2026年西湖龙井茶龙井43号品种今日正式开采，春天第一口鲜即将登场。
春茶季，是西湖景区十个茶村最忙碌的时节。一幅鲜活的茶人图景徐徐展开：开采前每日巡山三四趟的茶农、清晨6点就上山的采茶阿姨、凌晨仍守在锅边炒茶的手艺人……透过他们忙碌的身影，西湖龙井品牌背后关于奋斗、坚守与传承的故事，也变得清晰可触。
春茶季期间，我们将跟着茶人们上山、访厂，一起体验春茶季的艰辛和快乐。这一次，首先跟着翁家山茶农翁政，去巡一趟山。
官宣开采日不同于农户大面积开采
受地理位置和管理限制各有不同
记者和翁政昨天约在翁家山村委附近。临近开采，村里游客渐多，走在村道上，春茶季特有的忙碌气息已悄然弥漫。
翁政是80后茶二代。他从父母手中接过45亩茶园后，便潜心钻研茶文化，至今已十年。如今，他把家里的茶叶生意经营得井井有条，也对这片山、这些茶了如指掌。
开采前夕，除了检修炒茶机器、打扫茶坊，他最要紧的事情便是去巡山。一天要爬三四趟。
沿途也遇见其他茶农。有些群体种老茶树茶园主，虽然还远没到开采日，但也时常上来观察。
“茶叶看天。”翁政指着山上的茶树说，天气对茶树生长影响大，茶农要勤上山观测茶芽长势，“比如今天茶芽1.5厘米了，多久后要叫采茶工过来，这得靠茶农根据长势和经验来判断。”
通常茶芽长到1.8厘米～2.2厘米便可采摘，但具体标准依据各农户偏好而异，所以采摘时间会有些许差异，比如官宣开采日前，翁家山已有农户开始零星开采。“翁家山上有三分之一茶园日照时间达8小时～12个小时，有的则达不到，加之管理精细程度不同，芽叶发育自然有快有慢。”翁政解释。
所以，今天的“官宣开采日”并不等于茶农大面积开采。在他家的茶园里，同一陇龙井43号，有的已展出一芯两叶，有的才抽出一叶。“近来温度偏低，有时最低温度不到10℃，茶芽长得慢，你看，整片茶园能达到标准、适合全面开采的比例还不高。”翁政估计，采茶工大规模上山开采时间要等到3月20日至21日左右。
老茶农创新管理技术
希冀让茶芽长得更好
翁家山是西湖龙井一级核心产区。开采前，巡视的茶农、游客、来拍宣传片的茶企络绎不绝，茶山显得格外热闹。
在绿油油的茶山上，记者注意到一处被围栏包围住的小“茶园”，仅有的几陇茶树一芯两叶状态饱满，其间还种植了两棵果树。茶园主人是翁家山的老茶农翁健康，这是他的试验田。
“搞了很多年了，通过优选精耕、茶园与果树共生等方法，想让龙井茶长得更好、更壮。”作为一辈子和茶打交道的老茶农，他深知管理技术对茶叶品质的重要性。多年试验下来，这片小茶园的开采时间会早于同纬度的茶园平均开采时间。
在翁家山，像翁健康这样默默钻研的茶农并不少。“有人在琢磨炒茶的火候与手法，有人在尝试新的管理方法，大家都是在‘靠天吃饭’的同时，还想多尽一份人力，让这片叶子有更多的可能。”翁政说道。
临近开采，翁政的手机里多是老客要买第一口春茶的消息。“什么时候能采”是大家最关心的话题，有的客人甚至早早付了定金，只为抢先品尝头茬茶。
翁政预计，第一批春茶成品大约在3月22日可以寄出。“我会特意提醒一些老客，如果不着急，不妨等到3月25日之后再买。那时产量上来了，价格也会更实在些。”在他看来，西湖龙井茶是长久的生意，真诚待人、品质为先，才是守住这块金字招牌的根本。