在南京人的餐桌上，和县蔬菜是“常客”。年产蔬菜120余万吨的和县，不仅是“长三角的菜篮子”，更是一个可游、可学、可玩的“蔬菜课堂”。
从一粒种子到一盘菜，和县正依托其深厚的蔬菜产业底蕴和种业优势，打造出一条独具特色的蔬菜研学游线路，并邀请南京家庭周末跨江，开启一次“蔬”香之旅。
展馆之内，读懂农耕文明
“从一粒种子到一盘菜”，和县蔬菜研学游的起点藏在展馆之中。
和县蔬菜博物馆约2640平方米，造型为五个花瓣，设序厅、历史厅、百科厅、产业厅、科技厅、未来厅六大展厅。序厅的 “五个能人”雕塑、芦笋造型立柱、区位沙盘，向参观者展示和县作为“中国蔬菜之乡”的产业底色。“北寿光、南和县”，正是一代代和县人从选种育种一步步奋斗而来。
顺着历史的长河，和县猿人采集野菜的复原场景，再现远古人类最初采食野生植物的情景；殷商已有“圃”的文字记录；春秋战国铁农具推广，农圃分工形成；汉代以后，大蒜、黄瓜等域外蔬菜辗转传入和县；《齐民要术》系统总结蔬菜栽培技艺，到明清，形成四季连续的蔬菜周年生产体系……一件件展品、栽培泥塑、搭配幻影剧场，讲述着蔬菜从野生到人工栽培的漫长演化。
改革开放之后，流传着“五个能人带一乡，万吨蔬菜过大江”的说法，和县五个本地能人带头试种大棚蔬菜，掀开和县设施蔬菜产业的大幕。这一段本土创业故事，成为研学课堂上最鲜活的乡土教材。
移步百科厅、科技厅，研学主线“从一粒种子到一盘菜”越来越清晰：
观众通过VR互动，可以沉浸式看见种子破土、开花挂果直至成熟采收的全过程；全产业链飞屏互动，演示选种、育种、育苗、栽培、采摘、保鲜、运输全流程；和县独创的“春提前、夏调理、秋延后、冬保鲜”栽培制度，以及泥猴法育苗、红椒在田保鲜等本土专利技术，解答了和县蔬菜如何实现错峰上市、长期供给长三角市场的疑问；二维码农产品溯源展项直观呈现每一盘端上餐桌的蔬菜，都经过品种选育、田间管控、质量检测等多重关口，方可走进千家万户。
种子科普阵地则将“一粒种子”的故事演绎得淋漓尽致。这里展示着形态各异的种子实物：海椰子种子重达25斤，斑叶兰种子却细小如尘。孩子们可以近距离认识万千种子品种，探寻育种背后的科学奥秘，见证小小种子如何凭借科技优势破土发芽、成长、壮大。
和县蔬菜博物馆与种子科普阵地互为呼应，把种子选育、蔬菜演化、产业变迁、餐桌溯源浓缩于展厅之中，让书本上的农耕知识变得可看、可感、可互动。
动手实践，触摸农耕真谛
“研学旅行不能只有‘游’没有‘学’，更不能只有‘看’没有‘做’。”和州文旅集团市场运营部负责人张京凤说。为了打造出高品质的专业研学项目，和州文旅集团携手和县科学技术协会，将全县的科普示范基地串珠成线，融入研学课程。截至目前，双方已联合开展“探索古今、解密和县农耕文化”“感悟科技力量 体验智慧农业”“耕读传韵，科技润田”等系列主题科普研学活动。
“科协负责指导和把关，企业负责执行和运营，政府、企业、学校三方联动，资源利用效率大大提升。”和县科协相关负责人说。和县农业嘉年华的实践课堂，便是这套联动机制的生动载体，搭建简易大棚、石磨磨豆浆、手工制作辣椒酱等体验项目，引导孩子们动脑思考、动手实践。
设施大棚是和县蔬菜产业崛起的关键。研学导师讲解和县大棚发展历史后，孩子们分组开展简易大棚搭建体验。互动从识别大棚骨架、农膜、压膜线等基础材料开始，大家分工协作，组装支架、铺设棚膜、固定压膜线。搭建过程中，导师同步科普大棚控温、保湿、防风雨的原理，讲解 “春提前、秋延后”栽培模式如何依靠大棚设施落地实现。通过这一体验过程，孩子们明白大棚不只是田间的建筑，更是帮助蔬菜错季生长、保障市场供给的重要设施。
一方水土孕育一方风物。说到和县特色物产，就绕不开地理标志产品和县辣椒。研学课堂专门设置磨辣椒酱体验课程。选用本地成熟红椒原料，在导师指导下，分拣、清洗辣椒，经石磨研磨，搭配辅料，亲手制作辣椒酱。一颗颗红彤彤的和县辣椒，从田间采摘的鲜果，经过研磨加工，变成风味浓郁的调味酱料，完成农产品的价值延伸。
实践课堂紧扣“从一粒种子到一盘菜”的主线，让孩子们在劳动中理解了从田间到餐桌的完整链条，在学习农业知识的同时，于动手实践中深化劳动教育。
“蔬乡幻境”，以光影种蔬菜
如果说“做中学”解决了“怎么学”的问题，那么前沿科技则不断拓展青少年“学什么”的边界。
今年2月，安徽省暨华东地区首个“以菜为媒”的科技赋能文旅标杆项目——《文明一万年》蔬乡幻境（以下简称“蔬乡幻境”），正式落地和县农业嘉年华景区。这不仅是和县首个科技赋能文旅消费新业态，更以数字技术活化农耕文脉，为和县注入全新文旅动能。该项目由和州文旅集团与北京大学武汉人工智能研究院联合打造，是国家智能社会治理实验综合基地重点科普工程。
走进约400平方米的开阔空间，戴上轻量化头显，无须手柄、无须背包，便可自由行走。八大文明形态次第展开：刀耕火种场景下，游客不进行交互，剧情便不会推进；井田阡陌之间，每走一步便触发一段土地故事；AI市集中，虚拟商贩会因“抬杠”翻脸——交互逻辑源自和县历阳镇老集市半个世纪的交易数据；科举考场中，答完策论，系统生成一枚专属数字“功名”。每位游客45分钟内平均行走约1.2公里，产生约80次有效交互。
“蔬乡幻境”最不可复制之处，在于它的地域性。内容团队耗时三个月走访7个乡镇，将真实耕作节律、农谚节气、市集习俗悉数转化为交互节点。体验中，XR虚拟场景与田间无人机航拍并列——田垄走向、水系分布、作物密度，几乎一一对应。项目通过8K超高清渲染与空间音频，将和县蔬菜IP从餐桌上的实物升华为可沉浸、可交互、可传播的文化符号，真正实现了“用代码写农书，以光影种蔬菜”。
当下，和州文旅集团立足和县蔬菜产业底蕴，依托农业嘉年华研学阵地，打造“一粒种子到一盘菜”全链条精品研学课程与研学线路。课程以现代农业科技为核心，完整覆盖良种选育、温室育苗、标准化栽培、智能水肥管护等全流程。和州文旅集团董事长姜慧圆表示，将推动科普研学从“活动型”向“课程型”升级、从“一次性体验”向“体系化学习”转型，让每一位走进和县的青少年，都能在行走的课堂中收获科学启迪、种下创新种子。
本版图文供稿 中共和县县委宣传部