邻里食堂来了位“大厨”
2分钟炒出一个菜

机器人正在炒菜

　　本报讯 青菜炒香菇5元、青椒炒肉丝7元、家乡红烧肉9元，米饭2元无限加、汤免费……

　　近日，中午11点不到，杭州丁兰街道皋城村“幸福·邻里食堂”里，数十位老人已经排起了长队，准备来尝尝“新大厨”的手艺。

　　“新大厨”是一个通体黑色的炒菜机器人，看着像个“笨家伙”，手艺却不错，荤菜素菜都能做，最快只需要2分钟就能出餐。

　　值得一提的是，炒菜机器人还能根据不同的人群，控制调料用量以及炒菜的火候。比如对于老年人群体，可以提前在炒菜机器人屏幕上选择少油、少盐、少糖等设置，充分考虑到他们的饮食健康，还不影响口味。

　　食堂引进了炒菜机器人，不仅降低了成本，还实现了零油烟排放，符合社区食堂的经营标准，同时保障老人们的饮食安全。

　　60多岁的村民方宝林和老伴对食堂赞不绝口：“平时我们在家只做一道菜，吃剩下的就晚上接着吃，现在在老年食堂吃上了机器人炒的菜，荤素搭配，新鲜又热乎，而且60岁以上的老人可以打八折，住在皋城村真的很幸福！”

　　皋城村60岁以上人口有253人，占总人口的28%。前期根据自愿原则，提前给185名60岁以上老人发放就餐卡，凭卡就餐均可享受菜价八折，对70岁及以上的老人，村里每月还补贴100元，80岁及以上的补贴300元。

　　“邻里食堂的优惠政策不单单适用本村老人，其他地方60岁以上老人来吃，都可以打八折。”上城区人大代表，皋城村党总支书记、村委会主任俞建国说，丁兰街道通过人大代表联系选民等方式，广泛收集关于“村庄老年人就餐”的意见建议，巧妙盘活现有的闲置资源，成功打造了皋城“幸福·邻里食堂”。

　　邻里食堂的角落还坐着两个年轻的小伙子。“我们单位也有食堂，但可以选择的余地比较小，老年食堂离得近，菜品丰富，三菜一汤只要十几块钱，物美价廉吃起来更香。”小伙子周啸通说。

　　邻里食堂不仅有“智慧”大厨，还有“智慧餐盘”。就餐者可自由选取菜品，放入底部带有芯片的餐盘内，选餐完成后可在智能结算台上自助结算，“识别+结算”整个过程不到5秒钟。

　　本报记者 詹程开 通讯员 汪淳