□ 南京日报/紫金山新闻记者 祝东秀
通讯员 吴风萱
近日，为完成南京10余个野外训练点位的军供保障任务，南京军供站“火力全开”，连续两周将上万份热食准时送达训练场地，交出了一份“保障力直达战斗力”的硬核答卷。
此次任务区域覆盖南京10余个点位，最远距离军供站50公里，训练场地均位于山间野外，点多线长、地形复杂，这让“热乎准时”送餐成为一个难题。
智慧后厨“火力全开”。适逢军供操作间升级，南京军供站有条不紊，在规范引入社会化力量辅助的同时，加快适应设施更新后的自主保障节奏。自动炒菜机一次翻炒上百份菜肴，智能蒸烤箱精准控温定时出炉，切菜机器将备菜时间缩短30%。从凌晨备餐到最后一盒饭装箱，全程如行云流水。
“过去我们像陀螺一样转，现在智能设备上阵，效率翻倍。”南京军供站相关负责人介绍，今年以来，南京军供站还深入无人机配送领域，持续对接相关企业，未来将采用无人机搭载保温餐箱翻山越岭，更快将热乎饭菜送达复杂点位，成就“会飞的军供外卖”。
此次保障任务中，每一批送到官兵手中的军供餐，都附有南京军供站的拥军名片，提供24小时保障及医疗急救、车辆急修等10余项应急服务。
任务第三天，某部队反映野外蚊虫多、物资采购不便。南京军供站立即代购花露水、清凉油等防蚊提神用品，随餐送达。军供人员还耐心询问用餐反馈，早餐多了官兵们呼声高的煎饺，午餐水果调整为西瓜、苹果、水蜜桃等多种水果任选。
南京军供站工作人员介绍，以前通常将餐品送到集训地食堂统一取餐用餐，而这次南京军供站将伴随保障推到一线，化身“移动食堂”。1号位8人用餐、2号位45人用餐、3号位……军供送餐车根据训练安排提前规划路途，辗转于多个山野点位间，官兵训练结束，转身即可取餐，实现“即停即食”。
连续任务中，军供站精心定制每日三餐菜单，悉心准备美味菜品，让军供餐彻底告别“量大管饱”的朴素印象。
站内6名大厨联合攻关，针对野外训练体力消耗大、口味多元的特点，研发改良多道核心菜品：红烧五花肉肥而不腻，金陵狮子头鲜嫩多汁，水煮大虾、香辣鸭块、番茄炒蛋等“人气菜”轮番登场。每一道都经过反复试味，每一餐都不重复，确保大规模制作也能吃出“家里味道”，吃出“新鲜感”。
此外，军供营养师介入配餐，科学搭配高能量菜品与当季时蔬：牛肉、鸡肉提供优质蛋白，番茄、青椒补充维生素，杂粮、小菜穿插供应。“不能光让官兵吃饱，更要让他们恢复得快。”营养师小吴介绍，最受官兵欢迎的是风味定制，任务前，保障组主动对接部队摸清地域口味——爱川味的连队加辣，爱清淡的连队配些汤品，“以前是一锅炖，现在是千人千味。”
从吃得饱到吃得好，从饮食保障到“医食住行乐”。南京军供站相关负责人表示，下一步，南京军供将树牢备战打赢理念，在常态练兵和实战检验中，持续提升应急式、机动化、野战型军供站建设水平，为部队战斗力生成提供坚实有力的后勤支撑。