开业首日，年轻人挤爆400平方米门店

　　本报讯（记者 张希） 又一个网红“排队王”品牌登陆南京。5月29日，新鲜零食赛道“开创者”——金粒门，在新街口国金IFCX新力场B1层开出华东首店。在南京初次亮相，该店就展现出“引流器”效应，400多平方米的门店挤满年轻人。

　　新鲜零食是零售行业的全新业态风口，主打新鲜、短保质期的零食。金粒门2020年在全国率先提出新鲜零食概念，以“短保现制、简单配料表”为核心理念，凭借“零食+茶饮+卤味”的复合打法快速“出圈”。

　　南京店开业首日中午，记者前去探访，几乎是“挤进门”的，从货架到收银台，人头攒动，店铺保持着超高客流密度。南京店总面积超400平方米，空间设计年轻潮流化，打造出沉浸式新鲜零食消费场景，店内汇集160余款特色零食，覆盖现烤、麻辣、茶饮、烘焙等多元品类。

　　从昨天销售情况看，牙签牛肉、魔芋丝、鸭货等经典湘味麻辣鲜食备受追捧，稳居销量榜前列。到场消费的顾客，以年轻人为主，很多人此前都在长沙打卡过金粒门。在新街口上班的陈欣说：“零食的配料表比较简单，东西新鲜，以前去长沙旅游的时候买过，现在南京家门口也有了，方便多了。”

　　华东首店，是金粒门全国战略布局的关键落子，之所以选择南京，和南京的城市消费力、地理位置紧密相关。记者打探到，在南京开店的同时，金粒门还将一家全新的生产工厂落地在常州，近期即将投产。目前，金粒门已在全国已开出直营门店近30家，近期深圳、广州、杭州、合肥等城市的首店也已完成签约。

　　记者了解到，近年来，在北京、上海、武汉等地的核心商圈，一栗、金粒门、几多全等一批新鲜零食品牌在加速“跑马圈地”，茶颜悦色、绝味食品等品牌也“跨界”入局。相关数据显示，2020—2025年我国新鲜零食市场规模从不足50亿元增至180亿元，年均复合增长率超40%，新业态、新赛道的竞争已经“点燃”，南京是这轮竞争的“兵家必争之地”。