春茶萌发
茶香已近
西湖龙井3月19日开采
被褥洗晒，油米囤足
红包备好，炒茶人已开始热身
春风拂过茶山，这几天，西湖龙井核心产区——西湖景区十大茶村一片忙碌景象。
茶农翁政在翁家山有45亩茶园，一般需要45名采茶阿姨、3个炒茶师傅、2个做饭阿姨，她们大多来自江西、安徽、衢州等地，翁政已提前为她们准备好了红包。
龙井村加鹏茶楼的老板娘缪雅琴准备了40多袋米、5大箱食用油、几大缸的年糕，静候采茶工的到来。
“采茶工们都是衢州人，过来采茶时都会自带辣椒酱，预计3月17日、18日左右会分批抵达。”缪雅琴说，每次春茶季，家里会特别热闹，亲戚们也会来帮忙。
梅家坞茶农胡倩雯下周的工作表已安排妥当，先开车去接诸暨的采茶阿姨，而后安排河南采茶阿姨统一乘坐大巴来村里。
春茶萌发，茶香渐近。西湖龙井茶的最大产区——西湖区转塘街道龙坞茶镇，茶农们正在为春茶开采作冲刺准备。
“采茶工的被褥我们都已清洗晾晒过，围裙、胶鞋、洗漱用品等生活物品也已准备妥当。”何家村茶农徐远宏家的采茶工宿舍里飘着一股温暖的“阳光味”。
徐远宏家有10余亩茶地，干茶产量约500斤。他透露，今年他家西湖龙井茶头采茶的产量预估在50斤左右，目前已被老客预订完毕。
徐远宏告诉记者，今年他们从河南招募了14名采茶工，比去年多一人，包吃包住，“有几个阿姨已经来了十多年。”
另一边的上城埭村，资深茶农俞子良家中已飘出阵阵茶香——这几日陆续有徒弟过来，在他的指导下用其他品种的早茶练习炒茶。
“练习不仅能提前适应炒茶高温、找回手感，还能通过互相切磋和师傅指导来提高炒茶水平，为炒出高品质的西湖龙井头茶作准备。”2023年炒茶王大赛“新锐组”冠军黄一萍说。
俞子良家中的炒茶机器也在忙碌着。“机器一年没用了，我们会先用砂纸打磨、稻谷打光，再用其他品种的早茶炒一炒。”俞子良笑着解释，将机器调试到最合适的状态，尽量降低损耗。
气温平稳，首采提前
规模化量产与往年基本持平
昨天，西湖龙井茶保护管理新闻发布会在杭州举行。经茶叶、气象领域专家和西湖区、西湖风景名胜区农业农村主管部门、茶农茶企代表综合研判，确定2026年西湖龙井茶龙井43品种正式开采时间为3月19日，群体种于3月下旬开采。浙江省农业技术推广中心龙井茶品牌管理办公室主任陆德彪告诉记者，今年浙江龙井茶春茶开采略早于去年，特早生品种嘉茗1号（俗称“乌牛早”）已在钱塘产区和越州产区规模开采并进入批量生产，目前已开采一周左右。
今春以来气温回升平稳，春茶首采时间提前，但规模化量产的节奏与往年基本持平。去冬干旱一定程度影响茶树对有机肥的吸收，好在今春雨水足、光照好，非常利于芽叶生长和香气、滋味物质积累，利好品质与稳产。
浙江省农业农村厅提醒，当前主要风险是平地茶园晚间轻霜冻，已有个别茶园出现，但概率不高。
关于龙井茶产区的问题，浙江省农业农村厅也作出权威解答，全省龙井茶分西湖、钱塘、越州三大产区，定位清晰、规范严格。西湖产区仅限杭州西湖风景名胜区与西湖区，茶园面积约2.3万亩，产量约占全省龙井茶的2%；法定品种仅限龙井43、群体种、龙井长叶，嘉茗1号等其他品种不得标称“西湖龙井”。钱塘产区覆盖杭州除西湖产区外的产茶区，产量占全省龙井茶的30%以上，品种包括乌牛早、迎霜、中茶108等。越州产区涵盖绍兴、金华（磐安、东阳）、台州（天台）等地，产量约占全省的65%。
记者也从中国农科院茶叶研究所旗下品牌茶企了解到，该公司今年西湖、钱塘两大产区新茶预订情况不相上下，价格方面则有差异：钱塘产区入门款低至400元/斤，西湖产区最低1500元/斤；高端款方面，西湖产区有3万多元/斤的茶品已被预订，5万元/斤的顶级茶每年仅产几百盒。