宁企参与起草
首个智能炒菜机国标发布

　　本报讯（通讯员 杨淏涵 记者 张希） 近日，由中国轻工业联合会主管，全国家用电器标准化技术委员会归口，全国家用电器标准化技术委员会商用电气饮食加工服务设备分会执行的国家标准GB/T 46718-2025《商用智能炒菜机》正式发布。江宁开发区企业南京乐鹰科技全程参与了标准的研讨、技术参数的确定及文稿的编制工作。

　　据介绍，《商用智能炒菜机》国家标准（GB/T 46718-2025）是国内首个炒菜机行业的国家标准，也是全球范围内首个聚焦商用智能炒菜设备的综合性技术标准，对规范市场秩序、推动产业高质量发展具有里程碑式的意义。该标准系统性地规定了产品的术语定义、分类方式、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等全流程内容。标准特别对温控精度、翻炒均匀性、油烟控制、防水等级等核心性能指标作出明确界定，并对互联互通、软硬件兼容性及智能化水平提出了评价方法，为企业产品研发、生产制造与质量检测提供了统一、科学的技术依据。

　　南京乐鹰科技作为中央厨房项目集成领域的技术引领者和创新实践者，凭借深厚的技术积累和丰富的行业应用经验，受邀成为本标准的主要起草单位之一，全程参与了标准的研讨、技术参数的确定及文稿的编制工作。自1991年成立以来，乐鹰始终专注于中央厨房智能成套装备的研发与制造，已为超5000个大型企业、连锁餐饮、高校、政府机关、高铁航空等项目提供中央厨房设计规划、设备选型、项目预算等前期服务和设备制造、安装、调试，人员培训，运营管理等交钥匙工程服务。

　　业内人士评价，国家标准的确立，为整个行业构建了公平竞争的舞台，也将推动优秀企业从价格竞争转向技术和品质竞争。