“我是跟着吴易昺来打卡的,试试看‘忠儿面馆’到底多好吃!”
“我想试试新侨饭店的永君妈妈的那碗面,不仅仅那份口感,还有这碗面背后的温情”。
这个假期,很多网友跟着“亚运风”打卡美食,许多杭州风味餐馆也火出圈。
网球女单冠军带火了葱包桧
64岁老板娘为亚运学英语
在杭州亚运会上获得网球女单冠军的郑钦文,此前来到中山南路上的一家葱包桧店光顾,小店迅速火出圈。葱包烩店的老板娘姓吴,今年64岁。
晚报记者看到她的时候,她正麻利地在灶前包皮蘸酱,声音爽利。“最近来的游客可多了,我之前定下亚运期间要向外国游客销售2000个葱包桧的小目标,已经完成了。”在吴阿姨的手里,两三分钟就能出炉一个葱包桧。和杭州传统的葱包桧略有不同,吴阿姨做的会夹一块素烧鹅。
“她(郑钦文)长得挺高大的,很爱笑,还带了很多其他国家的运动员过来,她吃完之后,还学着自己做呢。她说‘葱包桧看看很简单,做起来很难,就和我打球一样’,当时我就觉得她还蛮懂生活的。”吴阿姨笑着说。
郑钦文来过之后,吴阿姨的小店人气更旺了,不少外国友人都来打卡。她指着墙上的合影说,印度的、法国的、尼泊尔的、还有巴基斯坦的。“我还专门练了英语,spicy是辣酱,sweet是甜酱,seven是7元。现在外国游客跟本地人一样,扫一扫支付宝二维码付钱,我在家门口就能做全球的生意。”
吃完了还要带着走
霍启刚爱“萧山路边店”
位于滨安路1197号的群乐饭店,远远就能看见几个大字:“39年品牌老店”,它也是在杭州很出名的几家“萧山路边店”之一。
亚运会期间的某天中午,店里来了4位客人,两男两女。“还是我们一个客人先认出来的,叫了一声,霍启刚!他们没有提前打招呼,我们也没有特别的准备。”群乐厨师长刘顺传回忆,他们点了青椒黄焖虾、红烧肉、白切鸡、砂锅金瓜、香辣猪耳朵、蒜香海蜇、生吃冰菜、钱塘江鲈鱼、元蟹(母湖蟹),一共9个菜,3个冷菜6道热菜,4个人,吃了567元。
临走时,霍启刚又打包了四个菜,分别是:4块红烧肉、半只白斩鸡、12块虾饼、1/4只盐水鹅、1份蒜香海蜇,刘顺传说。
从老板娘、厨师长、领班到服务员,都兴奋地和霍启刚合了影,大家还拍了好多照片和视频。“我特意做了店里的一个特色点心:功夫麻球,然后用果酱写上5个字‘欢迎霍先生’,送到包厢去。”刘顺传为自己这个妙主意得意了一天。
“中秋节当天,霍启刚还特别联系了饭店打包外卖,当晚专门给他们送了两桌菜过去。”群乐饭店的老板说,这两天的确有不少客人听说霍启刚来过慕名而来。“不过,我们本身也是40年的品牌老店,而且亚运会主场馆离这里也很近,这两天基本一天能接待2000多人。”
卡塔尔和沙特都想包场
中山路上的中东菜馆红了
遍地是彩绘瓷砖,角落里摆了海枣树,细长的叶子探出窗框,镂空灯罩发出昏黄的光,照亮了小木桌,盘子里的炖牛肉,浓郁的香料直扑鼻孔。
在杭州中山南路上有一家中东菜馆子,夹在各路餐馆中间,门面并不起眼。老板马吉也是中东人,开店还不到一年,很多慕名来吃的外国友人,爱点鹰嘴豆泥、炖牛肉、炸羊肉饺,大盘大盘地吃肉。来的老外多了,餐厅还开起了英语角。
亚运之际,这里完全成了老外聚集地。“这几天有卡塔尔客人、沙特客人、科威特客人、阿曼客人……”员工小余笑着掰手指头,自己都数不过来了。小余还说,沙特队伍主动来联系,想要包场,请餐厅闭店为他们服务。而在此之前,卡塔尔队伍也来说想包场。不过老板马吉却婉拒了两个包场大单,他想更好地为特意来店吃饭的游客服务,不能让慕名前来的食客白跑一趟。
趁着亚运期间,老板马吉还推出餐厅的隐藏款菜单:烤鸡肉配薯角,淋上白酱,味道绝了。
篮球教练发现杭州私藏牛排馆
新侨饭店推出“晶晶套餐”
10月7日下午,中国男篮的教练乔尔杰维奇走进了滨江的斯利姆牛排馆。不少杭州老饕都知道,这家店的前身是“纽约牛排”。老板李银秋回忆,当天中午,浙江广厦男篮的孙铭徽和球队其他几个球员一起过来吃。他们走之后没多久,来了3个外国人。自己一眼就认出其中一个是男篮的教练,来自塞尔维亚的乔尔杰维奇,他带了两个助理。
据说,他们是通过在CBA打球的外援介绍来牛排馆的。李银秋说,主帅和其中一个助理分享了一块500g的牛排,对店里的甜品北欧苹果卷特别喜欢,3个人一共吃了750元。
李银秋说,自己是跟弟弟李银春合伙经营这家店,兄弟两个师从美国名厨Adam levin,店里做的是很正宗的美式风味,平时经常接待篮球运动员,孙铭徽是他们家的常客了。
借着亚运出圈的杭州本地菜还远不止这些。郭晶晶、白岩松曾打卡过的新侨饭店,专门推出“晶晶套餐”,包括千岛湖淳牌鱼头、新派宋嫂鳕鱼羹、杭式东坡肉、永君妈妈的那碗面等。
“目前东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、宋嫂鱼羹这些经典杭帮菜点单率最高。另外我们还创新了一款运动元素的定胜糕,也比较受欢迎,很多人买去讨个好彩头。”知味观品宣负责人甘涛说。
据“杭州消费在线”监测统计,双节期间,杭州全市8万余家餐饮门店消费1370万笔,营收32.78亿元,同比分别增长140.7%和59.4%。其中,楼外楼、知味观等7家知名餐饮企业营业额同比增长22.4%。