随着杭州西湖景区人气回归，附近餐厅的客流迎来了高峰。
最近，每天凌晨1点开始，做水产生意的洪建明就忙着给各家餐厅送货，上午10点多才能回到挨着景区的东山农贸市场。
洪建明在这个市场卖菜30年，经历了过去3年的低迷，这个春节他变得很忙，“往年的春节能休息3天，今年春节生意太好，我一天都没休息，连老婆和孩子都临时帮忙来送货了。”
有同样感受的不止洪建明一人，东山农贸市场不少摊主都说：“这个春节开门红，真的很红。”
光一家餐厅就每天订购200多个鱼头、100多条桂鱼
洪建明没料到会这么忙。员工大多三年没回过老家，今年洪建明让他们早早就出发了。
“生意是从元旦开始慢慢起来的，正月初达到了顶峰。”洪建明这个档口要给西湖景区范围里的20家餐厅供货。
过了元旦，洪建明他们6个人凌晨1点钟开始送货，要到上午10点多才能送完，“面包车一趟装两家的货，有1500斤左右。”而在前几年，他们只需要三个人，凌晨3点到早上8点钟就送完货了。
每家餐厅订货都有增加，洪建明每天流水能做到十二三万元。光“绿茶”连锁餐厅景区店一家，正月初一到初七每天要洪建明送200多个鱼头、100多条桂鱼。
员工不在，生意爆发，洪建明只得让老婆和儿子来帮忙了。
“这一轮行情和三年前的春节高峰很像，市面真的恢复了。”洪建明开心地说。
送货面包车不够用买新车，商户“累并快乐着”
前天，张文林从凌晨忙到下午1点，才有空吃“早饭”。
张文林在东山农贸市场经营蔬菜，给景区20多家餐饮店和民宿供货。一面包车的蔬菜，以前能装六七家客户的货，现在只够送两三家。
春节这些天，因为生意太忙，张文林的作息时间有了大变化。“现在我都是凌晨零点开始送菜，一直要送到晚上10点钟。”
张文林告诉记者，不止餐饮连锁店，民宿的蔬菜需求量也在节节攀升。“好多家店上午已经送过，下午又让我加单，太忙了。你看，我现在才吃上早饭，很快又要出发去进货，需求真的大呀。”
因此，他最近严重缺少睡眠，忙里偷闲，会在中午到车上睡一会儿，“上午和晚上基本没有时间睡觉。”
张文林说，春节生意这么好，虽然增加了人手，但还是不够。但是，有钱赚，张文林还是蛮开心的，“累并快乐着。”
兔年这么红的开门红，让张文林充满了信心。
昨天中午，他带着两个员工去买新车了，“现在的面包车不够用，要换一辆新的，13.6万元买下了大一些的全顺车！”
三成经营户订单成倍增长，市场管理人员喜上眉梢
这个春节生意红火，是普遍现象还是个例？记者采访了杭州东山农贸市场有关管理人员。
杭州东山农贸市场管理人员表示，春节期间，该市场不少经营户的生意确实不约而同地变好了，“市场一共有100来个经营户。在这个春节里生意变好且比较‘突出’的，有33家，占三成多，订货量比前期有翻倍甚至两三倍的增长，已经恢复到疫情出现前的水平；其他一些，比如给学校等单位食堂送货的经营户，因为学校放寒假、单位放春假，生意没有明显变化。”
“商户们生意好，我们也开心，这种感觉久违了，新年就一起拼起来吧。”看着市场热腾腾的景象，市场管理人员说。