编者按 市井烟火处，最抚凡人心。据不完全统计，目前，南京有各类小店约20万家，行业分布广泛、服务业态多元。它们的规模不大，却关乎数十万人的就业和百万市民的衣食住行。它们是城市经济的毛细血管，是烟火气的直接承载者，更是商业创新的“试验田”。即日起，本报推出“藏在城市角落的美好——南京小店生态一线探访”系列报道，走进街巷、社区、写字楼及园区，探访有特色的小店，看南京小店的多元生态与蓬勃生机。
□ 南京日报/紫金山新闻记者 黄琳燕
“哇，小熊猫蛋糕太可爱了！”4月1日，春假首日，南京红山森林动物园森灵野集主题餐厅，多个取餐口前排起长队。孩子们正扒着玻璃窗围观烘焙师制作小熊猫蛋糕，连连惊叹。只见她指尖轻挤奶油，便勾勒出小熊猫的耳朵及讨喜模样。这家开在动物园里的小店，不仅以高颜值动物美食成为游客手中的“打卡标配”，更成为连接人与自然、传递生态保护初心的窗口。
“我们的所有餐品，都是明星动物的‘美食复刻’。”唐家河森灵野集主题餐厅负责人介绍，从常年热销的考拉、小熊猫奶油蛋糕，到贴合动物习性搭配小番茄、西蓝花的小熊猫便当，再到上周新上线的香橙、草莓口味动物冰沙，每款产品都把动物园IP与高品质美食深度融合。小熊猫蛋糕一天能卖五六百份，棉花冰糖葫芦以杜杜、考拉、小熊猫“顶流三兄弟”为造型，更是游客手中的“游园必备”。
“姐姐，小熊猫喜欢吃什么呀？”“小熊猫和大熊猫一样喜欢吃竹子，饲养员也会给它们搭配一些苹果和胡萝卜。”门店里，线上点餐的提示音此起彼伏，门口的工作人员一边引导客流，一边与小朋友互动科普。
来自蚌埠的常雅萌小朋友一家，此次南京之旅的第一站，就选了红山森林动物园。在森灵野集主题餐厅看到小熊猫蛋糕后，她便走不动道了。“小熊猫太可爱了，蛋糕也非常好吃。”常雅萌一边吃着蛋糕，一边跟妈妈分享自己刚刚了解到的小熊猫知识。她的妈妈感慨，这样的产品兼顾了趣味与健康，更难得的是，能让孩子在品尝美食的同时，自然而然地了解动物、喜欢动物，“我们大人也觉得很有意义，逛动物园的收获远不止看动物本身。”
不远处的森灵野集烘焙工坊，凭借独具特色的动物IP烘焙成为园区“排队王”。记者看到，几十米的队伍从小店门口一直蜿蜒至店后的山上。杜杜松饼是店内顶流，黄油曲奇上的考拉、小熊猫、大猩猩等网红动物造型萌态十足，豹纹三明治、狐尾面包也是从动物特征中汲取的灵感，每款都带着鲜明的“红山印记”。店长介绍，门店从筹备之初就坚持“在地文化+动物IP”的打造思路，让每一款产品都成为讲述动物故事的载体，小店平均单日客单数突破500。
南京红山森林动物园相关负责人告诉记者，森灵野集作为动物园自主打造的品牌，从诞生之初便带着鲜明的园区印记与生态初心，是动物园保护理念的延伸与落地。不管是主题餐厅还是烘焙工坊、主题咖啡店，森灵野集小店的所有品类规划、产品设计，都紧紧围绕红山的动物明星与生态保护内核展开，每家小店、每款产品，都是讲述动物故事、传递生态理念的载体。
森灵野集主题咖啡店里的每款产品背后都藏着一段“保护与发展”的故事。店内的咖啡豆，均来自园区与高黎贡山国家级自然保护区合作的试点咖啡田，不仅保证了咖啡豆的有机品质，也让高黎贡山保护区的原住民们实现家门口就业。除了咖啡，森灵野集还推出唐家河的蜂蜜、与新疆阿勒泰合作的沙棘汁等，这些产品均来自生态保护基地，实现了“保护生态、带动产业、助农增收”的多重价值。
记者手记
春假首日，森灵野集小店的长队勾勒出南京小店的别样模样。作为扎根动物园的生态主题小店，它与自然保护相融，成为南京文商旅融合发展的一抹独特风景。
小店跳出了常规文创餐饮的框架，以在地文化和动物IP为核心打造专属味道，小熊猫蛋糕、杜杜松饼等爆款，让“动物园风味”成为独有的标识，精准戳中顾客的消费喜好。更难得的是，它将生态理念化作小店的核心底色，从环保装修材料的使用，到高黎贡咖啡、唐家河蜂蜜等溯源产品的打造，每一处细节都彰显特色小店的社会责任。
森灵野集让我们看到，城市特色小店的魅力，不仅在于独特的产品与体验，更在于鲜明的价值表达。它以小店为载体，让生态保护走进日常，让南京的小店多了一份自然温度。
中午时分，入园游览的游客越来越多，大家捧着带有动物IP的美食，脸上洋溢着笑容。人与自然的和谐共生，透过森灵野集小店，以温暖而鲜活的方式，在一口甜蜜、一杯香醇中悄然传递。