□ 南京日报/紫金山新闻记者 孙秉印
学习制作泰国特色小吃、从鸡窝里抓鸡顶在脑袋上拍照、与小羊在草地上合影……在江宁区湖熟街道河北社区西冲村，一家名叫“胡闹厨房”的创意体验空间，刚开业不到一周就火了。没有投流，纯靠游客自发传播，每天开放的体验名额全部约满。
“胡闹厨房”不“胡闹”
7月30日，走进“胡闹厨房”，草地上小羊在吃草，木质小屋被各种彩绘和手作装置点缀得生机勃勃。有人头顶着一只从鸡窝里刚抓出来的母鸡，对着手机镜头做鬼脸；有人围在灶台旁，跟着老师的讲解一步步制作泰式小吃；草地上，一个姑娘正在跟小羊合影，笑得非常灿烂。
“天气这么热，还有不少游客专门跑来打卡，我也挺意外的。”51岁的主理人祁明生是土生土长的西冲村人，他笑着介绍，“胡闹厨房”7月25日正式营业，每天上午、下午各一场，每场接待十余人。场次不多，却场场约满，几乎每天都能接到提前预约的电话。
在“胡闹厨房”，参与者系上藏蓝色围裙，在泰式风格的开放式厨房里，跟着老师学做舂鸡脚、芒果糯米饭等特色小吃、体验异国风情。泰餐体验结束后，便进入最“出片”的“顶鸡拍照”和“火烧厨房”环节：参与者从鸡窝里轻轻抱出鸡，顶在草帽上拍照，憨态可掬的母鸡配上夸张的表情，成了朋友圈里最生动的素材；单手举起铁锅，工作人员点燃铁锅，顿时火苗蹿起、烟气升腾，一张烟火气十足的“人生大片”就此定格。闹过、笑过之后，游客可以在农场里自由闲逛，喝咖啡、钓小龙虾，享受田园慢生活。
谈及“胡闹厨房”的创意来源，祁明生说，灵感来自泰国清迈一家名叫“胡闹”的餐厅。“那家店去年营收很高，除了教游客做当地菜，更打动我的是情绪的带入，三分打卡、七分沉浸。”他琢磨，自己本就有农场，何不做一款差异化的农旅产品，给游客带来不一般的参与体验，“就想让大家在这里，找到一个能真正放松下来的地方。”
一个人“手搓”田野游乐园
很难想象，这个被游客追着打卡的地方，全部是祁明生“手搓”出来的。
“‘胡闹厨房’只是千户家庭农场的一小部分，这里还有咖啡店、钓虾基地和共享菜园，目前占地80亩。”祁明生告诉记者，2017年，自己一心想办一个家庭农场，便从村里流转了120亩地，一口气签了30年合同。但当时他还在江宁开着传媒公司、干着餐饮，精力有限，农场就荒了好几年。
转机出现在2024年。看到南京的村咖、农场越来越热闹，祁明生决定回村重开农场。因为曾经爱玩“QQ农场”偷菜，他不想走传统路子，想做共享菜园，让都市客可以来租地种菜。2025年，共享菜园项目建成，他对外发布招租计划。没想到，等来的不只有租客，还有一名南京农业大学的学生。对方发来私信说，全国农旅项目越来越热，想拿他的农场做学术调研。正是这次偶然的交流，点醒了祁明生：农场不仅可以种菜，还能玩出更多新花样。
受到启发后，祁明生决定“手搓”一个田野游乐园。2025年7月，茶边边咖啡馆动工，他画图、买材料、搭建，一个人用71天时间把集装箱改造成治愈系小木屋。紧接着，钓虾基地也建起来了，游客坐在茶园边钓虾，一待就是一下午。今年，他又用一根根木头亲手搭起灶台和厨房，还原出脑海里想象的“胡闹厨房”的模样。
“手搓”是爱好，也是方法。祁明生的创意大多来自小红书，觉得不错的设计就试着复制出来。这些活他以前大多没干过，边做边学边完善，不满意就返工。最难忘的是咖啡馆的人字顶，小时候住过平房，有模糊印象，为了隔热防雨，他给屋顶足足铺了7层材料，“最后完工一看，挺好看的，心里美滋滋的。”
被这股劲头感染，祁明生“00后”的女儿和“95后”的外甥女也相继加入，一起投身农场的软装和运营。“农场要发展，离不开年轻人，她们懂网络、懂传播。”祁明生感慨，一家人围着小农场抱团努力，日子过得踏实而充实。
一个农场带来的启示
创意带来人气，也带来财气。茶边边咖啡馆开业半年，营收突破10万元。采茶体验、亲子研学、企业团建，活动一个接一个。祁明生粗略估算，近一年时间，千户家庭农场累计接待游客5000人次。对于一个藏在村子里、没有做过任何商业推广的农场来说，这份成绩让他很欣慰。
随着业态增多，种菜、除草、采茶这些农活变成了就业岗位。“雇的大多是村里的老人，都是叔叔、爷爷辈，他们一辈子守着田，现在干不动了，却也闲不住，就安排些轻活给他们做。”祁明生介绍，农场全年为村里提供约600人次的就业机会。
千户家庭农场的探索，也给周边带来思考。西冲村所属的河北社区是江苏省首批宜居宜业和美乡村，下辖13个自然村，总共3542人，是一个以茶叶种植为主的纯农社区，受半山半圩的丘陵地形限制，水稻、小麦难成规模。全社区40家家庭农场，大多停留在传统的种植模式上。
“千户家庭农场把传统种植玩出了花样，我们也在思考，怎么把这种‘小而美’的农旅体验推广开来，让更多农场向农文旅融合方向转变。”河北社区党委副书记王羽说。
放眼全市，这条路更有参考价值。数据显示，截至2025年底，南京纳入全国名录系统的家庭农场有7000余家。如何从传统种植走向三产融合，是共性问题。祁明生的个性化创意，给出了启示：不搞大拆大建，不走重资产投入的老路，而是围绕游客的需求，用创意和手艺，把一块土地变成让人想停下来的地方。
眼下，农场还有40亩地闲置着，但祁明生心里早有想法。“现在游客来，就是想找个地方放空、拍照、玩点不一样的。农场缺一个夏天能玩水的项目，我打算自己动手做一个溯溪项目。接下来，再搭一个可以用于求婚、办婚礼的卡通梦幻空间，让更多年轻人在这里留下青春记忆。”