□ 南京日报/紫金山新闻记者 卫凌云 邓露洁 田诗雨
街巷烟火气，最抚金陵城。在南京的街头巷陌，一批由青年主理人深耕运营的新式小店悄然兴起。
不同于传统街边商铺重售卖、轻体验的经营模式，这些扎根社区、街区、景区的“方寸小店”，以青春创意为内核、多元融合为路径、城市温度为底色，打破传统商业边界。青年创业者跳出单一卖货逻辑，深耕体验服务、邻里温情、本土文化、情绪治愈等多元价值，完成小店从“谋生”到“提质”、从“经营”到“共生”的蝶变。在个体创业逐梦的同时，这些小店串联起城市街巷肌理、激活基层消费活力，更成为南京青年发展型城市建设、消费产业高质量升级的生动缩影。
巷陌生长
青年小店扎根街区，
与城市烟火气双向共生
清晨7时的洪武北路，晨光漫过街巷，一家小众咖啡店率先唤醒街区活力。红棕色门头搭配雾蓝色外墙，古朴街巷里藏着一抹清新质感，木窗敞开间，醇厚的咖啡香气缓缓弥散开来。店内，30岁的主理人张泽华正熟练处理外卖预订单，磨豆、萃取、打发奶泡，一系列动作有条不紊、精准利落。一杯杯热拿铁精心打包后，交由外卖员送往千家万户，为城市早高峰注入温柔暖意。
这家名为“宁作”的小店，承载着张泽华的职业转型与生活理想。相较于主理人，在去年，他有一个更为熟悉的身份——IT从业者。转行开咖啡店，是张泽华和爱人一起做的决定，“爱人喜欢咖啡，我也向往一种更自主的生活状态。”
长期与数据打交道的职业习惯，让张泽华在咖啡店经营中更喜欢“用数据说话”。选址前，张泽华连续一周都“扎在”街头巷尾，观测从早到晚的人群构成，“红庙有一定的咖啡文化，写字楼、居民小区都很密集，这能够带来稳定的客流。”
去年10月，小店正式营业。至今，“宁作”也与街区、街区的人共同“生长”。兼顾赶早班的上班族，“宁作”开店时间提前至7时，与周边的咖啡店形成错峰服务。“附近老人、孕妇、学生很多，最多的时候，店里推出20多款无咖饮品，现在经过筛选保留了十余款。”张泽华回忆道，结合顾客需求，门店也“上新”了“山百中央同款玉米小蛋糕”“童年香芋奶茶”等“怀旧”产品。
秦淮区南台巷全长不足300米，却集聚了70多家小店。在众多小店中，“啾包”主理人、“90后”夫妻七七和康康的故事颇具代表性。4年前，夫妻俩的面包店“啾包”入驻南台巷，彼时这条小巷刚完成业态转型，从传统服装店一条街逐步向小酒馆街区过渡，白昼静谧雅致、夜晚热闹鲜活的独特氛围，吸引了深耕烘焙行业的二人。
得益于此前珠江路老店的经营积累，也受制于老店空间狭小、设备有限的发展瓶颈，夫妻俩最终选择扎根南台巷，打造全新品牌门店。“啾包”取名源自清脆的鸟鸣，寓意用面包的香气唤醒清晨，也希望顾客能在这里享受从清晨到深夜的松弛时光。“啾包”引入家庭厨房早午餐概念，坚持开放式吧台和全透明厨房。“希望客人们有安安心心回家吃饭的感觉，都能吃到简单满足的早午餐。”七七说。
4年时光里，“啾包”与南台巷双向成长。店铺规模从夫妻小店逐步拓展至30余人的团队，坚持不盲目扩张、专注产品品质，凭借口感出众的海盐卷，被网友誉为“海盐卷天花板”，吸引大量食客专程打卡。4年朝夕相伴，店主熟稔每位老邻里的口味偏好，琐碎日常里流淌着浓浓的邻里温情。与此同时，一批青春小店的入驻，彻底盘活了老旧街巷的资源，古着买手店、咖啡烘焙工坊、特色文艺餐吧等多元业态扎堆集聚，让老旧居民区迭代为年轻人追捧的文艺潮流街巷，为老城更新注入鲜活青春力量。
