进入9月,人们爱买的水果已经逐渐切换到石榴、西梅、柚子等当季品类,而从夏季延续到现在的水果中,依然被大家宠爱的还数葡萄。
水果商家表示,这段时间浦江巨峰葡萄等已经进入中后期,喜欢吃的人要抓紧了,阳光玫瑰这个品种可以卖到国庆节前后。
从浙江省水果产业协会获悉,今年夏天关于葡萄的流言蜚语花样繁多,让消费者真假难辨,果农也很受伤。
记者从网上收集了两个最常被提及的传闻,向专家求证到底有没有科学依据。
葡萄至少要打24遍药,不是事实也不可行
今年夏天,在抖音等平台上,多位网红不约而同散布了一个“科普知识”——葡萄至少要打24遍药。
这是真的吗?
浙江省农业科学院园艺研究所副研究员程建徽指出:“浙江地区用设施管理技术栽培的葡萄,生长全过程喷药基本在6~8次,会视情况在绒球期、萌芽期、两至三叶期、开花前、开花后、套袋前、转熟期、采果后打药,而从开花后葡萄果实生长到成熟一般也就两三次,所以打药24次的说法绝对不符合事实,而且不可行,农药喷洒次数多也会导致葡萄自身产生抗性,影响口感,使品质下降。”
他同时表示,市面上流通的在葡萄上使用的农药多为高效、低毒、低残留,安全间隔期7~15天,科学使用的话,在葡萄成熟时基本已经降解。在成熟前40~50天就套袋的葡萄食用起来就更安全了,不会出现网红说的“像是吃农药”的情况。
“我国有关葡萄的农药标准大多参考国际标准制定,而且2022年出台的《农药管理条例》,更是对生产者、经营者和使用者有严格的用药规定及监管。这种拿水果行业炒作话题的行为不可取。”程建徽说。
葡萄上的“白霜”是果粉还是农药,可这样区分
短视频里,还时不时有主播拿出一串带着“白霜”的葡萄表示,“白霜”是农药,最好不要买带白霜的葡萄。
浙江省水果产业协会葡萄分会会长朱屹峰明确表示,这是谣言。
他介绍说,“正常葡萄上的‘白霜’其实是果粉,是葡萄自身分泌的糖醇类物质。不同的葡萄品种,果粉的薄厚也不相同。果粉保持完好,说明葡萄刚刚采摘,非常新鲜,是果实营养积累丰富的表现,果实风味会更鲜美。”
这层果粉对人体无害。果粉对葡萄有保护作用。
那葡萄表皮上的果粉与农药应该如何区分呢?
朱屹峰也做了科普,“果粉的分布自然均匀,而且并不覆盖葡萄表皮本身的颜色。葡萄种植过程中为防治病虫害使用的一些农药也可能会在葡萄表皮上形成白霜,而农药的白霜外观分布不均匀,有粗糙不规则的斑点,可能还有其他颜色的痕迹。” 本报记者 章卉