留夫鸭卖卤菜不“去皮”？
店员称不可能：被总店发现罚五千

　　本报讯　买卤味要不要“去皮”？看到这句话是不是有点懵？其实，这里的“皮”指的是卤菜的打包盒，商家给打包盒装的卤菜称重时，减去打包盒的重量，就叫做“去皮”。

　　最近，“记者帮”收到网友的求助，声称在留夫鸭购买卤菜时，商家称重没有“去皮”。

　　事实是否如此？这是个例还是普遍现象？近日，“记者帮”记者走访了杭州几家留夫鸭门店进行核实。

　　中午，在屏风街上的一家留夫鸭门店，有顾客在买卤菜。记者看到，店员打包前先是将打包碗放在秤上称了一下，迅速清零，随后才开始打包。

　　店员告诉记者，所有店里卖出的卤味都是要“去皮”的。她告诉记者，一个打包碗重16克，本来就有成本，“去皮”卖，对于店家来说是“吃亏”的，但如果不“去皮”会被总店罚款。“总店查得很严，查到一个罚5000元，我们一天也卖不出这么多。”所以她觉得，不存在卖给顾客不“去皮”的情况。

　　该店员表示，平时他们都会在称重前，提前加上盒子的重量清零。当然有的时候订单量大，或者客人买了套餐来不及称，他们也会在称重的基础上，再给顾客加点料，凑够打包碗的重量。“比如说一个套餐一共220克，我们会称到236克。”

　　随后，记者来到了建国北路上的一家留夫鸭门店。记者注意到，这家门店的店员在称重前，并没有提前对打包碗的重量进行清零。

　　面对记者的疑问，店员解释，虽然没有提前清零，但称重时也是会减去打包碗的重量，等于说已经“去皮”了。

　　对于有网友反映的商家称重没“去皮”的情况，该店员表示，不会这么做。

　　“记者帮”帮帮团智库专家、上海博和汉商（杭州）律师事务所创始合伙人，名誉主任邵斌律师认为，称重没有“去皮”，如果商家不存在主观故意的情况，不属于消费欺诈的范畴，但属于经营不规范。如果消费者遇上这样的情况，可以向属地的市场监管所反映，也可以拨打12315进行投诉。

　　本报记者 杨云寒 实习生 戴悦悦