产业旺则烟火旺，实体兴则城乡兴。据行业估算，南京每年平均产销约1亿只鸭子，叠加礼盒订单、游客伴手礼外带需求，老字号与卤味门店常年客流旺盛、产销两旺。涉农龙头企业既是特色产业发展的主力军，也是充盈市井烟火气、带动农户增收、擦亮城市特色美食名片的关键力量。深耕本土、服务实体，中国农业银行南京分行（以下简称 “南京农行”）立足小微涉农经营主体，下沉服务重心、深耕普惠赛道，以精准惠农金融服务助力本土食品企业抢抓消费机遇、转型升级，为乡村产业振兴注入金融动能。
南京物产丰饶，饮食特色产业底蕴深厚。依托特色饮食农业资源，南京培育壮大一批涉农龙头企业，南京今世鹏食品、南京佳福食品便是其中典型代表。两家企业深耕金陵卤味、盐水鸭赛道，在产业扩容、品牌升级、产能扩张过程中，先后遇到阶段性资金瓶颈。南京农行主动靠前走访调研，精准对接企业经营需求，依托市级涉农贴息政策、金陵惠农贷等普惠信贷产品，以金融“活水”精准滴灌涉农实体经济，赋能本土产业提质增效、焕发新生。
坚守古法传承 让非遗技艺落地生根
南京板鸭、盐水鸭制作技艺是承载金陵百年饮食文化的非物质文化遗产，更是镌刻南京城市记忆的烟火符号。成立于1999年的南京今世鹏食品深耕卤味肉制品行业二十余年，是南京市农业产业化重点龙头企业，也是南京板鸭、盐水鸭制作技艺这一非遗项目的核心传承载体。企业深耕传统卤味赛道，依托非遗代表性传承人的匠心积淀，坚守古法卤制精髓、恪守传统制作工艺，数十年深耕细作，守护纯正金陵风味。
为打破传统非遗技艺“小作坊、小众化”的发展局限，今世鹏食品秉持“守正创新”发展理念，将百年手工秘方与现代化食品生产标准深度融合，完成从传统手工制作向标准化、规范化、产业化生产的跨越式转型。企业摒弃粗放式生产模式，搭建成熟的现代化生产体系，让古老的金陵卤味非遗技艺走出民间工坊，实现规模化量产、市场化普及，为传统饮食非遗的活态传承筑牢产业根基。
品质是产业长久发展的核心底气，也是非遗传承的根本保障。为筑牢产品品质防线，今世鹏食品构建起“原料溯源链、工艺标准链、质量承诺链”三大核心质控体系，全流程把控产品质量，先后通过ISO22000食品安全管理体系认证，并斩获绿色食品资质，以严苛品控树立南京卤味产业标杆。
依托成熟的研发与生产体系，企业精准贴合市场消费需求，打造烤鸭、盐水鸭、香肠、酱卤、速冻调理五大核心产品矩阵，创新推出 “金陵风味实验室+中央厨房”发展模式，覆盖B端餐饮定制、C端家庭消费、新零售终端三大主流消费场景，年均迭代数十款新品，持续激活传统卤味消费新活力。凭借地道风味与稳定品质，企业产品成功入驻南京大牌档、盒马、小菜园等知名品牌渠道，市场覆盖面与品牌影响力持续攀升。
智能化工厂的投产落地，让企业产能实现跨越式提升，现已形成日产万只烤鸭、八千只盐水鸭的规模化产能，稳居华东地区卤味肉制品行业领军梯队。同时，企业搭建高效柔性供应链体系，依托智能订存系统实现48小时极速响应，配套专属冷链物流车队，保障产品每日新鲜配送，以高效服务、优质产品赢得市场口碑。目前，企业已建成金陵风味食品研发中心与非遗技艺传承基地，将持续深耕技术创新、拓展国内外市场，全力擦亮金陵美食非遗名片。
随着消费市场持续回暖，卤味行业迎来产销旺季，企业原料储备、设备升级、新品研发、渠道拓展等经营需求持续增长，阶段性流动资金缺口逐渐凸显，成为制约产业规模化、高质量发展的关键瓶颈。
聚焦小微涉农企业发展痛点、难点，南京农行雨花台支行坚持服务实体经济本源，主动靠前走访调研，精准摸排今世鹏食品的生产经营状况、产业特色与资金需求。结合市级涉农企业贴息帮扶政策，支行为企业量身定制惠农专属金融方案，精准匹配低息普惠信贷产品，切实降低本土企业融资门槛与经营成本。为保障资金快速落地，银行开辟绿色审批通道、优化业务办理流程，高效落地300万元普惠贴息贷款。依托财政贴息政策，企业可享受贴息红利，大幅压缩综合融资成本。低成本、高效率的金融支持，有效补齐企业流动资金短板，全方位保障生鲜原料采购、生产线迭代升级、新品研发创新、市场渠道拓展等核心经营工作有序开展，为非遗技艺产业化发展、本土涉农产业提质增效注入强劲金融动能。
精工智造提质 龙头引领产业升级
1998年创立的南京佳福食品，扎根南京，是专业生产南京特产盐水鸭系列及腌腊制品的农业产业化龙头企业，占地约50亩，集研发、生产、营销为一体，产品销往全国30多个大中小城市。企业拥有“好人缘”“六朝鸭业”“大明坊”三大品牌：“六朝鸭业”布局夫子庙、老门东、机场等景区与交通枢纽，以游客消费为主；“好人缘”定位中高端，主攻线上电商平台及线下流通渠道；“大明坊”用于餐饮代理渠道，多品牌形成价格与渠道互补。
企业线上线下协同发力，线上销售额占比约70%，依托抖音、微信视频号等平台组建专业运营团队，将盐水鸭卖到全国各地，消费市场主打沪苏浙及周边省份和北京等一线城市，坚持走平价亲民路线，让更多人品尝到地道南京盐水鸭。以南京盐水鸭为例，企业年销量约200万只，平常日销量5000至6000只，节假日高峰期可达2万只/天。
自2006年起，公司生产的桂花风味樱桃谷盐水鸭获中国绿色食品中心认证，企业同时通过ISO22000食品安全管理认证，拥有10多年绿色食品生产历程。企业深耕本地农副食品加工，产业链成熟，带动农户能力十分强劲。
为抢抓市场机遇，企业提前布局备货。受农产品季节性集中采购影响，近期企业推进产品线升级、新品研发及产能扩充，原材料备货资金占用量较大，周转压力紧张，一度制约了企业升级进度。了解到企业经营痛点，南京农行江宁支行为其精准匹配了金陵惠农贷等信贷产品，快速完成调查审批及投放工作，合计投放1000万元贷款。此次信贷资金的成功投放，一方面有效缓解企业流动资金压力，保障原材料稳定备货，顺利支撑企业产品迭代与产能提升；另一方面帮助企业享受惠农政策低利率红利，降低综合融资成本，切实减轻经营负担，为本土涉农产业规模化发展持续赋能。
产业兴旺是乡村振兴的核心根基，金融“活水”是“三农”发展的鲜活血脉。未来，南京农行将持续深耕乡村振兴与普惠金融领域，坚守服务小微、服务本土、服务实体的初心使命，持续落实惠农贴息政策，加大对涉农龙头企业、特色农副食品企业的精准扶持力度。不断创新金融服务模式、优化信贷供给体系，持续发挥龙头企业联农带农作用，稳定农产品购销链条，以源源不断的金融“活水”滋养本土特色产业，助力南京涉农实体经济提质扩容，让传统风味产业持续焕发市井烟火生机与时代新活力。
陈尧 陶钧 王慧