“喊山”现场 徐彦 王义博 摄
“西湖龙井——发芽啦”……
春风轻柔拂过满山绿油油的茶树，漫山遍野回荡着“醒春·喊山”仪式“发芽啦”一声声的催促。
昨日惊蛰，在西湖景区满觉陇马儿山茶园上，茶农、炒茶大师、非遗代表性传承人等与市民齐聚青翠茶垄间。对于即将到来的西湖龙井开采季，大家都信心满满，“今年会是一个丰收年！”
“喊山”仪式
首次在十个茶村同步进行
“喊山”是茶农敬天畏地、顺时而作的古老习俗。据翁家山村家谱记载，西湖茶村喊山习俗世代相承，早在民国二十五年就有举行大规模“喊山”仪式的记录。老茶农忆起当年盛况：天刚蒙蒙亮，茶山已人声鼎沸，锣鼓与茶歌交织，全村老少齐声唤茶，祈求风调雨顺、茶茂粮丰。
今年，这份传承有了新的回响。“喊山”仪式首次在西湖景区的十个茶村同步举行，让各村茶农都能为西湖龙井祈祷丰收。主会场马儿山茶园，是西湖龙井茶一级保护基地与龙井群体种资源保护区。在这里，大家相聚茶山，循古礼诵祝文、祈丰年。铿锵鼓点如惊蛰春雷，非遗代表性传承人苍劲开嗓，茶农乡音浑厚，孩童呼喊清亮，众人齐呼：“西湖龙井——发芽啦——”。
“站在这里喊，心里是滚烫的。”西湖龙井非遗代表性传承人唐鹤君是参与“喊山”仪式中的一员。对他而言，这呼喊既是对天地恩赐的感恩，也是对茶园丰收的期盼。
西湖街道相关工作人员表示，在十个茶村，至今仍有约80%的师傅坚持手工炒茶，“大家都把西湖龙井茶当作一项珍贵的事业。西湖龙井品牌背后，是无数茶农、炒茶大师、茶企的共同托举。今年十村同步‘喊山’，正是为了凝聚这份众志成城、共同坚守的情怀。”
春雨润茶
预计3月中下旬开采
随着仪式落幕，西湖龙井的开采进入倒计时。街道工作人员介绍，西湖龙井分为龙井43和群体种，龙井43开采时间早于群体种，目前处于萌发期，茶芽长度在1.1厘米～1.5厘米之间，待长到2.5厘米左右便可开采。
此前茶农担忧干旱，但近期几场及时雨解了茶树的“燃眉之急”。“春雨贵如油，相信今年一定会丰收。”工作人员预计3月中下旬，西湖龙井将迎来开采。
龙井村加鹏茶楼老板娘缪雅琴说，她家茶园里，龙井43芽头已冒出。“最近，我隔天就要上山看看芽头的长势。”缪雅琴经验老到，一旦芽头满足采摘条件，便要赶紧给采茶工打电话，“她们都是衢州人，一般第二天就能到位采摘。”