□ 张群
春天来了，打开曹雪芹所撰写的经典名著《红楼梦》，认识一下书中提及的本草，品味这些本草中的文化以及故事吧。
地黄，为玄参科地黄属本草。为什么叫地黄？因为地黄入药部分为地下块根，而根的外表为黄色，所以名叫“地黄”。
关于地黄，有鲜地黄、生地黄、熟地黄，“六味地黄丸”更是家喻户晓的经典方剂。在《红楼梦》中，地黄也多次登场，成为推动情节、塑造人物的重要元素。如《红楼梦》第十回《金寡妇贪利权受辱 张太医论病细穷源》，这一回张太医在治疗秦可卿病症时开了“益气养容补脾和肝汤”，方子里的16种本草药材当中就有熟地黄。其后，《红楼梦》第二十八回《蒋玉菡情赠茜香罗 薛宝钗羞笼红麝串》中，医生给黛玉治疗失眠的药是“天王补心丹”，“天王补心丹”里面主要的药为生地黄、玄参。
再往后，《红楼梦》第五十三回《宁国府除夕祭宗祠 荣国府元宵开夜宴》中，晴雯将雀裘补完，心力交瘁。宝玉看了太医开的药方，“已将疏散驱邪诸药减去了，倒添了茯苓，地黄，当归等益神养血之剂。”这里的地黄，应当也是熟地黄。
我国地黄的栽培历史，相当久远。地黄的根茎价值之高，早在魏晋时期，它的滋补功效就被求仙问道的人们所发现，将其与玄参、当归、羌活并称为“四大仙药”。一般我们把茎叶洗净直接入药的叫作鲜地黄，简称“鲜地”；经过烘焙或者晒干后入药的叫作生地黄，也叫作“干地黄”，简称“生地”；而生地黄经过拌酒蒸制后入药，这就是我们常见的熟地黄了，简称“熟地”。
关于地黄，古人也曾经采它的新鲜嫩苗做菜。《礼记》中所记载的调五味就是由藿（豆叶）、“芐”（地黄）、薇（野豌豆）等植物来调的。
地黄还可以作为染色剂供人们使用。汉代《韩诗外传》卷五有“地有黄，而丝假之，黄于地”的记载，说明地黄在汉代初年就已经用于染色。根据现代分析结果测定，原来地黄的根茎里面含有大量的地黄酸色素，而这种地黄酸色素就是染制黄色的染料。
《红楼梦》第十回中提到的“益气养荣补脾和肝汤”中，除了熟地黄，还有炮制过的炙甘草。
甘草有好多别名，如国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。我国的甘草入药历史悠久，早在两千多年以前就有典籍为证，如我国现存最早的药学专著《神农本草经》就将甘草称为“美草”，甘草被列为本草的上品。南朝医学家、南京人陶弘景则将甘草尊为“国老”，并说“此草最为众药之王，经方少有不用者”。就是说，郎中所开的方子里面基本上都要用上甘草。
甘草性平，味甘，有祛痰、止痛等药理作用。在临床应用时，甘草虽然不直接起主要治疗作用，但是它可以帮助其他药物发挥作用，还可以减轻一些药物的毒副作用。
临床上应用甘草时，分“生用”与“蜜炙”之别。因为生甘草有清热解毒、主治咽喉肿痛、痈疽疮疡、胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等功效。而蜜炙甘草能补脾益气，主治脾胃功能减退、乏力、发热以及咳嗽、心悸等症，所以，《红楼梦》里太医为秦可卿所开的“益气养荣补脾和肝汤”中，用的自然就是蜜炙的甘草了。
《红楼梦》的“益气养荣补脾和肝汤”一方中，虽一派补象，但其中用了少量醋柴胡和川芎，实乃点睛之笔。
柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，分别称为“北柴胡”和“南柴胡”。柴胡味苦，辛，性微寒，归肝、胆经。其功效为疏散退热，疏肝解郁，升举阳气。现在以柴胡为主药相配的中成药有小柴胡颗粒和正柴胡饮颗粒。
用现代医学来讲，柴胡及其有效成分柴胡皂苷有抗炎作用，其抗炎作用与促进肾上腺皮质系统功能等有关。柴胡皂苷又有降低血浆胆固醇作用。柴胡有较好的抗脂肪肝、抗肝损伤、利胆、降低转氨酶、兴奋肠平滑肌、抑制胃酸分泌、抗溃疡、抑制胰蛋白酶等作用。
在《红楼梦》中还多次提到白芷。白芷是有名的本草，俗名香白芷、走马芹等，为伞形科当归属的植物。白芷按产地划分有杭白芷、川白芷、滇白芷等。
从古至今，白芷就深得先人的推崇。初始人们只知道这是一种生长在幽野之处但却可以散发出浓郁芳香的野草。之所以叫芷，就是意为这种草是一种令人止步的香草。白芷的文化价值颇高，正因为白芷有了这种独特的香味，人们将其视为一种品性高洁的神草。
宋代医学家王璙《百一选方》博采民间验方，其中收录“香白芷”一味，炼蜜为丸叫作“都梁丸”。有人使用时先把白芷用沸水泡洗四五遍，等干后研末，再炼蜜为丸，这样服用、携带起来就十分方便。
白芷的功能有祛风解表、散塞止痛、除湿通窍、消肿排脓等。白芷还可以食用，在日常生活中，可以取适量白芷煎煮代茶饮。还可以将白芷与粳米同熬，做成白芷粥。需要注意的是，对白芷过敏者不宜食用。
白芷还有美容功效，现代很多美容产品成分里面都含有白芷。这是因为现代药理研究证明，白芷可以改善局部血液循环，消除色素在组织中的过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢。
《红楼梦》第十八回《皇恩重元妃省父母 天伦乐宝玉呈才藻》中，提到了荇菜。
荇菜为龙胆科莕菜属本草，分布于我国大部分地区。荇菜的茎细长柔软而多分枝，节上生根，匍匐生长，喜欢生长在池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域之中，生命力很强。荇菜的叶片有点像睡莲，花开之际花朵为鲜黄色，且花多花期长。
荇菜富含蛋白质、脂肪、维生素B1等，对人体确实大有益处。例如荇菜绿豆粥就是一味不错的清热解毒、解暑止渴的家常粥品。
由于荇菜的叶片形状比睡莲小巧别致，鲜黄色花朵又挺出水面开放，而且花多花期又长，所以人们喜欢将其用于绿化和美化水面，同时也是庭院点缀水景的佳品。南京琵琶湖近几年专程来看荇菜开花的人络绎不绝，就连人们谈论的话题也是荇菜。我想，雪芹君如果活到今天，恐怕也要带着金陵十二钗到琵琶湖来逛逛呢。