以“碳水脸”为耻，不是自律是偏见

　　□ 裴桐

　　5月21日，“碳水脸是对碳水的污名化”词条冲上微博热搜。有媒体指出，在多个社交媒体上，许多博主把“碳水脸”作为对人们外貌的蔑称，建立起“碳水=丑=穷”“蛋白=美=富”的鄙视链，引起网友热议。

　　当代人重视身体健康、注意控糖控碳水、追求更好的身体状态，这些初衷本身没有错。但当有博主捏着自己脸颊的肉说“这就是每天吃馒头吃的，穷人才会有的脸”，当有人自嘲“吃不起牛排只能啃面条，活该脸大”时，这场本来以健康为目的的讨论，就已经变了味。

　　从营养科学的角度看，“碳水脸”“生酮脸”“蛋白脸”这些概念本身就站不住脚。中国营养学会《中国居民膳食指南》明确指出，碳水化合物应占每日能量摄入的50%至65%，正常摄入全谷物、薯类等优质碳水，与面部脂肪堆积没有直接因果关系。而部分博主追捧的全蛋白“生酮饮食”，实则是一种针对部分肥胖患者的专业治疗方案，并不适合作为普通人的日常饮食结构。国家卫健委“时令节气与健康”专题新闻发布会明确指出，生酮饮食可能给身体造成损害，如导致酸中毒、增加肾脏负担。可见，“碳水脸”“蛋白脸”“生酮脸”等说法与健康无关，本质上是一种划分社交圈层、制造社会对立的身份标签。

　　打着“健康”“科学”的名号，把“碳水”“丑”和“穷”强行画上等号，把面条、大饼等粮食贬为“廉价食物”，不仅是对某一种食物的污名化，也脱离了中国饮食文化的根脉，动摇了我们生活方式的合理性。新疆的烤馕、陕西的羊肉泡馍、广西的米粉、四川的担担面……这些传承千年的碳水美食滋养了一方水土上的人，形成了独特的饮食文化和生活智慧，也是我们无法割舍的生活组成部分。一碗热气腾腾的手擀面，凝聚着多少家庭的烟火喜乐，承载着多少人对生活的热爱与认同，却在“碳水脸”的概念体系里被嘲笑、被攻击，何其肤浅，何其荒诞？

　　饮食，从来不只是一种生理需求，更是一种生活方式、一种文化认同。博主以“碳水脸”概念制造社会对立，平台以算法为焦虑营销推波助澜，其根本目的是追逐流量和利益。这种不负责任的内容生产方式需要被及时纠偏，而作为个体，我们更应保持清醒警惕，不被这些标签轻易裹挟。饮食自律，不是对某类食物、对自己的身体感到羞耻，不是把抗糖丸、代餐粉和生酮课程奉为圭臬，而是了解自己的身体状况，掌握自己的生活方式，尊重、热爱并守护这个努力生活的自己，做好自己健康的第一责任人。