去年11月底，城西古荡巷里开出了“藕舫小乐惠”。因为带着“浙大玉泉校区四食堂二楼‘小乐惠’”的基因，两个多月过去了，在点评app搜索这家店，评分已经达到4.8分，位列西湖区川菜口味榜TOP1。
虽然年底人们聚餐多，但是主理人决定从今天起，让高负荷运转的员工们开始放假，2月18日再恢复营业。
自带IP流量 开业就火爆
藕舫小乐惠的主理人是陈不水。他告诉记者，开业到现在，店里接待的客人已经有近万人次，能有这样的评分，全靠浙大校友的支持，因为来的客人里97%都是浙大校友。
很多校友都把这里当作了和好友聚会的场合。在浙大玉泉校区组织了“88入学35周年”700多名校友返校活动的核心筹备成员，事后在小乐惠举办了庆功宴；98级电气校友在这里组织了他们入学25周年的班聚；ITP的同学们在这里欢迎回国的同学；超大所的同学组织实验室同学聚会，都放在了小乐惠……
有校友和陈不水打趣，是不是在《繁花》里植入了广告？因为剧中有一家叫“小乐惠”的饭店，是蔡司令、金凤凰、邮票李、胖阿姨、发根等成立股票舰队的据点。
陈不水笑着说，藕舫小乐惠现在可没有实力在《繁花》中做广告植入，但是餐厅现在所在的华星路一带却是个很励志的地方，当年好几位互联网大佬就是在附近的湖畔花园起步的。
陈不水告诉记者，小乐惠几乎是冷启动开业，没有花钱做推广，从第一天营业就开始排队，一座难求的情况持续了一个多月，如潮的客流才渐渐回落。短短两个月，小乐惠已经成了浙大校友的一个小话题，杭州餐饮界的一个小IP。
菜单背后都是浙大科研成果
陈不水告诉记者，校友们除了来小店捧场外，这里更成了大家“独家美食秘笈”的交流中心。很多浙大校友们刚研发出来的新产品，如羊肉、鸡、鸡蛋、黄酒、白酒、葡萄柚……都会出现在藕舫小乐惠的菜单上。
院士番茄
许多浙大人终其一生与土地打交道，践行着“把论文写在土地上”。浙江大学教授、中国工程院院士喻景权博士，带领团队用13项专利，在新疆种出了一颗好番茄，研发番茄的团队选择藕舫小乐惠做为杭州市场的首发地。
我们常常说现在的番茄没有番茄味，做番茄炒蛋都得加番茄酱，是因为这些番茄在大棚里没机会晒太阳。而喻景权院士种的番茄种植在北纬39度、年均日照2923小时的新疆喀什，才有很高的甜度和番茄红素。
院士番茄采用新一代自动无土栽培技术，做到实时营养监管，不打农药、不催熟、不用激素，这是喝着饮用水长大的番茄。
然而这种番茄却不便宜，产量低，再加上从新疆空运，一盒22颗果子要卖99元。4颗番茄一份，在藕舫小乐惠卖18元，和网购一整盒的单颗价格一样。如果按照餐饮行业的毛利率核算成本，这是在贴钱卖了。
300天土猪腊肉
吴英南也是浙大的校友，他是浙江华腾农业科技有限公司总经理。2014年，华腾创立了“桐香”品牌猪肉，成为G20杭州峰会及连续六届互联网大会食材供应单位，赢得了好口碑，还连续八年被端上世界互联网大会餐桌，树立了中国肉品新标杆。
华腾农场的华腾猪舍，占地320亩，是桐乡的国家AAA级景区。不仅养了猪，还种了菜，集生产、加工、观光、休闲、旅游、文化为一体，形成了生态旅游农业模式，年收入超7000万元。
桐香猪在牧场慢养300天，猪肉闻起来有猪油的香味，吃起来有肉香。校友们都说，这肉白切、红烧都好吃，除了贵，没毛病！
浙大茶博士软糖
藕舫小乐惠在前台向排队买单的顾客赠送软糖。小小的软糖虽然很不起眼，却是浙大茶学研发的。
组织研发的校友，是茶学博士、教授、博导王岳飞教授。这款软糖叫Q茶糖，由中国茶叶博物馆和浙江大学茶研究所联合推出，既好吃又能清新口气，还能清除幽门螺旋杆菌。
藕舫小乐惠 还有种菜计划
陈不水毕业于浙江大学社会学系，曾登上福布斯中国30岁以下精英榜单和胡润中国30岁以下创业精英榜，但是餐饮行业却是他没有尝试过的领域。他告诉记者，虽然开业至今已经获得好评，但是毕竟外行，有时还是会忙中出错，服务跟不上，有时也因此收到了措辞严厉的差评。陈不水说，他非常诚恳地回复了差评，并感谢所有监督他们的顾客，让团队发现了问题，并且及时纠正。
陈不水告诉记者，整个团队从来没有把“藕舫小乐惠”只当作一个吃饭的场所，而是希望它能成为一个校友融合的平台。希望通过藕舫小乐惠把浙大人在农业领域的产品推广出去，让更多的人能品尝到求是好味道。
余杭区余杭街道下陡门村，有一座现代农业生态园，占地面积415亩，这里除了养殖锦鲤种鱼，还种着桃、杨梅、梨等果树，以及樟树、桂花树、枫树等花卉苗木。2024年，藕舫小乐惠会和管理生态园的浙大校友一起种菜，让店里的蔬菜品质和味道有质的飞跃。
如果同学们有好的浙大系产品和供应链，可以和藕舫小乐惠主理人陈不水联系，校友们共同讲好浙大故事。