随着南京建设国际消费中心城市的持续推进，越来越多扎根在南京的品牌加速向全国各地“开枝散叶”，不仅丰富了南京本地的消费供给，也成为提升南京商业能级的重要载体
本报记者芮天舒
泸溪河、晋家门、马伍旺、漾应的火塘、小金金手作……你可知道这些耳熟能详的消费品牌，都是“南京造”？
近年来，南京市在积极招引国内外品牌的同时，也大力推动本地品牌创新，积极培育本土消费新势力，打造消费新场景、挖掘消费新潜力。这些融入南京文化的本土首创消费品牌，不仅成为拉动消费的新引擎，也成为创新创业的新载体。
“南京茶饮”遍布全国
“南京茶饮”遍布全国
“南京茶饮”遍布全国
当前，新式茶饮正在引发消费热潮。相比传统饮品，这类饮品在产品理念、生产制作、品牌推广与市场营销等多方面都进行了改良和创新，更加贴近当下年轻人的审美趣味和消费诉求，带动了消费风潮。马伍旺饮料厂、小金金手作、就是柠……市面上不少消费者熟知的茶饮品牌就来自南京。
“去牛首山、逛夫子庙、喝马伍旺”。来南京游玩，带上一杯“马伍旺饮料厂”逛景点，才算不虚此行。
专注于鲜奶奶茶的马伍旺饮料厂，从南京川菜头牌“马伍旺”衍生跨界而来，以“80年代国营工厂风”霸榜南京奶茶界。其爆品“雪顶”年销量超1000万杯，新品更是推一款火一款。
从2021年南京首店开业到2023年首进上海，如今的马伍旺饮料厂已遍布江浙沪皖，计划向全国拓展。据品牌负责人介绍，单店月均销售额可达30万元以上，上海、江苏等地多家门店月销量更突破百万，下一步，将加速向全国拓展门店。
同样诞生于南京的小金金手作，3年时间里开出100多家门店，以惊人速度成为手作茶饮圈的新种子选手。
虽然开店速度快，但制作却坚持实打实地手作。小金金手作的产品，每款饮品底料都以古法现场熬煮制作：仙草从清洗、清泡到熬煮，2个小时出一锅；米麻薯从打粉、熬煮、搅拌、成型，超过1小时才能出一锅。
以米麻薯为核心，小金金手作打造了乐白桃乌龙·米麻薯、现熬黑糖·米麻薯、兰香龙井·米麻薯、手作·麻薯抹茶牛乳、草莓麻薯酸奶昔等产品矩阵，形成特有标签，给消费者带来独特记忆点。
据了解，小金金手作已经进驻无锡万象城、苏州昆山万象汇、龙湖南京河西天街、南京金鹰湖滨天地、常州武进吾悦广场、重庆光环购物公园等多个知名购物中心，下一步计划向安徽、浙江、上海、重庆、成都等地继续拓店。
创立于南京的“就是柠YESLEMON”，精选广东香水柠檬，通过新鲜柠檬+现煮茶汤+现场手打，制作新鲜、清爽、解腻的柠檬茶。其明星单品“泰式凉凉柠檬茶”点单率超40%。
据了解，“就是柠YESLEMON”正走向全国乃至全球。其相关负责人透露，国内目前含签约门店在内的门店数量已超400家、布局超50个城市。海外首店已经落地新加坡。
近期大热的中药茶饮，南京品牌亦有布局。去年8月，南京知名中医馆品牌“百黎堂”在南京创立中药茶饮品牌“陆藜·开了个方子”。凭借一手药食同源的“中药茶饮”和“中药奶茶”打响品牌。小红书上，“陆藜·开了个方子”相关分享笔记超过5万篇，短视频平台播放量高达5亿次。
围绕药食同源理念，“陆藜·开了个方子”推出一系列养生功效茶饮，如“太阳通明茶”“阳明丽人茶”等，针对不同人群需求提供个性化养生方案。同时，为了降低消费者对中医文化的认知门槛，品牌根据产品功效设计了简单直白的别名，如“熬夜水”“晚安水”等，让产品本身具有了强烈的辨识度和传播力。
