从“食品大厂”加速集聚到老字号创新焕新、从休闲食品品牌首店落子到新锐品牌“走出去”，南京休闲食品产业正加速崛起
南京喜之郎三期签约，将投资10亿元打造智慧工厂；泸溪河母公司泸溪河食品（集团）有限公司完成A+轮融资，融资金额超过1亿元，或将成为2026年新中式烘焙赛道金额最大的单轮融资……今年以来，南京食品产业企业频传好消息，彰显“舌尖上的产业”硬核实力。
统计显示，目前南京集聚食品规上工业企业170多家，2025年全市食品产业总产值超670亿元，同比增幅超5%，“舌尖上的产业”正加速崛起。
“锁定”每日烟火味：“食品大厂”扎堆
“果冻，我要喜之郎。”这句耳熟能详的广告语传遍大江南北，成为几代人的童年记忆。位于溧水经济开发区的南京喜之郎食品有限公司（以下简称“南京喜之郎”）作为喜之郎集团的四大生产基地之一，每天有10万箱产品供应华东市场，去年销售额近20亿元。
据悉，南京喜之郎于2003年建成投产，厂区占地面积近40万平方米，总建筑面积逾22万平方米，如今拥有近百条智能生产线。“目前我们有喜之郎果冻、美好时光海苔、优乐美奶茶、开心时间饼干四大系列产品。”南京喜之郎负责人介绍。
作为长盛不衰的“果冻一哥”，喜之郎的产品与时俱进，不断优化。今年以来，南京喜之郎持续推出短保、低糖类健康食品，包括中性布丁、夹心海苔、花香奶茶、优乐咖啡等，深受消费者青睐。
为提升产品品质和生产效率，喜之郎投资近亿元自主研发改造出果冻智能化产线和数字智能制造MES系统等。“从生产计划下达到计划执行，再到产品下线，都可‘一键式生成’。”喜之郎公司香港负责人介绍，目前集团正加快推进南京喜之郎三期项目建设，预计将投资10亿元打造智慧工厂，力争把整个南京工厂打造为集团的第一家“智慧工厂”，届时，南京工厂的年产值将超过30亿元。
与喜之郎比邻而居的还有“小洋人”“含羞草”“座上客”等“食品大厂”。成立于2010年的含羞草（江苏）食品有限公司，专注于休闲食品研发和生产，代表产品芒果干已上市热销40亿片，产销量位居全国前列；小洋人集团旗下“小洋人”“妙恋”两大品牌的乳制品，伴随着一代代年轻人走过美好时光，近年来该公司继续瞄准年轻消费群体，推出炖梨、酷动运动饮料等新品。
多家“食品大厂”集聚，推动食品产业集群化发展。据悉，仅南京溧水区，就已集聚20多家“食品大厂”，包括“牛排一哥”大希地、“中国包子第一股”巴比食品、“咖啡超级工厂”魔饮咖啡南京工厂等，产品“锁定”每日烟火味。
守护“南京味道”：老字号焕发新活力
坊间流传一种说法，“没有一只鸭子能活着游出南京”。刚刚过去的端午假期，来自成都的游客彭莉不仅品尝了新出炉的章云板鸭，还带了两只桂花牌盐水鸭回去。“用盐水鸭做伴手礼，很有南京特色。”她说。
桂花鸭集团是农业产业化国家重点龙头企业，年产销桂花鸭近1000万只，营销网络辐射长三角地区和国内主要城市，在南京一小时都市圈开设了近百家连锁门店。作为南京本地的“老字号”，桂花鸭集团历经近60年的发展，已经实现高效农业示范区源头养殖、熟制品生产加工、线上线下一体化市场营销网络和全程可追溯质量管理体系的迭代升级，成为深受广大消费者喜爱的“南京味道”。
鸭产业是南京休闲食品产业的核心引擎之一，也是全市农业特色产业的支柱之一。南京鸭产业联盟数据显示，目前南京鸭产业加工企业包括国家级农业龙头企业2家，鸭产业年产值达亿元以上企业约10家。
南京老字号食品企业的活力，远不止于鸭产业。翻开南京食品工业的“家谱”，多元化发展趋势明显：甘汁园股份厨房用糖全国销量第一；雨润牌低温肉制品市场占有率连续25年位列全国第一；南农食品成功上市50多种高品质卤菜；南京普圆食品有限公司专注于米面制品的研发生产与销售，建立了从原料种植到终端销售的全产业链管理体系……
此外，专注于烘焙食品的泸溪河已在全国开设超700家门店，并在溧水打造可年产20万吨烘焙食品的总部基地；新中式茶饮品牌“东方墨兰”走出南京布局全国，一批批南京食品老字号和新锐品牌正共同擦亮城市“食”尚名片。
南京市工业和信息化局相关负责人介绍，目前，南京食品产业主要产品涵盖粮油、糖酒、肉制品、面点、乳品饮料、零食、方便食品、保健食品等，拥有韩复兴、绿柳居、卫岗乳业、南京冠生园、桃源村等7家中华老字号企业。
布局产业园区：休闲食品集群持续壮大
随着我国居民人均可支配收入持续增长，休闲食品逐步成为居民消费新增长点。相关统计数据显示，2025年中国休闲食品行业规模为11804亿元，2027年预计将达到12378亿元。当前，南京正以高端化、智能化、绿色化、融合化发展为方向，持续激发食品产业的创新活力与发展动力。
多个食品产业园正加快建设。在南京国家农高区，未来食品产业园一期超6万平方米的载体基本满额入驻，集聚了黄教授、魔饮咖啡、南京旭耀食品等十余家食品加工企业。同时，园区牵手江南大学成立江苏省未来食品技术创新中心和白马未来食品研究院，目前正加快推进未来食品科技产业园（二期）载体建设，加快打造百亿级食品产业园。
位于高淳的南京都市食品产业园也加速推进，该园区重点发展都市食品、休闲食品、营养健康食品、水产品加工等产业细分领域，协同发展未来食品、宠物食品、食品机械，目前已集聚融点食品、统一食品、祯祥食品、牛氏运昌、汇肽生物等一批知名企业，产业链年产值保持两位数以上增长。
生产端加速壮大，消费端热潮涌动。为满足消费者对高品质、个性化、绿色化产品日益增长的需求，近年来，南京启动“宁工品推”消费品推广活动，打通“生产—分配—流通—消费”各环节堵点，通过消费品社区行惠民系列活动、年货节等，助力南京卫岗乳业、雨润集团等“老字号”、知名品牌拓展消费市场，让“南京制造”走进千家万户。
消费市场还迎来了一批品牌首店落户——近两个月，国内知名鲜食零售品牌几多全的江苏首店、新鲜零食赛道品牌金粒门的华东首店相继在南京雨花万象和新街口国金IFCX开业，为休闲食品消费注入新活力。
从“食品大厂”加速集聚到老字号创新焕新、从休闲食品品牌首店落子到新锐品牌“走出去”，南京休闲食品产业正加速崛起，呈现出多元化、集群化、品牌化发展的良好态势。
据《南京日报》