破壁创新 跨界融合赋能业态，解锁新式消费多元价值
从洪武北路的温情咖啡、南台巷的烟火面包，到全城遍地开花的特色商铺，南京青年主理人打造的新式小店，区别于传统夫妻店“重售卖、轻体验、弱联结”的模式，创业者们主动打破业态壁垒，大胆探索“咖啡+文创”“餐饮+手作”“零售+社交”等跨界融合新模式，将情绪价值、文化价值、社交价值融入商业运营，让方寸小店从单纯的售货场所，升级为多元体验的消费空间。
27岁的龚妮是“咖啡+手工+情绪治愈”跨界模式的代表。龚妮的小店开在建邺区科技园社区党群服务中心三楼，四五十平方米的空间没有网红店的喧嚣，却处处充满温情。店内一侧摆放各式手工串珠、银饰挂件、车挂等孤品手作，同时设置免费手工体验区，两只温顺的猫咪常驻店内，营造出松弛治愈的氛围。
在龚妮看来，这家小店不只是卖咖啡、卖手作的场所，更像是“情绪充电宝”。“年轻人生活节奏快、压力大，而亲手制作手串的过程能够让人慢下来、舒缓焦虑。到店的客人可以点一杯咖啡，坐在体验区动手串制专属饰品，在指尖劳作中释放压力、平复心情。”龚妮告诉记者，小店依托社区而生，面向周边居民、上班族开放，弱化商业功利性，强化社交与治愈属性，成为社区居民日常交流、放松身心的公共空间。这种“咖啡+手作+情绪陪伴”的跨界形态，跳出传统餐饮小店的经营框架，捕捉当下消费者对精神体验的需求，让社区小店兼具商业价值与公益温度，也是新式小店区别于传统小店的核心特质之一。
告别社区里的温情空间，转向城市文旅的前沿阵地。玄武湖景区内的赛炳坤文创小店，深耕南京本土文化，走出“景区+原创文创”的特色路线。店主赛炳坤与印玲玲聚焦金陵文化元素，开发鸭子船挂饰、凤头鸭毛绒玩偶、拼图印章等一系列原创文创产品，把南京地标、城市符号融入小件商品之中。自营业以来，小店稳步发展，陆续在玄武门、解放门、环洲南段开设3家分店，还搭配假期快闪店拓展经营场景。旅游旺季时，门店单日订单可达1000单。这家小店不仅实现经营增收，更成为传播南京城市文化的微小窗口，让游客在选购伴手礼的同时感受金陵文化魅力。
当跨界融合已然成为南京新式小店的发展常态，青年主理人们各出新招、持续创新。中山南路附近的鲜花服装集合店，将鲜花与潮流服装两大业态融合，实现客流双向转化。顺应顾客需求，店主还筹备上线咖啡业态，打造“鲜花+服装+咖啡”三重复合空间，也成为南京新式小店的主流发展方向之一；太平南路的“佳张倪”冷饮板栗店，采用“时令产品+即时零售”模式，20平方米的小店逐步拓展至120平方米，配套专用冷库，单店月营业额突破50万元，让传统街边小店适配现代消费模式……
纵观南京各类新式小店，跨界融合已是常态。它们或是以文化为魂，或是以体验为核，或是以温情为底色，彻底摆脱传统小店“卖货谋生”的单一定位。产品只是载体，体验、社交、文化、情绪价值则成为小店的核心竞争力。愈来愈多的青春主理人凭借创意、视野与执行力，不断挖掘小店的边界与潜力，让方寸小店成为多元消费场景的集合体，推动区域消费从基础物质消费向品质体验消费升级。
生态赋能 政策搭台护航成长，青春力量激活城市活力
遍地开花的新式青春小店，是南京青年创业活力的直观体现，也是城市烟火气、消费力、生命力的重要载体。这些扎根街巷的商业“微细胞”，承载着青年的创业梦想。如何持续滋养小店成长，让青春小店持续焕发蓬勃生命力？
