南京“藏”着一家“咖啡超级工厂”

　　□ 南京日报/紫金山新闻记者

　　胡英华

　　通讯员 施澄华

　　咖啡，是很多人清晨的序章。位于南京国家农高区未来食品产业园的魔饮咖啡南京工厂去年10月投产后，订单不断。这家“咖啡超级工厂”产能惊人，全自动产线每小时可下线1.2万瓶，年产6000万瓶，产品远销国外。

　　魔饮咖啡是我国精品咖啡工业化领域领军企业之一，专注于精品咖啡工业化研发与生产，南京工厂为其在全国布局的五大生产基地之一。步入工厂，咖啡醇香扑鼻而来。车间内，一条高度集成的智能化产线正高效运转。灌装、旋盖密封、自动贴标……传送带上，一瓶瓶即饮咖啡被机械臂稳稳抓取、整齐码垛。

　　据了解，这条全自动化无菌冷灌装生产线每小时可下线1.2万瓶即饮咖啡。“在咖啡专业生产领域，我们率先引进了无菌冷灌装生产线。”魔饮咖啡南京工厂总经理张成德表示，该生产线自动化程度高、工艺成熟，可年产6000万瓶，是南京工厂的核心发力点。

　　产线旁还有一条冻干咖啡生产线，一杯杯密封包装的冻干咖啡正整齐下线。张成德打开一杯，展示块状的冻干咖啡，“相对于常见的粉状冻干咖啡，我们的一体成型冻干咖啡更好保留了咖啡风味，口感不输门店现磨咖啡。”

　　这座“咖啡超级工厂”高效运转的背后，是魔饮咖啡深厚的技术积淀。“从咖啡豆烘焙到萃取的关键技术，全部由公司自主研发，并持续迭代设备。”张成德介绍，依托独有的闪萃工艺（高温高压极速萃取）和冰滴萃取技术，魔饮咖啡在大规模生产条件下仍能高度保留咖啡的原始风味，实现效率与品质双重突破。

　　目前，魔饮咖啡已与瑞幸、永璞等头部品牌建立长期合作关系，成为多个知名咖啡品牌的核心供应链服务商。南京工厂的产品既有面向C端（消费者）的RTD瓶装咖啡饮料、BIB袋（盒中袋）风味咖啡饮料、即溶冻干咖啡粉等，也有面向B端（企业）的咖啡原液，除了供应国内市场，还出口中东、韩国等地。

　　“行业数据显示，我国咖啡消费市场年均增速达20%，咖啡正深度融入人们的日常生活。”谈到市场前景，张成德信心十足。他说，公司今年将持续拓展销售渠道，在商超领域已与沃尔玛等达成合作，后续还将引入新饮品；同时加快海外市场布局，工厂从农历正月初八复工以来全力赶订单，全年产值力争突破1亿元。

　　魔饮咖啡南京工厂是南京国家农高区去年引进的食品产业项目之一，总面积达2.4万平方米，去年下半年建成投用，实现“当年开工、当年投产”，为农高区未来食品产业发展注入新动能。

　　近年来，南京国家农高区瞄准功能性食品、生物农业等细分领域，做强未来食品产业，目前已聚集魔饮咖啡、巴比食品、合悦食品、佳沃焕鲜、深松生物、南京周子未来等一批高能级项目，形成食品产业集聚效应。南京国家农高区相关负责人表示，接下来将全力推进未来食品产业园二期建设，同时，支持江苏白马未来食品研究院争创国家级技术创新中心，通过“载体支撑+研发赋能”双轮驱动，加快打造未来食品产业高地。