近年来，南京围绕首发经济打响“首发南京”品牌IP，在引进来的同时，连续3年实施“首创金陵”特别行动，积极推动本土品牌成长，建立从孵化到推广的全链条服务机制。目前，南京主理人品牌已突破2000家。
众多从南京街巷生长出来的品牌，把千年文脉化作产品灵魂，又将带有南京印记的文化符号带向全国乃至世界。
从在地风物中“看见”南京
7月25日傍晚，玄武湖湖面波光粼粼，一群凤头白鸭自在凫水，头顶蓬松绒毛如同烫好的卷发，岸边的“烫头鸭”卡通雕塑前快门声此起彼伏。游客拍完实景水禽，转身钻进附近的玄武湖官方文创店，货架上以凤头白鸭为原型设计的“烫头鸭”文创周边琳琅满目。
2024年的一天，创业者赛炳坤在湖边散步，被湖中一群特别的“天鹅”吸引，头顶一撮蓬松的羽毛，优雅又有些滑稽。他立刻给合伙人印玲玲打电话：“你赶紧过来，我看到一只特别漂亮的白天鹅！”
两人蹲在湖边研究了好半天，后来才知道这叫凤头白鸭，是玄武湖新引进的品种。更让他们惊喜的是，凤头白鸭在明朝就是宫廷宠物，玄武湖作为皇家园林在历史上也养过这种鸭子。于是他们“脑洞大开”，以凤头白鸭为灵感创作了“烫头鸭”IP，并在社交平台打出词条，成为玄武湖标志性文化符号。
“我们不是简单复刻鸭子外形，而是做半拟人化设计，赋予其不同人设与穿搭。”印玲玲介绍，团队前后打磨了五六版样品，反复筛选毛绒面料，最终还原了鸭子头顶绣球般蓬松的质感。除了烫头鸭，他们还围绕玄武湖土生土长的三花猫、鸭子船、荷包鼓鼓鸭等开发IP矩阵，甚至做了玄武湖鸟类科普明信片。“现在我们共有约500个品类，全都是原创，而且都是从南京的实物、历史、生态中汲取的灵感。”赛炳坤说。
而更大的成就感则来自顾客的故事。今年上半年，有个女孩在网上求代购一只白色烫头鸭玩偶——她的朋友因病离世，那只被拽坏的烫头鸭承载着她们美好的回忆。她想再买一只，让烫头鸭代替朋友继续陪她走下去。赛炳坤和印玲玲看到后，给她寄了一只新的，没想到女孩收到后写了一封信，字里行间都是真诚的感谢，他们也回信给女孩，将南京的包容与博爱传递出去。
“对我们而言那只是一个产品，对她而言那是无可替代的陪伴。”印玲玲分享这段故事的时候，眼眶微红，她说，“那一刻，我们觉得做这件事真的有意义。”这件事坚定了他们长期深耕的目标，不做短期流量产品，要打造能陪伴几代人的南京文化符号。
在城市味道里“留住”南京
7月25日，老门东人流不息，“好一朵茉莉花”门店内民歌曲调婉转悠扬，空气中弥漫着茉莉与黄油交融的甜香，往来购买糕点的消费者络绎不绝，争相把南京味道带回家乡。“忙的时候，光是快递出去的，一天就有一两百单。”店铺角落快递打包区堆着满满礼盒，工作人员不停地封装包裹。
品牌隶属于江苏六朝十代食品科技集团，董事长江明理是安徽人，深耕六合创业多年，对民歌《好一朵茉莉花》有着深厚情感。“小时候就学过这首歌，后来才知道这首歌就诞生于六合，茉莉花又是江苏省省花，是江苏人民共同的‘文化公约数’。”江明理想打造一款真正扎根南京民俗、让游客们喜欢、本地人也愿意反复回购的城市新特产。3个巧合叠加，让他下定决心用“好一朵茉莉花”为品牌命名。
“南京是世界文学之都，拥有海量文化资源，本土品牌有责任挖掘和传承城市文脉，用现代化产品完成文化转译。”江明理介绍，店内产品的创作根基，全部取自南京本土文脉与在地物产，将长干里“青梅竹马”、大报恩寺报恩文化、《红楼梦》意象等融入产品体系。产品研发坚持中西融合思路，改良传统中式饼皮，搭配天然茉莉鲜花入馅，兼顾国风意境与现代口感。每一款产品都配套诗意命名，包装绘就秦淮河、老门东、江南民居等金陵景致，让糕点不只是吃食，更是微型金陵文化读本。
在江明理看来，“好一朵茉莉花”的路径，是以糕点、伴手礼为载体，用现代创新手段转译传统文化。消费者带走一盒茉莉饼，带走的不只是南京味道，更是金陵的历史、城市的温度，让大家能通过这“朵”茉莉花留住南京记忆。
目前品牌以南京为核心已经开了多家门店，覆盖老门东等核心景区，禄口国际机场门店更是成为往来的中外旅客选购南京伴手礼的大热门。品牌还在稳步向外拓展，无锡已有两家门店顺利落地，下一步计划布局苏州、扬州等城市。江明理表示，将持续深挖南京本土文化IP，以一朵茉莉、一块糕点为媒介，让南京文脉、江苏风雅香飘四方。
在东方美学中“输出”南京
在伦敦泰晤士河南岸的象堡，一家装修颇具中国韵味的奶茶店前排着长队。队伍里，有背着书包的伦敦大学生，有穿着衬衫的海外白领，甚至还有专程赶来的法国游客。他们在等的，是一杯来自南京的茶饮——东方墨兰。
2023年，东方墨兰在南京新街口石鼓路开了第一家店。“东方，是品牌的文化根脉，明确区别于西式茶饮；墨，承载千年笔墨文韵；兰，代表君子如兰的品格。”东方墨兰创始合伙人、执行CEO贺瑞娟这样解读品牌名字。她说，品牌一开始就想做文化的传播者，全线产品命名均暗藏诗意，每一款茶饮都配套原创诗文，“我们希望消费者看到名字，就能感受到那份雅致的文气。”
落户南京后，品牌基因迅速向“秦淮才气”靠拢，让每一杯茶都多了一分金陵文韵。“我们和南京金箔集团合作，将非遗工艺融入产品包装和门店设计中，让非遗与茶饮碰撞出新的火花，最近还和大报恩寺遗址景区联名推出周边文创。”贺瑞娟说，希望通过这种方式，让更多人了解南京文化，了解东方美学，让每一杯东方墨兰都能成为传递南京文化的载体。
让品牌站上更大舞台的，是出海英国的决定。
今年3月，东方墨兰海外首店落地伦敦，成为品牌文化出海的标志性一步。门店坚守三大不变原则：东方美学空间不变、全套产品风味不变、原创国风包材不变。“从南京到英国的伦敦，我们保持了东方的美学和产品的品质。”贺瑞娟表示，中国茶饮很快就收获了海外消费者的喜爱，首月就卖出了两万多杯，单日营业额近5000英镑。“很多外国友人喝完之后，又带着朋友来复购，还主动问我们的品牌故事、产品设计灵感，我们觉得这是一件非常有意义的事。”
如今东方墨兰英国第二家店也正在筹备中，贺瑞娟说，希望把南京本土的新茶饮品牌带到世界茶桌上，让更多海外消费者能感受到东方美学和中国文化的魅力。
据《南京日报》