“南京近千万人口、20万家小店、近百万小店从业者的庞大体量，决定了小店生态建设的核心在于资源匹配与流量活化。”城市研究专家阳光表示，小店虽小，却关联就业、消费、城市活力等多个维度，搭建资源对接桥梁、打通流量转化链路，是激活小店生态的关键举措。
在新城市更新专家、南京大学文学院文学与城市空间研究中心主任陈卫新看来，人情味、地域性、烟火气，是南京小店独有的核心竞争力，也是小店生态的核心特质，要把小店放在城市历史文化的宏观视角下谋划发展。
建邺区不仅拥有密集的“大厂”资源，更会聚大量追求品质生活的青年群体。针对小店发展过程中普遍存在的“选址难、引流难、配套弱”等痛点，前不久，建邺团区委主动出击，发起“青春小店主理人计划”，上线“青年AI卡”，帮助小店免费引流获客，在政策供给与青年创业之间架起一座桥梁。
“我们希望通过团组织的主导，不仅给钱给物，更给场景给机会，让青年主理人在南京不仅有立足之地，更有发展‘生态圈’。”共青团建邺区委相关负责人表示。一方面，团区委梳理辖区闲置资产，精准推介适合小店落地的社区底商与街区空间，降低青年的创业门槛；另一方面，依托辖区内丰富的企业资源，搭建“社企联动”平台，鼓励周边互联网“大厂”、金融机构与青春小店开展定制化的团购合作与活动联办，让“小店香”精准飘进写字楼，解决“客源不稳”的后顾之忧。
周志慧对此深有体会。这位主修环境设计的姑娘在建邺区开了一家绿植美学空间，创业初期面临着客源少、知名度低的困境。“社区工作人员在走访中了解到店铺的实际困境后，主动上门对接，细致解读创业扶持等惠民政策，还邀请她加入社区合伙人队伍。”周志慧说，小店打破了单一经营模式，成为社区的服务阵地，联动开展国学实践、亲子微景观手工、绿植科普公益活动，以活动带流量、以服务聚人气，让小店的知名度和客流量稳步提升。
“青春小店”是青年创业实践、文创展示、潮流消费的核心阵地，也是青年发展型街区的重要示范场景。2024年，《南京市青年发展型城市建设实施方案》印发，围绕“让城市对青年更友好，让青年在城市更有为”的目标，推出一系列支持青年创业就业的政策举措。其中明确指出，要结合新兴消费市场引育青年主理人，支持打造百家“青年小店”；推动高校、科研院所、大型企业有序向社会开放公共空间，打造一批开放、新潮、活力的青年商业街区和“古都味”与“青春感”交融的青年文化街区。去年，共青团南京市委联合市委网信办、市发改委、市商务局、市文旅局共同发布实施《南京青年助力服务消费高质量发展行动》，通过政府、高校、市场、青年的有机联动，进一步为青春小店发展赋能。
在省级层面，2025年，共青团江苏省委启动实施“苏青小店”培育行动，聚焦小店创业所需的培训、宣传、引流、金融、供应链等要素，联合相关单位推出政策、金融、流量等“7+”门店赋能体系，助力青年创新创业。
小店虽小，却从来不是孤岛。“我们坚持让‘政府退后半步，主理人走在台前’，不抢风头、不做管家，去做舞台的搭建者、资源的链接者、生态的守护者，让商业创造力自由生长。”秦淮区朝天宫街道办事处主任张玲说，治理不意味着管理一切，而是营造一种让各方主体自发共生的土壤。
从“宁作”的数据化经营到“啾包”的邻里温情，再到“赛炳坤”的文化出海，南京的青春小店正经历着从“谋生”到“创造”的深刻转变，无数青年主理人的“微创新”正汇聚成城市商业转型的“强动能”，让每一个怀揣梦想的年轻人，都能在这座城市的街角巷弄里找到属于自己的“座位”。