炎炎夏日，空调是日常标配。然而，总有一些时候，你想走出沉闷的空调房，寻一处有风、有水、有绿荫的清凉之地。与南京一江之隔的和县，正是短途避暑的理想选择。青山林海、千年古迹、温润泉水，与一处处飘香的果园、一塘塘鲜活的稻田小龙虾交织成趣——这里步步皆凉意，遍洒人间烟火气。
A
避暑
山间有风，泉中带凉
想要拥抱自然凉意，一定不能错过鸡笼山国家森林公园。鸡笼山享有“江北第一名山”的美誉，是天然的森林秘境，年平均气温在15℃—20℃。即便盛夏，最高气温也仅在28℃左右，堪称“森林空调”。这里古木参天、浓荫蔽日，清爽山风拂袖而过，耳畔林间鸟鸣阵阵，城市的燥热瞬间消散。行至山下，澄澈的半月湖静卧群山之间。傍晚时分，不妨在湖畔草地上支起帐篷，晚霞浸染湖面，看白鹭翩飞，享受难得的静谧时光。
如果你偏爱人文雅趣，不妨去寻访和县的千年古迹。霸王祠里翠柏森森，古朴院落隔绝外界喧嚣，自有一种苍茫静气。刘禹锡笔下的陋室更是清幽雅致，竹影摇曳，苔痕阶绿，踏入院内便觉凉意扑面，品读千古名篇，可在文人风骨里收获一份精神上的清凉。
累了不妨前往香泉镇，体验别样的消暑方式。这里的冷泉与温泉交替体验独具特色，先清凉泉水浸泡，令毛孔收缩；再配合温泉泳池舒展身心。一冷一热间，疲惫尽消。泡着泉水，听着鸟鸣，喝一杯冰镇酸梅汤，暑气全无。泡完温泉，踱步香泉老街，再尝一尝地道的和县香泉小吃，最是惬意。
B
采摘
从果园里拎回一整个夏天
享有“中国蔬菜之乡”美誉的和县，每年有近百万吨优质蔬果销往长三角乃至全国各地，是长江中下游地区最大的“菜篮子”基地。这里水土肥沃、物产丰饶，除了丰富的蔬菜，还藏着专属于暑期的田园清甜，是亲子出游、好友结伴短途采摘的绝佳目的地。
截至2025年，和县水果种植面积7.27万亩，产量达16.61万吨。主要种植有西瓜、甜瓜、桃、梨、葡萄、草莓、李、杨梅、柑橘、猕猴桃等，品种丰富。为了进一步延伸产业链条，提升产业附加值，和县积极打造“采摘体验+亲子研学+乡村旅游”融合项目，设计多条乡村水果文旅线路，推动产业从“种植端”向“消费端”全链条延伸。
位于乌江镇石山村的和佳生态园便是最生动的注解。4月，和佳生态园迎来樱桃采摘季，吸引了来自南京、滁州等周边地区的众多游客。据了解，该生态园内果园占地近160亩，种植了猕猴桃、梨、桃、葡萄、石榴、樱桃、草莓、橘子、无花果等有机绿色水果，实现了“一年四季有果可采”。接下来的暑期里，桃、梨、葡萄、无花果、石榴等水果将陆续成熟，为游客们提供源源不断的采摘乐趣。
在香泉镇泉水村，酸甜爆汁的小番茄已经成熟。大棚里，爬满藤蔓的棚架一排挨着一排，“绿宝石”“夏日阳光”“芙珊88”等品种的小番茄挂满枝头，红、黄、绿三色交错，令人胃口大开。“暑期，我们这里还有品种多样的桃、梨上市，非常适合周边游客前来采摘、购买。”香泉镇党委委员金婧说，新建村黄桃基地种植面积230余亩，主要有黄金蜜1号、金霞油蟠、中蟠11号等品种；7月下旬，泉水村梨园山庄开启鲜梨采摘活动，持续1个月时间。
C
寻味
本地小龙虾，满嘴夏日烟火气
晚风渐燥，蝉鸣四起。南京人的夏日烟火气，从来都离不开一盘红彤彤的小龙虾。既然到了和县，便不能错过和县本地的稻田小龙虾。
和县小龙虾的绝佳风味，藏在得天独厚的山水生态里。核心产区善厚镇坐落于鸡笼山北麓、半月湖畔，推广稻虾连作生态循环模式，大力构建“虾养稻、稻护虾”的良性绿色种养闭环：小龙虾爬行掘土、捕食害虫，代谢物化作天然有机肥；水稻则为龙虾遮阴栖息、滋生饵料。全程减少农药化肥使用，实现“一水两用、一田双收、绿色有机、生态提质”。
优越的生长环境，让和县小龙虾自带出众品相——壳薄肉肥、虾黄饱满、腹甲白净，没有泥腥味。历经十余年深耕，善厚镇稻虾养殖户超1100户，养殖总面积近4万亩，年产小龙虾5000吨，产业综合产值突破1.6亿元。
生态养殖沉淀出了绝佳口感，精湛的烹饪技术则赋予和县小龙虾别样风味。“除了常规的十三香、蒜泥、清蒸、干煸等口味，卤虾、蒜蓉油爆虾是我们的特色产品。”和县陈家小院餐馆老板陈震说:“尤其是卤虾，制作比较复杂。活虾先去虾壳、虾鳃、虾线，再放到油锅里炸，最后用我们熬制的秘卤卤制。”
另外，陈震特别提到了当地俗称的“黑背炮头”龙虾，个头大、背部呈黑色、肉质紧。50公斤龙虾中，只能挑出5公斤左右的“黑背炮头”龙虾。针对“黑背炮头”这样的高品质龙虾，和县本地一般采取清蒸做法，最大程度地保留本味。
一山清凉，一篮鲜果，一盘龙虾。这个夏天，不妨跨江，来和县过一个有滋有味的周末。
本组图文供稿 中共和县县委宣传部