看中医、品药茶、逛市集……近年来，随着越来越多的年轻人开始注重养生，中药茶饮成为年轻人的“心头好”，也促使不少中医药企业纷纷涉足餐饮等行业
《中国中药茶饮行业消费行为调研》数据显示，今年以来，越来越多人开始关注并尝试中药茶饮，购买意愿不断攀升，75.47%的消费者表示，相对于传统茶饮而言更愿意购买中药茶饮。此外，有超七成的消费者满意中药茶饮的功效。
不少中药店里开起了甜品店，在甜品中加入了补气养血的中药。还有的中药店卖起了养生咖啡，“不是人参吃不起，而是人参美式更具性价比”。新中式养生似乎成为了吸引年轻人的一个卖点，传统中医药是否可以借此打开新的消费市场？
中药店里开甜品店
中药店里开甜品店
中药店里开甜品店
莲子肉、桂花、红皮花生……在南京市鼓楼区的甜品店“乐掌柜的茶饮铺子”内，陈列架上放着许多药食同源的原材料，一名穿着白大褂的工作人员正在忙碌着制作甜品。
工作人员介绍，这家甜品店是今年三四月份开的，是隔壁的南京同仁堂拓宽产业赛道的产品。目前店里既有中药养生炖品，也有中药养生茶。比较受欢迎的是芝麻糊、润肺梨汤、洛神乌梅饮这三款甜品，“现在除了梨汤，其他的都要现做，要等20分钟以上。”制作时用锅放电磁炉上炖煮，一旁还有破壁机等，消费者可以看到操作过程。
店里食品种类不是很多，甜品有7款，大部分29元，茶饮有4款，一小壶是39元。菜单上除了食物的“证件照”，还列出了使用到的药材。比如梨汤，用了梨、银耳、桂圆肉、无花果、枸杞和玉竹；洛神乌梅饮中加了山楂干、乌梅、洛神花、桑葚干、陈皮和桂花；“熬夜伴侣茶”里泡的是决明子、山楂、麦芽、葛根、蒲公英、栀子。
一名顾客透露，因为脱发，他最近尝试了不少产品，点了份芝麻糊，尝起来还可以，和普通甜品店的相比稍微苦一些。“虽然说药食同源，但靠一碗芝麻糊长黑发肯定是不现实的，还是吃个新鲜。”另一名顾客买了梨汤，“吃起来就是没有那么甜吧。”店内工作人员介绍，甜品还是放了糖的，但控制了用量，一般一锅差不多是12克。
社区医院推出中药茶饮
社区医院推出中药茶饮
社区医院推出中药茶饮
喝一杯奶茶，不如煮一壶中药茶饮。针对食欲欠佳、气虚乏力、脾胃消化较弱等问题，南京多个社区卫生服务中心也捕捉到了这股养生的新潮流，纷纷推出中药茶饮。
“来，张嘴，看一下舌苔。”市民邓女士来到玄武区孝陵卫社区卫生服务中心，经过中医科医师的“望闻问切”后，拿到了一张特别的“药方”——由乌梅、陈皮、甘草、生山楂片、薄荷等中药材组成的“桂花乌梅煎”。
今年，南京孝陵卫社区卫生服务中心推出桂花乌梅煎、夏日清心茶、扶正生脉饮、山荷消脂茶等中药茶饮，配方均来源于古籍古方，由不同种类、功效的中药材组成，同时结合现代人身体状况、饮食习惯进行了调整。
中心中医科主任、主治中医师钟源介绍，今夏以来，中药茶饮迎来销量小高峰，尤其是结合夏日降暑热、祛湿气的几款清凉茶饮，不仅有“老粉丝”复购，也有“新粉丝”前来开方。今年，中心还更新了饮品“菜单”，结合市民需求新增“益肾生发饮”，以茶饮调理身体。6月至今，中心中药茶饮销量已近1000服。
在南京双闸社区卫生服务中心，一楼就诊等候区特别设置了中药特饮免费试饮。中心党支部副书记陈贻介绍，不同于普通中药需要煎煮，中心研制的这款乌梅茶饮只需开水冲泡，即可饮用，其中乌梅具有生津止渴、健脾开胃的功效，荷叶、山楂具有消食减脂的作用，玫瑰则可以美容养颜。6月一经推出，便售出400余份，一度缺货，深受消费者喜爱。
中药茶饮爆火，一方面顺应了时下人们对养生的高需求，另一方面也满足了年轻人的“尝鲜”心理。
“随着大家养生意识的提高和对中医药、传统文化的认可，来中医院询问中药茶饮的人数成倍上升，医院针对气虚、血瘀、湿热等8种亚健康体质，由市名中医配搭了12种养生特饮。但我们也建议，市民在选择含有中药茶饮前，务必经由专业中医师进行体质辨证，根据身体状况和实际需求来选择适合自己的中药茶饮，坚持‘一人一方’，同时注意控制中药成分的摄入量，不宜长期过量饮用。”市名中医、秦淮区中医医院党支部书记薛亮说。
据了解，《中华人民共和国药典》明确界定了“既是食品又是中药材的物质”的范围，属于食药同源的可以添加到日常食品和饮品中，超出这个范围的中药不能作日常使用。
