“筑巢”引来年轻创客 老摊主里有了新面孔

早晨7点，沉寂了一晚上的菜市场逐渐热闹起来：新鲜宰杀的肉禽、挂着露水的果蔬、品种少见的特产、热气腾腾的小吃，熙熙攘攘的人群中夹杂着阵阵方言的吆喝声。

和谐的画面勾勒出这座城市原汁原味的市井烟火气，正如汪曾祺在《食道旧寻》中所言的那份生之乐趣。

正对着大门的是一个肉类摊位，里里外外挤满了两三层人，看上去生意有些火爆。记者挤上前一看，却被眼前的场景惊住：只见一名披着乌黑长发、穿着时尚的女子正拿着一把4斤多重的大刀立于摊位前，“咚咚咚”，在一套干净利落的操作下，一块猪肉立刻被分成了匀称的数小块。

摊主名叫刘鸣霞，进入这行已有10多年，是当地小有名气的“猪肉西施”，每天凌晨5点，便出门开始营业。“每天都是新鲜的猪肉，价格也很亲民，大家快来买呀。”刘鸣霞一边剁肉，一边对着手机直播，甜甜的笑容吸引了不少市民线上订购。“这次搬到新菜市场，不少老顾客不知道地址在哪里，通过直播可以加大宣传力度，吸引一些客流量。”

除了“猪肉西施”这样的老摊主外，菜市场里还出现了许多新面孔。在一处蔬菜摊位前，39岁的连云港人李小磊正码放着30多种蔬菜，“白菜5毛一斤、花菜两元一个，绿色新鲜，都是特卖价。”洪亮的叫卖声吸引了不少人驻足购买。

不远处的“重庆小面”摊位上，重庆人赵正美正和丈夫一起现场加工小面，做成半成品卖给顾客。“原先在常州那边摆摊，这次看到菜市场的招商信息，便加盟了新店，希望可以在如皋这边扩大知名度。”

时尚又“接地气”的菜市场，吸引了不少年轻消费者和创业者的关注。“那边的精品海鲜和这边正在装修的品牌咖啡店的商户都是‘00后’。”范婷婷介绍，在招商方面，除了传统的生鲜菜品外，菜市场还积极引进特色餐饮、非遗美食、文创商品、创意咖啡等多元新业态，目前首批入驻商家已有70余户，其中年轻商户占比超过50%。

在熟食区域，范婷婷指着几个空摊位说，这里后期将新增代炒加工服务，消除年轻人没有时间做饭或者不会做饭的后顾之忧。