中餐品牌加快拓店步伐
中餐品牌加快拓店步伐
中餐品牌加快拓店步伐
今年“五一”假期，诞生于南京的品牌“漾应的火塘”在上海的首店正式开业，一开业便吸引了无数年轻人前去打卡。
2015年，“90后”湖南小伙赵祎依来到南京，一年后在中华门附近开了一家青旅，随着越来越多有才艺有梦想的年轻人的加入，一家可以围着篝火唱歌、喝酒的“漾应的火塘”出现了，并迅速走红。
“漾应的火塘”采用日咖夜酒模式，区别于其它餐吧，其核心聚焦于音乐，不设消费门槛、任何人都可以现场参与，且场景围绕歌手打造——舞台为门店中心，座位环形排列。
“一位歌手，三五观众，微醺派对”，“漾应的火塘”不断出圈，不仅成为新的“南京文艺胜地”“南京夜游新地标”，还走出南京，走向全国，以风格各异的装修设计，因地制宜的选品，营造不同的消费体验。
位于合柴1972文创园的合肥首店，采用高耸的张拉膜结构，运用高黑色金属墙体与白色棚顶打造独特的水上舞台；杭州首店则巧妙融入油罐建筑特色，以“油罐灯笼”为主题，打造剧院舞台效果；进驻蟠龙天地的上海首店，简约工装风色调，首次上线了“漾应食堂”，简餐甜点、下酒小食、创新上海特色美食皆有。
今年8月，总店在南京、已在全国开了600家门店的“川海丰尚”麻辣烫在媒体平台上受到关注。
2008年，一对夫妻在江北天润城五街区开了一家“川海丰尚”麻辣烫，这里也成为他们梦开始的地方。生意起步后，为了让麻辣烫更好吃，夫妻俩跑遍了全国各地，将砂锅和麻辣烫结合，成为华东最早采用砂锅煮制麻辣烫的品牌。2019年川海丰尚开始系统的连锁化进程，经过几年的发展壮大，目前，川海丰尚的足迹已经遍布全国100多个城市。
菜品上，川海丰尚突出种类齐全。如涮菜多达百种，涵盖时蔬、肉和海鲜、丸子制品、面条主食等，锅底有招牌红汤、豚骨高汤和经典番茄锅三种可供选择。同时，特设免费酱料台、每个菜品贴好名称标签，从细节优化服务。最特别的是，店铺就餐采用“高铁风的叫号方式”，装菜的篮子挂有国内各个城市的金属牌子、称重结账后凭高铁票样式的小票取餐、取餐区改名检票处等，让“吃一顿麻辣烫宛如完成一趟旅游”。
近年来，越来越多南京中餐品牌加快了拓店的步伐。
知名西北菜餐厅晋家门，于2010年在南京开设第一家门店，以山西、陕西、内蒙古民间菜肴为主题的特色餐厅，至今已在江苏、安徽、上海等地开设30余家门店。凭着“口味+性价比+服务”积累口碑，斩获大量好评。去年，其品牌定位调整为“老百姓的家庭厨房”，上新4款新晋招牌菜、9款新辣下饭菜、8款新无肉不欢菜、5款新派轻食等，做到“更家常、更下饭、更高性价比”。
始创于1994年的南京大牌档，是南京人展示独特菜系的“标志性品牌”，也是很多游客来南京品尝南京味道的“必去打卡地”。时至今日，南京大牌档在全国已经有了百余家线下门店，还走出国门在新加坡开了门店。
走在南京的街巷，时常可以看到门口排着队的泸溪河。2013年，这家店从卖桃酥起家，用口感和品质积累了大量的口碑和粉丝，如今已在全国各地开了约500家直营店，成为烘焙领域的头部品牌。去年6月，泸溪河总部基地项目在南京启动，建成后预计年生产烘焙食品达20万吨，能满足泸溪河全国门店市场供应需求。
潮流服装“南京造”
潮流服装“南京造”
潮流服装“南京造”
在全国知名的服装品牌中，也有不少南京品牌的身影。