双闸社区卫生服务中心主任刘锡军也表示，很多年轻人容易存在从众心理，但不同中药食材泡制的茶饮适用于不同体质，哪怕药性温和也有禁忌。比如说当前大火的乌梅茶饮益处多多，但并非人人适合，乌梅有收涩的特性，有呼吸道感染、咳嗽咳痰、胃酸过多等症状的人群不适合频繁饮用。市民在选购中药茶饮前，需要由中医师对其进行体质辨识，根据自身体质及需求选择合适的茶饮。此外，中药茶饮不可完全替代药品，不可长期过量服用，切勿盲目跟风。
年轻人养生血脉觉醒
年轻人养生血脉觉醒
年轻人养生血脉觉醒
前不久，在南京玄武湖畔金陵style街区，一场名为“苏中医·行世界”的文化市集意外火爆。杏林技艺和潮流市集创意结合，“望闻问切馆”“本潮中药局”等区域均排起了长队。
当时，金茂览秀城20个摊位的“拯救脆皮青年”街头养生市集，下午3点便在临街广场开摆，中医医师们自此没再离开过座位，摊位前人头攒动，一直到晚上8点都有人在排队，“我们要收摊了，大家别排啦，明天还有。”商场工作人员不得不提前轮流劝导。
数不清的年轻面孔从四面八方涌来，把只有数百平方米的门前广场围得水泄不通，有人为此专门请假，不少人从雨花台、江宁、六合专程赶来。活动打卡点收集到的相关数据显示，年轻人年龄基本集中在18岁—27岁之间。
这些年，传统中医已经越来越多进入年轻人的视野。江苏药研所中医院副院长潘凌峰发现，减肥成为许多易胖体质年轻人的选择项目。“高血压、高血脂、高尿酸，也在向年轻人靠拢。以往大家靠长期服用西药控制病情，其实在中医里，通过饮食调理、中药服用、针灸拔罐等多种方式并举，可以取得很不错的效果。”潘凌峰说。
设计公司的员工赵贺来逛市集，想寻求专业建议。她表示，公司数十人的大开间里，开始传出艾草的味道。赵贺和同事减少了点奶茶的次数，选择饮料的糖度一减再减。在她看来，中医市集的走红，恰恰印证了这一届年轻人的“脆皮”并非只是段子。“有人是身体真出了毛病，有人是精神状态不好，需要一些出口去宣泄情绪，养生这一类元素自然而然就成了那个出口。”
因此，在社交平台上，有人形容逛中医市集是“去除班味、拯救精神内耗”，把这里当做“续命的地方”和“打工人专属充电站”。赵贺认为，自己和同龄人所面临的职场和生活的双重压力，是相通的。
东南大学附属中大医院副院长许斌观察到，已经有年轻人出现在中医科室，“像是回头客”。以往，养生茶饮、薏仁汤等只在中医门诊随诊附售。如今，他正考虑在院内投放茶包售卖点，进一步满足年轻人需求。
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“中药+”产品越来越多
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在刚刚落幕的第六届进博会上，食品展区咖啡飘香，这其中除了咖啡企业的创新调配咖啡产品，还可以看到不少中药企业的身影，比如北京同仁堂，其参展的产品包括了现制现售草本咖啡、即溶草本咖啡粉，此前还推出了人参美式。
另一边，从江西起家的仁和也做起了咖啡。在一场药材交易会现场，他们搭建了咖啡快闪店，现场有铁棍山药咖啡、黑芝麻拿铁、人参美式、金银花美式、陈皮美式等多种类的中药咖啡。
在武汉，一家老字号中医堂也推出了梨膏美式、桑葚膏拿铁、参燕玉颜膏拿铁等，里面加入了玫瑰、人参、燕窝等14味药食同源中药材。
中医药企业“本专业”选手出手，能否抢占养生餐饮赛道？
越来越多的中医药企业开始涉足餐饮行业，而在这之前，咖啡店、奶茶店已经早早地打起了养生牌，将定位受众瞄准了“脆皮”年轻人。比如2021—2022年大火的人参“熬夜水”，就是由一家饮用水企业推出，在饮料里放了一整根人参，一瓶卖28元，有网店月销超过4000件。还有某连锁奶茶店，前几年就开始销售“刮油水”“人参熬夜水”“桃胶素颜水”，也是在奶茶中加入了药食同源的原料。
面对早就开始做新中式养生的餐饮企业，传统的中医药企业能否后来居上、抢占赛道？中国人工智能学会天使投资人、知名互联网专家郭涛认为，这个现象反映了年轻消费者对于中草药饮品和食品的接受度越来越高，也反映了中药养生市场的潜力和前景。一方面，随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注养生保健，而中药作为传统养生方式之一，具有独特的优势和价值；另一方面，中药饮品和食品的研发及推广也需要不断创新和发展，以适应不同人群的需求和口味。
据《南京日报》
《现代快报》等