炒蚕豆

老洒

“沙地一家人”微信群里，老唐发了一段视频：“今夜真像过年了。炒番芋干，炒长生果，炒蚕豆。两个人在炒，一个人在旺火，还有人在看。”

视频里，老头老太在老灶上炒蚕豆。锅底细沙，一大碗蚕豆，铲刀铲个不停。里灶沿的铁罐冒烟了，蚕豆迸出来一两粒。老头稍一停手，另一位坐看的老太就喊：“快点，要焦了！”几只藤盘，炒好的番芋干、长生果、蚕豆摊摆开来，隔屏都闻得见的香。

老洒转发大家庭微信群。妹妹跟帖：“像小辰光过年。”姐姐跟帖：“我们小时候就是这样过年的，浓浓的年味。”

小时候，吃好廿四夜饭，就准备过年。炒蚕豆是传统品牌节目，每年必有。二伯家一只民国瓷壶，灌了细沙，几家合用多年。炒蚕豆一般不用沙，炒出来的叫铲刀豆，又黑又硬。但越吃越有劲，要吃到牙齿发热。难得炒花生、炒番芋干，才放一点沙。姊妹三个，我吃东西爱占先，母亲就平分了三份炒蚕豆。妹妹好骗，石头剪刀布就赢了她一大半炒蚕豆。有一次，赢得太多，妹妹哭鼻子了。母亲当裁判，责令将我赢来的炒蚕豆还给妹妹。

有点怀想炒蚕豆了，老洒就专门去一趟幸一路。那里的炒货店比较有名，开了20多年。老板娘问：“你要哪种炒蚕豆？”老洒一看，那里有8种炒蚕豆：铲刀豆、发芽豆、盐水豆、松脆豆……考量到自己牙齿的实力，老洒回答：“越松脆越好。”要了一袋炒蚕豆，又要了一袋炒长生果，一袋炒番芋干，一袋炒米糕，一袋爆米花，一共87元。