□ 南京日报/紫金山新闻记者 黄琳燕
玄武湖畔晚风吹拂，一群头顶蓬松羽毛像刚烫完头的凤头白鸭在湖中自在游动。岸边，以凤头白鸭为原型的“烫头鸭”雕塑前，游客举着手机拍照打卡，转身又走进文创店，把周边玩偶、冰箱贴带回家。
老门东“好一朵茉莉花”门店里，民歌旋律轻轻流淌，顾客把一盒盒茉莉花饼装进礼盒。一旁的快递区堆满待寄包裹，一位新疆游客刚买了20盒，正等着寄回家。
数千公里外，伦敦象堡，一家50平方米的茶饮店门前排起长队。南京本土品牌“东方墨兰”出海首月就卖出2万多杯。当地建筑设计师在社交平台上感叹：“来自南京的东方墨兰，这美出圈的仙气。”
3幅画面，指向同一件事——南京本土品牌正在“长”成城市新名片。
近年来，南京围绕首发经济打响“首发南京”品牌IP，在引进来的同时，连续3年实施“首创金陵”特别行动，积极推动本土品牌成长，建立从孵化到推广的全链条服务机制。目前，南京主理人品牌已突破2000家。
这些从南京街巷生长出来的品牌，把千年文脉化作产品灵魂，又将带有南京印记的文化符号带向全国乃至世界。
一只鸭子火出圈 从在地风物中“看见”南京
7月25日傍晚，玄武湖湖面波光粼粼，一群凤头白鸭自在凫水，头顶蓬松绒毛如同烫好的卷发，岸边的“烫头鸭”卡通雕塑前快门声此起彼伏。游客拍完实景水禽，转身钻进附近的玄武湖官方文创店，货架上以凤头白鸭为原型设计的“烫头鸭”文创周边琳琅满目。
2024年的一天，创业者赛炳坤在湖边散步，被湖中一群特别的“天鹅”吸引，头顶一撮蓬松的羽毛，优雅又有些滑稽。他立刻给合伙人印玲玲打电话：“你赶紧过来，我看到一只特别漂亮的白天鹅！”
两人蹲在湖边研究了好半天，后来才知道这叫凤头白鸭，是玄武湖新引进的品种。更让他们惊喜的是，凤头白鸭在明朝就是宫廷宠物，玄武湖作为皇家园林在历史上也养过这种鸭子。于是他们“脑洞大开”，以凤头白鸭为灵感创作了“烫头鸭”IP，并专门创建了相关词条。
赛炳坤是西安小伙，印玲玲是盐城姑娘，两人在南京相识，留在南京创业。
“那时候，我们发现南京市面上绝大多数文创周边产自外地，少有真正扎根南京本土的原创设计。所以我们想画一幅属于当下南京的长卷，记录在这里逐梦的普通人，用手绘留住独属于南京的鲜活图景。”赛炳坤告诉记者，他们创作的《金陵绘梦图》首卷《恰同学少年》聚焦南大鼓楼校区及周边，描绘青年学子、创业者的日常。
“那时我们没有名气，但南京总愿意给你一个窗口。在2023年的南京国际消费节上，我们展出了这幅长卷，受到很多关注。”赛炳坤回忆，当时很多人戏称其为当代南京版《清明上河图》，“火了之后，玄武湖景区通过微博找到我们，开展了合作。最开始我们只有8个品类，结果一天就卖了几万元，这是我们完全没有想到的。”
发现玄武湖引入的凤头白鸭后，赛炳坤、印玲玲捕捉到独特文化与萌趣外形，打造全网独有的原创IP“烫头鸭”，在社交平台打出词条，成为玄武湖标志性文化符号。
“我们不是简单复刻鸭子外形，而是做半拟人化设计，赋予其不同人设与穿搭。”印玲玲介绍，团队前后打磨了五六版样品，反复筛选毛绒面料，最终还原了鸭子头顶绣球般蓬松的质感。除了烫头鸭，他们还围绕玄武湖土生土长的三花猫、鸭子船、荷包鼓鼓鸭等开发IP矩阵，甚至做了玄武湖鸟类科普明信片。“现在我们共有约500个品类，全都是原创，而且都是从南京的实物、历史、生态中汲取的灵感。”赛炳坤说。
而更大的成就感则来自顾客的故事。今年上半年，有个女孩在网上求代购一只白色烫头鸭玩偶——她的朋友因病离世，那只被拽坏的烫头鸭承载着她们美好的回忆。她想再买一只，让烫头鸭代替朋友继续陪她走下去。赛炳坤和印玲玲看到后，给她寄了一只新的，没想到女孩收到后写了一封信，字里行间都是真诚的感谢，他们也回信给女孩，将南京的包容与博爱传递出去。
