放学时分，孩子们常常会喊饿，家长们可能会纠结于是否要给孩子在夜自修后加餐。儿童青少年处于生长发育的关键时期，合理膳食对其体格发育、心智发展至关重要，也是预防成年期疾病的重要手段。一天的学习消耗了孩子们大量的体力和脑力，学校餐品受条件所限未必完全适合每个孩子。青少年生长发育需要充足热量和全面营养素补充，所以必要的夜自修后加餐是有需求的。南通市中医院治未病科提醒，孩子晚上加餐不能随意，需遵循以下原则。
首先，合理搭配、营养均衡。青春期是生长发育高峰，对热能需求高。热能供给不足易致营养不良、体重低下，过多则可引发肥胖等问题。配餐应合理搭配、营养均衡，食物组成多样化，涵盖谷薯类（如馒头、全麦面包、红薯等）、蔬菜水果（新鲜蔬菜如菠菜、西红柿等，水果如苹果、香蕉等）、动物性食物（鱼禽肉蛋等）、奶类及大豆坚果（牛奶、酸奶、豆浆、核桃等）。
青春期需摄入大量蛋白质来构建身体，但孩子们存在蛋白质供给量低、优质蛋白质比例小、微量营养素不足的现象。加餐应适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，多吃富含铁（如蛋黄、猪肝等）、维生素C（新鲜果蔬）、维生素A（如胡萝卜、鱼肝等）的食物，增加海产品摄入。同时，蔬菜水果摄入不足在中学生中普遍，应餐餐有蔬菜、天天有水果，且果汁不能替代新鲜水果。青春期也是身高管理冲刺期，要多补充富含钙质、微量元素食物，每天保证300~500ml奶，根据孩子情况选择合适奶制品，不建议用含乳饮料代替。
其次，烹调健康，减油控糖。夜间加餐应以清淡、营养的菜肴为主，选新鲜卫生食物，做得清淡细软，减少高盐、高糖、高脂肪食物（如烧烤、油煎食品）摄入，降低对消化道刺激。多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，保留营养，避免选营养素低、糖盐脂肪高的食物（如糖果、薯片等）。选饼干面包时避开含“人造奶油”等成分食品。多数饮料含添加糖，过量饮用易致龋齿、肥胖，建议以新鲜水果代替饮料。需注意夜宵与睡眠时间不能太近，要预留消化时间，以免影响睡眠。
此外，区别体质，因人而异。调节体质是青少年健康管理关键。如平素气短懒言、精神不振、肢体疲乏属气虚质，饮食可选小米、粳米、扁豆等健脾益气食物；手足心热、口燥咽干、大便干燥属阴虚质，可常食芝麻、糯米、绿豆等甘寒性凉食物滋补阴气；皮肤油腻、眼皮微浮等属痰湿质，饮食宜清淡，多摄取赤小豆、扁豆等宣肺、健脾、化湿食物；平素怕冷、喜热饮、嗜睡属阳虚质，可选用羊肉、猪肚等补阳食物。
我国学龄儿童营养与健康状况虽有改善，但仍存在营养不足、超重肥胖及慢性非传染性疾病低龄化等问题。家长们应根据季节和孩子饮食习惯给予合理加餐，让孩子在营养与健康中收获快乐。仲轩 朱颖亮