夏末的杭州西溪湿地，“宋匠司造”小吃店里传出一阵爽朗的笑声。店主张勇翔正对一个小女孩讲述葱包桧背后的故事。
“那时的老百姓恨极了秦桧，便想出油条这道吃食，在铁板上压、下油锅炸……”小女孩听得眼睛发亮。
这家小吃店不过十平方米，开业一年光景，已经吸引不少家长带孩子来打卡。
小朋友讲岳飞故事
有免费葱包桧
“宋匠司造”里的每道吃食，都藏着一段宋韵：葱包桧的背后有岳飞与秦桧；冰酥酪复刻自南宋古法；紫苏熟水能溯源自宋翰林院“熟水以紫苏为第一”的典籍记载。
张勇翔今年38岁，毕业于中国美院，从事过设计工作，一年前开出这家小吃店。
店里有个很受欢迎的互动节目：讲岳飞故事，送葱包桧。11岁以下的小朋友，只要讲述岳飞尽忠报国的故事或背诵《满江红》，就可以免费领取一份招牌葱包桧。有的孩子提前准备好，专程来露一手，也有的孩子现学现背。
张勇翔不在乎孩子们的表现如何，只要他们入了戏，他就会送。“我关注的是参与的过程，”他说，“背得好不好不重要，重要的是孩子愿意开口，愿意去认识岳飞和这段历史。”
挖掘古籍复刻美食
很受年轻人青睐
创业之初，张勇翔就确定了方向：不拼千篇一律的网红美食，从古籍中挖掘宋朝的美食方子加以复刻。
每道菜品从名称到做法，张勇翔都认真考据过。即使有AI辅助，他还是会去图书馆查阅古籍的影印本，三四本古籍相互印证才会确认。
传统的口味不符合现代人的喜好怎么办？张勇翔会集思广益，不断调整配方和口感。
比如有人觉得葱包桧不够香，他就推出了炙鸭款；受岳飞的《满江红》启发，他创作出一款超辣口味，让吃的人有“怒发冲冠”的体验。改良后的版本很受年轻人青睐。
张勇翔注重顾客的体验。为此他有很多巧思，比如，在饼面烙上“精忠报国”四个繁体字，让人想到岳母刺字的典故；外包装可以由顾客自行DIY秦桧跪像印章。
除了研究美食，张勇翔还设计了一系列宋韵人物套章。美食与集章的结合，让他在杭州的“章圈”中小有名气。他设计的套章既古典又美观，不少人专程赶来收集。
现在，“宋匠司造”已是杭州市西湖区十大青春小店，也成为宋韵文化的传播代表，是当地节日庙会、接待外宾的优质合作对象。
张勇翔对当下的生活很满意，“虽然比当设计师的时候累多了，但很有意义。”