BSiEE本涩，是江苏本涩时尚服饰集团有限公司旗下自有品牌，愿景是成为世界级中高端舒适女装第一品牌。其创立于2005年，如今已与万象城、龙湖、万达、苏宁、吾悦、八佰伴、丹尼斯、银泰、金鹰等国内主流商业地产达成长期的战略合作伙伴关系，实体门店超过400家，目前正处于快速发展时期。
今年6月，其品牌上海首店——BSiEE本涩上海万象城店开业，进驻一线城市的布局首步落实，国内市场版图再度扩张。下半年，BSiEE本涩将继续在上海增设品牌门店，并计划登陆北京，同时加速布局全国多个重点城市。
值得一提的是，除了购物中心渠道，BSiEE本涩还多城布局奥莱项目，拓宽客群覆盖面。目前其已进驻了杭州下沙奥特莱斯、山西晋中天美杉杉奥特莱斯、郑州杉杉奥特莱斯、南京江北砂之船、南京江宁砂之船、合肥砂之船、武汉百联奥莱等。
诞生于二次元文化圈的COSMEPRO所属公司为南京苗贤文化传媒有限公司，后者以Cosplay为核心广泛涉及动漫、展会、Lolita茶会等二次元领域。2019年，公司开始经营二次元年轻服装品牌，将小众的二次元服装风格产品拓展到时尚用户群体，COSMEPRO由此而生。
往后几年间，COSMEPRO拓店加速，走出南京，布局全国重点一二线城市。截至目前已开出超45家门店，今年在绍兴银泰城、芜湖苏宁广场、芜湖八佰伴、山西晋城兰花城、武汉汉街万达广场、杭州湖滨银泰in77、成都天府广场、青岛凯德新都心、北京王府井喜悦等开设了超10家门店。
肥沃土壤
助力更多品牌走出去
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在南京“成长”，向各地“开花”。南京消费品牌能够发展壮大进而走出去的背后，离不开这片土地肥沃的生长土壤。
“南京的人文气息、丰富的文旅资源，是我们这种小店成长发展最好的土壤。”赵祎依此前接受媒体采访时为南京的营商环境点赞。他表示，南京一方面有着强劲的消费力和对周边城市的辐射力，这让小店得以在南京扎根成长；另一方面，南京地理位置优越，有来自全国各地的庞大旅游客流量，为品牌从南京走出去提供了很好的基础条件。“作为在南京首创的品牌店，我们很有信心让‘漾应’带着南京的气质走向更多的城市。”赵祎依说。
随着南京建设国际消费中心城市的持续推进，这里日益成为消费热土。数据显示，立足南京都市圈3600万人消费市场，南京2023年社会消费品零售总额迈上8000亿元台阶，人均零售额位列全国大中城市第一。在业内专家看来，南京作为中国重要的经济、文化和交通枢纽城市，具备了众多吸引连锁店将其作为市场起点的独特优势。这些优势包括优越的地理位置、强劲的消费力、多元化的饮食文化以及良好的商业环境，使得南京成为许多品牌进入市场的首选之地。
“近年来，不少本土品牌在南京发展很快，有些已经走出南京在外地开了分店。”南京市商务局相关负责人介绍，这些品牌向消费者提供有温度、有创造力的产品和服务，有着很强的生命力、敏锐的时尚感和差异化特色，符合年轻消费者的个性化需求，也开始受到业界的关注和大型商业体的青睐。
上述市商务局负责人分析，这些本土品牌的创业和创新，一方面为城市消费市场注入了活力，引入了不一样的商业模式和特色，满足了消费者多元化的体验需求；另一方面也是培育南京本土品牌，并向更大市场输出“南京总店”“南京品牌”的重要载体，相信会是未来消费经济发展的新生动力和新增长点。