本报讯 杭州人要吃酱鸭；水乡要吃鱼汤饭；江南少不了一道油焖笋；四川人烧的鱼要和豆瓣酱做搭档；爆米花和蛋卷里有童年最好的回忆……
今年初，钱江晚报联合完美（中国）有限公司浙江分公司共同发起“完美食光·家乡菜”活动，向读者征集与家乡有关的菜品。
如今线上活动已经结束，昨天，在杭州东新园社区，我们进行了一次线下活动，会烧菜的马大嫂们从征集到的家乡菜中选出了多道菜式，做成了一席有故事、好上手又好吃的家乡菜，并请社区居民品尝。
同时，这场活动也为完美（中国）有限公司浙江分公司和东新园社区联手共建的公益项目“完美食光健康食堂”揭开序幕。
工作人员表示：“希望通过完美食光健康食堂推广健康的理念，带大家体验绿色少油、健康环保的生活饮食习惯，也期望未来居民可以来这个特殊的食堂交流。”
活动现场，马大嫂们烧出了一道道好吃的菜品，同时也交流了菜品的做法。
鱼是妈妈们最爱给孩子烧的菜品之一，比如，红烧鲳鳊鱼就是一道又好上手又有营养的“快手菜”。
煎饺是现场读者最推崇的美味点心，但是怎么能让煎饺不粘锅？
马大嫂们在现场还教了一手煎饺的窍门，用好一点的不粘锅，加少许油，让煎饺在锅里“漂移”，看到煎饺皮变色了，然后加点水焖一下，就可以了。
阿姨们反复强调，要时不时让煎饺“漂移”，才是煎饺不粘锅的“窍门”。
如果你也想学更多美味的菜品，欢迎参加“完美食光健康食堂”接下来的活动，如果你在烹饪方面有什么困扰，也欢迎扫码在文末给我们留言，记者会帮大家向“马大嫂们”求窍门。
本报记者 黄莺 通讯员 王桂