□ 南京日报/紫金山新闻记者 杜莹
眼下，云南南部的蓝莓产区进入休养期，北方蓝莓则开始大量上市，南京地产蓝莓也迎来一年一度的黄金采收期。过去几年，国内蓝莓市场发生深刻变化：2020年，中国蓝莓总产量超越美国，跃居全球第一，此后种植版图迅速扩张至27个省份，依托从南到北的气候差异，基本实现鲜果全年供应。2025年全国蓝莓种植面积158万亩，总产量81万吨。产量爆发式增长拉低了价格——从“论盒卖”到“论斤称”，蓝莓价格越来越亲民，“蓝莓自由”冲上热搜。
当全国各大产区争相挤占赛道，南京耕地资源有限、种植面积不占优势，本地蓝莓如何“突围”？记者深入溧水区、江宁区等多个蓝莓种植基地寻找答案。
品种更新
6月10日，位于溧水区白马镇的南京中亮有机蔬果食品有限公司种植基地里，工人们提着竹篮，穿梭在树间，手指翻飞，熟练采摘着成熟的蓝莓。
作为省级农业龙头企业，南京中亮自2006年成立以来，深耕蓝莓、黑莓种植加工。“我们自有种植基地1695亩，50%都是蓝莓。”公司董事长臧泉告诉记者，眼下，基地的绿宝石蓝莓基本下市，薄雾蓝莓迎来采收高峰。
做大做强蓝莓产业，选对品种是第一步。“过去我们种的兔眼蓝莓，吃起来有籽，口感粗糙，市场反响一般。”他介绍，经过多年试种筛选，基地如今改种绿宝石、薄雾、优瑞卡、云雀等优质新品种，其中绿宝石果实饱满、耐储运，是商超供货的优选；薄雾果香醇厚、酸甜比例均衡，适配休闲采摘与深加工需求。这些新品种不仅品质好、口感上乘，亩产更是达到500—1000公斤。经过科学搭配种植，采收期从原本的20多天拉长至3个多月。
品种更新换代的背后，是南京雄厚的科研底气。蓝莓原产于北美大陆，我国自2000年才开始商业化、规模化种植，主栽品种几乎全部依赖进口。1986年，江苏省中国科学院植物研究所率先从北美等地引种蓝莓，并在溧水区白马镇开展了深入的适应性评价、扦插育苗及栽培推广研究。如今，这里已建成全国品种最全的蓝莓种质资源圃，保存国内外蓝莓品种（系）100多个。
依托白马国家农业科技园区的科技高地优势，南京积极推动蓝莓种植主体与南京农业大学、南京林业大学、省农科院、江苏省中国科学院植物研究所等高校院所深化合作，示范推广金陵红、金陵丽丰、莱克西、优瑞卡等优质抗病新品种以及设施农业智能化生产技术。目前，全市主栽品种有绿宝石、珠宝、莱克西、布里吉塔、杰兔、灿烂、粉蓝等，涵盖早、中、晚不同成熟期，有效延长鲜果供应季节，分散市场风险，为蓝莓产业持续发展筑牢了根基。
链式发展
采收季的蓝莓，最大的“敌人”就是时间。鲜果采摘后保鲜期极短，常温下放不了几天就发软变质。一旦市场饱和，价格立马跳水。光靠卖鲜果，企业很难从市场突围。
记者在南京中亮工厂里看到的景象完全不同。原料清洗车间里，一筐筐刚刚采摘的蓝莓经过自动清洗、筛选，一部分进入无菌灌装线变成小瓶蓝莓原浆，另一部分送入速冻库零下18℃急冻，等待下一季加工。发酵车间里，几十个大缸整齐排列，正在发酵的果酒散发出淡淡果香。“果汁、果浆、果酒……我们9条生产线全年轮转，蓝莓原料一点都不会浪费。”臧泉说，从鲜果到深加工，蓝莓总产值翻了3倍。
南京中亮不是个例。在溧水区，一场围绕蓝莓精深加工的“价值跃升”正加速推进。南京双吉农业发展有限公司的加工线年处理各类果汁、果干、果酒5000多吨，产品远销欧美。南京田果农业科技有限公司的流水线上，蓝莓从鲜果到酵素、白兰地、果酒，深加工产品线已铺开十余种。
在江宁区农汇谷家庭农场，玩出了另一番“花样”。手工熬制的蓝莓果酱，不加一滴水、一滴添加剂，浓稠的果酱里还能看到整颗果肉，小朋友们抢着吃。冻干蓝莓采用真空冷冻干燥技术，最大程度保留了花青素和脆甜口感，打开袋子就是天然的蓝莓脆。目前，农场已开发出十多种深加工产品，包括蓝莓酵素、蓝莓气泡水、有机蓝莓果干、蓝莓干红酒等。每到周末，农场都会迎来三四百名前来采摘的市民，采摘游不仅带来人气，也成为蓝莓销售的重要渠道。
当前，“盆栽经济”“阳台经济”“情绪经济”正成为消费新潮流。农汇谷家庭农场敏锐抓住“风口”，创新推出蓝莓盆栽。“这些盆栽在南京本地驯化了两三年，已适应当地气候，买回去不用担心养不活。我们还会建一个技术服务群，有任何种植问题都会随时回复。”农场负责人张云说。眼下，2000多盆蓝莓盆栽正在促销，市民上门自提只需100—150元。
品牌破局
酒香也怕巷子深。在全国蓝莓产量持续攀升、价格竞争日趋激烈的背景下，品牌已成为蓝莓产业决胜市场的关键一环。
南京中亮的品牌之路，走的是“出海”路线。早在几年前，“中亮牌”就成功注册了马德里国际商标，产品成为江苏发展大会和金砖国家会议的指定饮品。凭借过硬品质，中亮冻果远销澳大利亚、美国、俄罗斯、欧盟等市场，并在澳大利亚设立了办事处。“前几年，出口占65%，内销占35%；现在反过来了，内销占65%，出口占35%。”在臧泉看来，这一变化有国际局势的影响，但也意味着国内市场对品牌的认可度正快速上升。
中亮之外，更多南京蓝莓企业在品牌化道路上各显其能。农汇谷家庭农场的“蓝卉谷”品牌覆盖果酱、果干、果酒、盆景等多个产品，获评“南京市优质农产品”。南京田果农业科技有限公司旗下“田果农”定位中高端渠道，“塔斯提”主打100%蓝莓原液等零添加产品，产品售价比普通蓝莓高出约10元。
在区域公用品牌层面，南京蓝莓的整体声量也在持续放大。“白马蓝莓”入选国家地理标志证明商标，依托“食礼秦淮”“无想田园”“善田江宁”等区域公用品牌，南京蓝莓的市场认知度和品牌价值不断提升。2025年，全市蓝莓种植面积1.06万亩，产量0.65万吨，三产融合总产值超过4亿元。
不过，品牌短板依然存在。很多蓝莓种植户在接受采访时坦言：“行业还是有点卷。”品牌认知度低、销售渠道单一、客流导入困难，是许多中小种植主体面临的普遍难题。
市农业农村局有关负责人表示，南京蓝莓要想在激烈的市场竞争中突围，必须走差异化道路——不与云南比早，不与北方比产量，而是比品质、比加工、比体验。通过品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产的持续推进，将蓝莓打造成为南京都市现代农业的一张亮丽名片，让消费者认准南京蓝莓、记住南京蓝莓。