2500年前，范蠡的《养鱼经》中就有“活水养鱼”的朴素智慧。如今，这一理念融入千岛湖现代渔业科技养殖体系，一尾尾鲈鱼从养殖基地游向智能车间，再通过“钱报潮生活”的首发福利活动，直达你的餐桌。
近日，记者实地探访千岛湖全域渔业养殖基地，解码这条鱼从“古”到“今”的生态养殖智慧。
范蠡《养鱼经》：
千年智慧古为今用
春秋末年，辅佐越王勾践灭吴的范蠡功成身退，泛舟江南，隐居湖泽。他远离庙堂纷争，潜心钻研养鱼富民之术，写下中国最早的养鱼专著《养鱼经》。尽管范蠡所著原书已佚，但根据北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中对《养鱼经》的引用，我们仍能窥得这份跨越2500年的智慧。
《齐民要术》所引《养鱼经》篇幅虽仅四百余字，却包含着“活水养鱼、生态育鲜”的理念雏形。他用鱼池模拟自然河湖的活水环境、倡导鱼鳖混养的生态手段。在范蠡看来，养鱼的关键不在投喂，而在水质与生态。这不仅奠定了中国传统生态养殖的基本理念，至今仍是水产养殖业遵循的核心原则。
这份智慧并未停留在纸面。据考证，东汉时期《养鱼经》已被用于指导生产实践，陕西汉中出土的陂池明器，其养鲤方式与书中记载相符，可见当时已按书中方法修筑鱼池、放养鲤鲫。而《齐民要术》对《养鱼经》的辑录，也使得这一养鱼技术在更广范围内流传开来，惠及后世。
范蠡因此被后世尊为“鱼圣”。他不仅是一位功成身退的谋士，更是一位将实践经验上升为系统理论的开拓者。他的“活水养鱼”理念，主张顺应鱼性、效法自然，堪称中国传统生态渔业的源头活水。
去腥增鲜：
一尾鱼的净水日志
2500年后，千岛湖传承千年古法，将先贤的生态智慧融入现代科技养殖体系。
走进湖畔的全域渔业养殖车间，记者看到，室内整齐排布智能养殖池，鱼群正自在游弋。
这里的养殖用水取自千岛湖水下15米的深层活水，经多级净化后注入养殖池；池水通过循环水处理系统可重复利用，循环利用率达97%。相较传统养殖模式，综合节水超过40%。养殖尾水经处理后统一纳管排放，做到达标排放、不对周边环境造成污染。
在这里，每一条鲈鱼都要经历28天的净化养殖期，充分褪去泥腥杂味，肉质纯净细嫩。从鱼苗投放、饲料投喂到水质调控，全流程数据留痕，实现全程可溯源。出塘后，鲈鱼经精细去鳞、去鳃、去内脏的“三去”处理，全程冷链锁鲜，通过“钱报潮生活”平台直达大家的餐桌。
记者了解到，目前淳安县在建及规划中的陆基养鱼项目共7个，总面积约1500亩。全部投产后，预计年产量将增加1万吨，产值有望突破30亿元。
在加工车间，记者见证了鲈鱼从活鱼到成品的全过程：放血、“三去”、人工清洗、曝气清洗、表皮风干、人工挑选、真空包装，七道工序环环相扣。
“放血是第一道工序，主要是给鲈鱼去腥，让鱼肉吃起来更鲜美。”加工车间主管介绍，每一条鱼都是活鱼现杀，经严格品质管控后才会出厂，确保安全放心。
首发福利：
49元5条鲜鱼带回家
真空包装的鲈鱼，鱼身干净整洁，肉质紧实有弹性。简单冲洗后打上花刀，撒上葱姜汁，上笼蒸8分钟就是一道鲜美的清蒸鲈鱼。
为了让更多市民品尝到千岛湖的优质鲜鱼，千岛湖全域渔业联合本报推出首发福利：49元即可购买5条现杀“三去”的鲜冻鲈鱼，江浙沪包邮，数量有限售完为止。
“这是我们助力乡村振兴的一次尝试。”千岛湖全域渔业负责人说，通过省级媒体平台，将千岛湖的优质农产品直接送到消费者手中，既帮助渔民拓宽销路，也让市民享受实惠。