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2026-01-28
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美食家沈宏非:批注,插出满纸繁花

日期:05-12
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版面:a0007版:潮新闻·人文读本       上一篇    下一篇

沈宏非在颁奖礼上 朱杰 敖彬伟 摄
沈宏非在西湖边接受采访 陈嘉昀 摄

  小说中,阿宝记忆中最重要的一幕是年少时和蓓蒂“爬上屋顶,瓦片温热”“东南风一劲,听见黄浦江船鸣,圆号宽广的嗡嗡声,抚慰少年人胸怀。”金宇澄手绘了这一幕,王家卫《繁花》剧中也复原了这一幕,让很多人念念不忘。

  小时候也住在黄浦江边的沈宏非感触颇深,他写道:“批者少时家住黄浦江边,除了船鸣‘宽广的嗡嗡声’,还能听到港务监督在高音喇叭里厉声指挥训斥航船之喝呼,顺东南风而至,一样的胸怀,别样抚慰。”

  正如学者陈建华评价的,沈宏非融入个人记忆,带感情因素,和集体记忆一起加深加厚了《繁花》的心理质地。

  那么这些如百科全书般的批注,沈宏非需要做功课吗?

  沈爷又大笑:“哈哈哈主要还是靠童子功咯。我开始记事大概是上世纪60年代中后期,但我可以通过父兄和比我年长一点的人来了解之前的事。当然关于90年代的部分,因为我人不在上海,还是特地去查了一些资料,做了一些采访的。”

  作为一个美食家,沈宏非对“菜泡饭”“虾籽鲞鱼”“走油蹄髈”“西湖莼菜羹”等地方美食的介绍手到擒来,而且是从原材料、做法和风味等不同维度品鉴。

  书中有一场至真园的饭局,金宇澄埋了彩蛋——特地点出当夜菜单由本埠吃客沈爷拟定。

  这份菜单确实是沈宏非做主的,有明前龙井虾仁、舟山泥螺等等。

  “第一版里好像是没有菜单的,后来做批注的时候,我建议有个菜单会比较有意思,金老师就让我去弄了。这份菜单有一些当时餐厅里比较流行的菜,也应季,因为是春天,所以有刀鱼、河虾、春笋。”

  后记里,沈宏非最后一句话落在:好在作者不响,像一切全由批注者做主。

  他也确实在批注里尽情发挥,时不时插科打诨,随性吐槽,“金老师是放任我来的。有时候他已经埋了一层梗,我还要问问他。”

  金宇澄写阿宝沪生陶陶一行人在苏州住招待所,半夜嚷着要出去,沈宏非评:以前上海人一到苏杭这种地方就自动嚣张起来。当范总用北方话开骂,阿宝和沪生仗势起哄,沈宏非又评:上海人的嚣张止于嘴上,至于付诸肢体,还要看讲北方话的。

  在细看书中一些人物后,沈宏非也大胆直言。比如李李在澳门的经历,“我确实对澳门有些了解。我直接跟金老师说,李李的叙述太过地摊文学了,是真的还是假的?金老师说,真听到人家这么讲。我就在批注里加了一些自己的看法,认为李李的精神状态多少有点问题,所以她后来出家了很正常。”

  有时候他甚至不拘泥于对原作的解释,想到哪里说到哪里——是外插花之外的外插花,插出了满纸繁花。

  这次做批注,沈宏非仔细看了书,很多东西似曾相识,一些在过往的人生经验里可以对应的人物,沈宏非会对他们特别有感觉。

  “像小毛这样的人物,是我经验中大概有过的,也是全书我最喜欢的人物,他真的是每一步都走在了时代的风里面,指的是个人在时代里的无力感,碰巧我对这一类的人蛮熟的,反而对高大上的我不是很熟。”

  很明显“高大上”指向了腔调拉满的阿宝,沈宏非认真说:“其实我理解阿宝这个人,就是金老师自己的替身,所以阿宝的形象在小说里面不是很清晰,他是一个观察者。”

  王家卫导演的电视剧版《繁花》,他也跳着看了一些,因为有好些朋友出演,像饰演玲子的马伊琍,饰演蔡司令的张建亚,饰演玲子邻居的孔祥东,还有一些大大小小的角色。“蛮有意思的,马伊琍这个角色跟我想象的有七成接近。”沈宏非说。

  此次获得春风评论奖,沈宏非感到非常意外,“没想到得了一个文学方面的奖,毕竟‘文学评论’是一门极其严格的学术,有严谨的学术规范和术语,悠久的历史源流以及分明的宗派和流派,我不敢去涉及这专业,我这野路子只能算弹幕了。”

  沈爷顿了顿又说:给我这个奖,说明钱报还是很潮的。

  2013年,金宇澄的《繁花》横空出世,年底即获得了第二届春风悦读榜“白金图书奖”。11年后,沈宏非的批注版又拿了“春风评论奖”。两人差不多处于同一时代,又是土生土长的上海人,连创作气质都是相似的。毛尖评价,没有比他们更般配的了,这才是最好的作者和评家的关系啊,既是CP是冤家,又是“拆白党”。

  最后问他,如果给你们起个CP名,会叫什么?

  沈宏非想了想说,中国历史上最有名的文学批评家是金圣叹,他叫“金批”,我现在是“批金”。说完大笑不止。