杭州小河直街街区正中，有一处古朴的宅院，白墙灰瓦，外墙上还有一个大大的“酱”字。
这里是小河直街标志性的建筑之一、历经百年沧桑的方增昌酱园。
酱油、酱菜、酱鸭，这里可以感受柴米油盐酱醋茶的人间烟火，亦是老一辈人的味道记忆。
不过，最近有读者给本报记者帮留言称，“这两天路过小河直街，发现方增昌酱园关门了，招牌也摘掉了，难道是不做了？”
大门紧闭，依然有人拍照打卡
5月13日上午，记者来到小河直街。
从长征桥路进入街区一直往南，不到百米，就能看到门牌为小河直街15号的方增昌酱园，正如网友所述，酱园的大门是关着的。
原先关于方增昌酱园的介绍以及门匾都已经摘下，透过门缝，可以看到内部也已基本搬空，只有正厅张贴着的三个“福”字还能让游客有点熟悉感。
尽管如此，这里依旧是小河直街上的拍照胜地，几乎每个路过的游客都会打卡拍照。带小孩子的家长，还会和孩子讲酱园背后的故事。
“关了有一个月了吧。”酱园附近一家店铺的店员告诉记者，之前大家都以为这个店是老板自己的，没想到也是租的，“听说是搬走了，搬得还蛮快的。”
“这个地方原来是卖酱油的，不是卖酱货的。”一位在街区里住了几十年的大伯说，最早这个酱字代表的是酱油，后来酱油店关掉了，这个房子也就闲置了，“之前卖酱货的那家店入驻有个七八年，不是原来老底子的店了。”
顺着几位店主的指引，记者在街区附近找到了刚搬离的老板新开的店铺，店铺是个二层小楼，仍在装修。附近的一位居民说： “装修了一个月了，门口说是用来晒酱货的。”
正在提升改造，预计下半年重新开放
百年酱园究竟何去何从？
记者联系上了小河直街的管理方——杭州运河集团文化旅游有限公司小河直街相关负责人。
“酱园是小河直街非常有特色的一处所在，1860年方增昌酱园就落在了小河边，为小河留下了珍贵的历史印记。而之前那店是2017年引进的外来品牌，两者并无任何关系，现在已经搬走了，我们正在原址上对酱园进行‘酱文化’相关的提升改造。”该负责人表示。
作为小河曾经最大的酱园，老底子的方增昌以批发为主，有生产基地，店面朝东，为三开间楼屋，里面都是做酱油、老酒、酱菜的作坊。据一些仍然住在附近的老人回忆：曾经，方增昌酱园靠小河边的店铺是白墙，上面有很大很显眼的“方增昌”三个大字，“运气好的话，碰上制酱，寻着味道就能找到。”
近年来，在小河直街保护工程中，相关单位对酱园进行了整体修缮，复原了这幢数百平方米的墙门大酱园。
“仅靠原来售卖酱制商品、手作零食等，对于百年酱园背后的酱文化展现、品牌形象业态层级、展陈方式上偏单一。” 负责人说，目前进行中的业态提升，计划引进市级或者省级的酱文化相关非物质文化遗产传承人入驻，并开展酱料制作、展示体验，酱制食品的试吃及酱类非物质文化遗产特色产品售卖等。
比如，游客可以现场体验酱肉的晒制、试吃，感受黄豆发酵、酱油制作的过程，甚至还可以自己制作简易的酱油拌饭等等，更深入、更全面地感受酱文化的魅力。
负责人表示，酱园目前正在加紧改造之中，预计将于下半年重新和游客见面。