“对我们而言那只是一个产品，对她而言那是无可替代的陪伴。”印玲玲分享这段故事的时候，眼眶微红，她说，“那一刻，我们觉得做这件事真的有意义。”
采访中，二人分享，一次和外国游客的交谈让他们深受触动：对方提及难寻深耕本土、长久流传的中国城市文创。这件事坚定了他们长期深耕的目标，不做短期流量产品，要打造能陪伴几代人的南京文化符号。
一朵茉莉花飘香 在城市味道里“留住”南京
7月25日，老门东人流不息，“好一朵茉莉花”门店内民歌曲调婉转悠扬，空气中弥漫着茉莉与黄油交融的甜香，往来购买糕点的消费者络绎不绝，争相把南京味道带回家乡。“忙的时候，光是快递出去的，一天就有一两百单。”店铺角落快递打包区堆着满满礼盒，工作人员不停地封装包裹。
品牌隶属于江苏六朝十代食品科技集团，董事长江明理是安徽人，深耕六合创业多年，对民歌《好一朵茉莉花》有着深厚情感。“小时候就学过这首歌，后来才知道这首歌就诞生于六合，茉莉花又是江苏省省花，是江苏人民共同的‘文化公约数’。”江明理告诉记者，他想打造一款真正扎根南京民俗、让游客们喜欢、本地人也愿意反复回购的城市新特产。3个巧合叠加，让他下定决心用“好一朵茉莉花”为品牌命名。
“南京是世界文学之都，拥有海量文化资源，本土品牌有责任挖掘和传承城市文脉，用现代化产品完成文化转译。”江明理介绍，店内产品的创作根基，全部取自南京本土文脉与在地物产，将长干里“青梅竹马”、大报恩寺报恩文化、《红楼梦》意象等融入产品体系。产品研发坚持中西融合思路，改良传统中式饼皮，搭配天然茉莉鲜花入馅，兼顾国风意境与现代口感。每一款产品都配套诗意命名，包装绘就秦淮河、老门东、江南民居等金陵景致，让糕点不只是吃食，更是微型金陵文化读本。
“伴手礼是一座城市最直观的名片，普通人来到南京，总需要一份看得见、尝得到的金陵记忆。”江明理坦言，他不想做一次性旅游特产，而是要做能代表南京、让人反复回购的城市味道。在他看来，“好一朵茉莉花”的路径，是以糕点、伴手礼为载体，用现代创新手段转译传统文化。消费者带走一盒茉莉饼，带走的不只是南京味道，更是金陵的历史、城市的温度，让大家能通过这“朵”茉莉花留住南京记忆。
“从小就听过《好一朵茉莉花》，一看到这个品牌名字我就进店来了，今天才知道原来这首歌源自南京六合。”7月25日晚，来自泉州的游客王先生购买了满满两大包，“刚尝了一下，很有江南风味，每个口味都买了点，带回去和亲朋好友分享。”
目前品牌以南京为核心已经开了多家门店，覆盖老门东等核心景区，禄口国际机场门店更是成为往来的中外旅客选购南京伴手礼的大热门。品牌还在稳步向外拓展，无锡已有两家门店顺利落地，下一步计划布局苏州、扬州等城市。
“外地朋友总问南京有什么特色，以前只能想到盐水鸭，现在带一盒茉莉点心，一首歌、一口花香，就能记住南京。”江明理看着往来的客人，感慨南京的消费氛围格外包容，他说，还将持续深挖南京本土文化IP，以一朵茉莉、一块糕点为媒介，让南京文脉、江苏风雅香飘四方。
一杯茶饮出海去 在东方美学中“输出”南京
在伦敦泰晤士河南岸的象堡，一家装修颇具中国韵味的奶茶店前排着长队。队伍里，有背着书包的伦敦大学生，有穿着衬衫的海外白领，甚至还有专程赶来的法国游客。他们在等的，是一杯来自南京的茶饮——东方墨兰。
2023年，东方墨兰在南京新街口石鼓路开了第一家店。“东方，是品牌的文化根脉，明确区别于西式茶饮；墨，承载千年笔墨文韵；兰，代表君子如兰的品格。”东方墨兰创始合伙人、执行CEO贺瑞娟这样解读品牌名字，她说，品牌一开始就想做文化的传播者，全线产品命名均暗藏诗意，每一款茶饮都配套原创诗文，“我们希望消费者看到名字，就能感受到那份雅致的文气。”
