选火腿买酱菜，中药馆里“贴一贴”

　　本报讯　出梅和入伏无缝衔接的昨天，杭州就“喜提”一个高温天。一大早，杭州气象台就发布了今年首个高温橙色预警信号，上午11点30分杭州气温升至35.7℃。

　　不过，杭州人并没有因为高温而打退堂鼓，入伏仪式感，那必须得拉满。

　　头伏天在城隍山晨练好，来清河坊买块火腿带回家，是不少老杭州的乐趣。昨天上午8点，记者来到万隆火腿庄时，老主顾们早就等着了。

　　买了一袋火腿的一位大伯告诉记者，“火腿蒸着吃就好，或者同冬瓜一起烧汤，再加一点点笋干，毛鲜毛鲜！”

　　万隆火腿庄始建于1864年，时至今日还保留着老店的传统，墙上挂着火腿、风腿、酱鸭、酱肉、香肠等。

　　“我们在头伏天的备货量会比平时多30%到40%。”杭州万隆火腿庄经理张宇华说。

　　买火腿怎么挑？张经理分享了诀窍，“一看颜色，火腿不要选太红，也不要选太暗；二看腿型，挑比较饱满的。最主要的根据自己的需要来挑选，不是越贵越好，比如做老鸭煲要选火腿脚爪或火踵，蒸鱼、蒸鸽子要选火腿筒骨或者去骨火腿，烧冬瓜汤则选去骨火腿。”

　　讲究的老杭州还有头伏买酱瓜的习惯。

　　高银街口的老字号“景阳观”昨天也来了不少顾客。店员介绍说，通常本地顾客比较青睐甜酸荷兰瓜、鲜汁瓜、小青瓜和麻油瓜片等，“爆款”醋大蒜常常也能日销上百公斤。

　　杭州人头伏天，还有一件事不能错过，那就是贴“头伏贴”。

　　昨天一大早，位于杭州灵隐路的浙江医院针灸科一派热闹，76岁的王阿姨和闺蜜楼阿姨结伴而来。

　　王阿姨是来贴“头伏贴”的，王阿姨贴了15个，从后背一直到脖子边。楼阿姨则说，自己有过敏性鼻炎，发病时鼻子像漏水的龙头一样，非常难受，早就等着三伏天来试试中医。

　　记者了解到，除了浙江医院灵隐院区和三墩院区，浙江省中医院和杭州市中医院贴“头伏贴”的人也很多，其中，年轻人更多的是贴颈椎和肩关节。浙江医院针灸科主任诸剑芳提醒，冬病夏治的贴药需要头伏、二伏、三伏各贴一次。　　　　　本报记者 章卉 陈蕾 实习生 冯前