◎凌华
在粮食机关当了15年“文字贩子”，因编制等原因，两年前回到粮库上班，并在收购季节一起参与收粮。
粮食收购一般分为扦样、化验定价、过磅、卸载、退皮、结算等步骤，尽管我在粮食系统工作了十多年，但对收购工作还是一知半解，因而安排我参与相对简单的第一步骤——扦样。
扦样又称取样或抽样，是指从大量的待售粮食中，随机取得一个数量适合、有代表性的供检样品，这一样品能够准确代表该批待售粮食的成分（含水、杂质、稻谷的出米率、小麦的容重等），以便在下一道工序确定该批粮食的售价。
扦样是从待售粮食不同部位扦取，以前都是用扦样器徒手从袋装或散装粮食中展开，现在的收购点都购买了自动扦样器，只要手持遥控器，就可以很轻松取得样品，避免了爬到车上扦样的麻烦，既安全也省力，还提高了工作效率。
扦样是否正确，样品是否有代表性，直接影响到储备粮质量和企业经济效益，甚至影响农民的收入和种粮积极性，因而必须坚持公正公开公平立场，马虎不得。在扦样时，极少数售粮者明知自己的粮食质量不好，故意把质量差的放在下面和边上，把好的放上面和中间，达到以次充好，经过几次观察和了解，我不再拘泥于在粮面中间的前、中、后位置扦样，而是随机扦样，这与足球运动员踢点球有异曲同工之妙。记得20世纪80年代，广东籍国脚麦超在踢点球时几乎弹无虚发，他说在踢点球时，双方都要互相揣摩对方心理和方向，而我在踢之前，自己也不知往哪个方向，完全是在即将踢上球时，才明确往哪个方向，所以守门员如何能猜到我的方向。我受此启发，扦样时，虽然是前、中、后三个点，但涉及左、中、右就很随意了，有时自己也不知道，因而有些想钻空子者往往对我有意见，但是我不为所动，坚持原则，确保双方都不吃亏。
有天下午接近日落，有个头顶有点秃的老大爷用拖车颤颤巍巍拖着六蛇皮袋稻谷出售，已经80岁的老人告诉我，他家离粮库两公里左右，今年种了4.6亩水稻，这次拖来300多斤稻谷已经晒干，我边听边加快扦样，经过化验定价后，帮老大爷把稻谷送去过磅，并请其他保管员帮助送到仓库……听同事介绍，老人兄弟两个都一生未婚，也无子女，每年都要种植不少粮食，除部分自己食用外，余粮都送到粮库，他那对种粮情有独钟的精神着实让我敬佩不已。
在收粮时，还发现一个看上去有点瘦弱的女大学生，她说，自己原来在厦门一家中国银行工作，且在那儿与当地一男青年成家立业。四年前，她竟然辞职并动员在国企工作的丈夫一起回老家西亭镇，先后流转1000多亩地种粮，于是我联系了媒体记者，对她为国家粮食安全作贡献事迹给予报道。
别看扦样只是手拿遥控器，似乎很轻松，然而坐惯了办公室的我，一天到晚面对近50辆运输车，每次都要围绕车辆不停地扦样，有时为了提高效率减少上厕所次数，两个多小时也顾不上喝一口水，加上天天起早贪黑，一个月下来，我还是累倒了……然而，当看到成百上千吨经过我亲自扦样的粮食，作为储备粮安全入库后，我的心累并快乐着，因为我也为粮安作了一小点贡献。