贺瑞娟坦言，当初创业心中最大的底气，来自南京包容的营商环境与深厚的城市底蕴。
“南京最难得的是愿意沉下心陪伴本土品牌慢慢成长，我们起步时规模很小，几年就能发展到近900家门店，这离不开城市方方面面的扶持。”她告诉记者，东方墨兰的总部紧邻南京南站，当时是所在的社区主要负责人亲自带着团队跑遍周边，最终在喜玛拉雅写字楼里拎包入驻，所在的街道和社区还主动为他们整合资源、连线全国门店核验与备案，并牵线AI企业助力品牌技术升级。
落户南京后，品牌基因迅速向“秦淮才气”靠拢，让每一杯茶都多了一分金陵文韵。“我们和南京金箔集团合作，将非遗工艺融入产品包装和门店设计中，让非遗与茶饮碰撞出新的火花，最近还和大报恩寺遗址景区联名推出周边文创。”贺瑞娟说，希望通过这种方式，让更多人了解南京文化，了解东方美学，让每一杯东方墨兰都能成为传递南京文化的载体。
让品牌站上更大舞台的，是出海英国的决定。
今年3月，东方墨兰海外首店落地伦敦，成为品牌文化出海的标志性一步。这次出海，始于一位英国合伙人的一封邮件。彼时，贺瑞娟原本无意布局海外，合伙人发来的大英博物馆对面铺位选址瞬间打动了她。
“我当时汗毛都起来了，曾经中国茶叶就通过海上航线销往英国，如今我们要在那里开一家中国茶饮店，这是独属于中国茶的文化仪式感，这件事必须做。”贺瑞娟说。
经过调研考察，东方墨兰最终把海外首店选址在伦敦象堡，门店坚守三大不变原则：东方美学空间不变、全套产品风味不变、原创国风包材不变。“从南京到英国的伦敦，我们保持了东方的美学和产品的品质。”贺瑞娟告诉记者，中国茶饮很快就收获了海外消费者的喜爱，首月就卖出了两万多杯，单日营业额近5000英镑。“很多外国友人喝完之后，又带着朋友来复购，还主动问我们的品牌故事、产品设计灵感，我们觉得这是一件非常有意义的事。”
“美这个东西，说不清楚，但在某些关键点上就是能引起大家的共鸣。”贺瑞娟笑着说。出海的过程也并非一帆风顺，开业20天糖浆就卖断了货；茶叶走海运要漂35天，每次都要备足半年的货，怕断供……但这些困难，都让她更感慨丝绸之路的伟大：“语言不通、法律不通、交通不便，古人是怎么把茶叶、瓷器运到那么遥远的地方的，想想都觉得了不起。”
如今东方墨兰英国第二家店也正在筹备中，贺瑞娟说，希望把南京本土的新茶饮品牌带到世界茶桌上，让更多海外消费者能感受到东方美学和中国文化的魅力。
记者手记
以文脉铸底色
以包容赴远方
本次走访采访多家南京本土新锐品牌，收获最深的一点，是所有创业者口中反复出现的两个关键词：金陵文脉、城市包容。
来自西安、盐城的文创主理人，扎根南京创业的食品品牌老板，深耕茶饮赛道的主创团队，虽创业领域、籍贯各不相同，却有着高度一致的共识：南京厚重的文化底蕴与包容的城市气质，是品牌成长的最大底气。他们不约而同地相信，在这座城市，他们的品牌是可以“长”出来、可以“长”得好的。
不同于快餐式流量产品，南京本土品牌以千年文脉为根基，从凤头白鸭的萌趣、茉莉花歌谣的江南风雅，到秦淮笔墨的东方意境，品牌以他们的创意产品为载体，让传统文化走出古籍、古巷，转化为可触摸、可品尝、可传播的城市好物。
更动人的是南京的包容特质，这座城市善待每一位逐梦者，给予初创品牌孵化土壤、政策扶持、流量机会，让创业者扎根深耕，让本土创意落地生根、茁壮成长，这也正是城市活力的体现。
从街巷走向世界，南京的品牌故事，还在生长。而让这些故事得以发生的，正是这座城市始终敞开的文化胸怀与包容底气。