元多，而往年的行情一斤能卖三元多。”
正常新鲜莴笋表皮带有自然色差
格外鲜亮翠绿须警惕
莴笋染色事件带来的市场情绪，已经直观体现在批发交易数据上。
甘肃是杭州市场莴笋的主要供货产地。事件发生之前，杭蔬市场莴笋每日到货量稳定在50吨左右；事件发生后，采购商进货趋于谨慎，如今每日莴笋到货量回落至20吨上下，整体销量近乎腰斩。
批发市场的行情波动，也传导到了城区终端农贸市场。
昨天，记者走访了庙东农贸市场内的各蔬菜摊位，全场仅有一个摊位还摆放着几根莴笋。摊位老板娘告诉记者，“莴笋暂时都不卖了。我摊位上还有最后三支莴笋，是两天前从勾庄进的货。”
“新闻出来后，不管是我们卖菜的还是买菜的，心里都不踏实。”摊位老板娘坦言，目前顾客对莴笋的购买意愿大幅降低，为了规避风险，他们暂时决定不再新进莴笋售卖。老板娘还说，会等待官方检测结果明确、顾客打消顾虑后，再重新上架莴笋。
记者注意到，市场入口处设置有常态化农残快速检测室，常年免费向所有市民开放，市民在市场采购果蔬后，若心存疑虑，均可前往现场进行农残检测。
庙东农贸市场负责人介绍，事件发生后，市场第一时间采购了色素添加剂专用检测试纸，在原有农残检测的基础上，新增色素违规筛查项目，针对性排查莴笋染色风险。
市场也提醒广大市民，选购莴笋不必一味追捧格外鲜亮翠绿的，正常新鲜莴笋表皮会带有自然色差，可优先选择正规商超、菜场购买。后续市场也会及时对外同步检测结果。
本报记者 施雯 文/摄