“我每年过年前都要跑上百里来买这个既糯又松、香甜爽口的红印糕。”周末早上，在货隆镇菜市场北侧的“姐妹早点”门前，围满了来买红印糕的人。一名如东口音的中年男子边说边买了300块印有“福寿喜财高发”的红印糕。
30多平方米的店面内，氤氲水汽中，散发着甜甜的糕香。店内，三姐妹既分工又协作。扑粉、印字、上笼等如行云流水，一气呵成。每隔12分钟，一笼12扇，300多块的红印糕便新鲜出炉。三姐妹都长得胖乎乎的，老大做事干练，是店里的领头人。老二、老三直爽勤快。她们每天凌晨两三点就来店里忙活了。
40年前，在余东食品厂打工的老大学得了一手精湛的蒸糕手艺。食品厂关门后，她同两个妹妹合伙，在货隆菜市场买了一间店面，蒸起了红印糕，兼带包子、油条等早点，生意红火。尤其是三姐妹蒸的红印糕更以色香味俱佳而享誉一方。每年进腊月后，是卖红印糕的旺季。价廉物美，红红火火的红印糕成了居民过年的抢手货。
“蒸红印糕要货真价实，不能有丝毫的马虎。晚米配粳米、扑粉和筛粉、白糖与红粉等都要按照比例来。这样蒸出来的红印糕色泽新鲜，绵糯香甜。”老大边说边递上一块糕请我品尝，果然名不虚传。