衢州鲟鱼养殖基地。受访者供图
鲟鱼
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东北的蔓越莓激发网上各地农业大起底
这下，衢州藏不住了！
鱼子酱产量，全国第一
占全球供应量的三分之一
本报记者 季建荣 周丰
在黑龙江人不知道自己家乡出产蔓越莓的时候，山西人惊讶家乡居然出大闸蟹，甘肃人不知道家乡盛产南美白对虾，上海人惊讶崇明岛居然出产藏红花……网友们纷纷感慨：身在家乡为异客，我对我的家乡也很陌生。
这波让网友震撼的各地农业大起底，现在轮到了浙江网友——鱼子酱产量全国第一居然在衢州，而且供应量占全球三分之一。
鱼子酱，在浙江悄悄地长成了一个地方产业。
浙江这轮出圈的鱼子酱，来自杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（以下简称“鲟龙科技”）。公司董事、常务副总经理夏永涛表示：在浙江范围内，该公司有淳安千岛湖和衢州两个规模养殖基地，其中衢州基地占地近600亩，是目前世界上最大的单体鲟鱼养殖基地，其鱼子酱产量也已经连续9年在世界范围内遥遥领先。此外，鲟龙科技还在江西、辽宁、湖北、湖南、四川等省份先后布局，养殖规模总量近13000吨，养殖规模总量同样位居世界第一。
夏永涛表示，三大技术支持了这份“遥遥领先”：“鲟鱼全人工繁育技术、16道工序在低温环境中15分钟就能完成的鱼子酱加工技术和在鲟鱼半岁左右就进行的雌雄鉴别技术，都大大节约了养殖空间和成本。”
“鱼子酱‘出圈’，对产业来说肯定是个好事情，能让更多的人了解到中国鱼子酱。”夏永涛表示，“2023年，鱼子酱产量已经达到210吨以上，其中90%出口到世界各地，在国内的销量已经超过20吨。”
受益于技术的不断突破，如今，鱼子酱的身价，也从过去的遥不可及慢慢来到更加亲民的价格区间。
浙江的鱼子酱，丰俭由人：有昂贵的黄金鱼子酱，每公斤售价接近50万元；也有普通的鱼子酱，几千块钱一公斤，一盒百来元，“是大众消费得起的水准。”夏永涛表示。
鱼子酱浙江产，你是不是也想来尝尝这样的家乡特产？说不定下次去衢州，吃鸭头的同时就能配上鱼子酱！