本报讯 岁末，食物是接地气兼具地域特色的年味表达。
近日，“每个浙江孩子都逃脱不了年糕”这一词条冲上热搜，众多网友在评论中回忆被年糕支配的童年。
年糕，又称“年年糕”，寓意“年年高”。作为农历新年的应时食物，每个浙江孩子都爱这一口糯叽叽。
这几天，本报记者联系了江浙地区的小伙伴，听听他们的年糕趣事。
咸甜可口，软糯弹牙
浙江孩子要为年糕正名
宁波25岁姑娘小陆说，过年时年糕堆成一垒白花花的年糕山。即使量多也不会担心年糕过期，放入冷水中，勤换水，半个月内它依然软糯弹牙，“不能放在外面，很容易裂开，就不好吃了。”
为了消耗储备的年糕，小陆确实冬天经常吃年糕。
“经常吃大头菜烤年糕，把大头菜和年糕放酱油、糖一起煮，很好吃。”过年期间一日三餐都能吃到年糕，早餐为了省事，煎年糕安排，刷上一层海鲜酱，咸香味美。中午吃黄鱼咸菜年糕，晚上年糕汤。大年三十年夜饭，也有一道年糕菜。
对于年糕，宁波人不仅亲切，还感到自豪。“宁波水磨年糕很出名，和别的地方年糕不一样，特别软糯。”小陆说，宁波关于年糕的做法很丰富，草籽炒年糕、红糖年糕、咸菜黄鱼年糕汤、雪菜肉丝年糕汤、鲳鱼烧年糕、甜面酱炸年糕、蒸手打年糕、梭子蟹炒年糕，年糕或咸香或甜美，以“七十二变”姿态上了宁波人的餐桌，“这是一种独有的年味，亲戚送年糕给我们，我们再寄年糕给上海亲戚，虽然住在不同地方，但都能品尝家乡味。”
“过年时常吃螃蟹炒年糕。”宁波慈城的小谢说，刚出炉的年糕很软、很香，“可以直接蘸酱油吃，吃不腻。”
同为宁波人的小徐因为太喜欢年糕，甚至开了一家售卖年糕的小店，在社交平台上有很多粉丝。“我自创加入了桂花年糕，店里卖艾草年糕、桂花年糕、原味年糕。现在快过年了，年糕销量特别好。”
“味美浙江·百县千碗”
年糕在浙江各地各有不同
年糕，作为浙江年末必上榜美食，历史源远流长。
去年12月份，浙江省文化和旅游宣传推广信息中心、浙江省旅游协会、浙江省餐饮行业协会共同评定产生全省“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，7道年糕菜色上榜。菜色甜咸各不同，来自浙江多个城市，分别是宁波市慈城糖年糕、宁波河姆渡鸡丝粉丝年糕、绍兴新昌炒年糕、台州岩蒜炒糕、台州永宁庆糕、丽水麻叶馃和黄米馃。
无论是哪种年糕美食，对于浙江的小伙伴来说，都是舌尖上的年味。
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本报记者 章然