我们曾与狼群争夺猎物，驯化牛羊构建帝国，又在工业化肉食中迷失自我。在《肉食之谜：动物、人类以及食物的深度历史》中，人类学家乔希·贝尔森挑战了肉食成就人类的传统理论，认为人类并不是靠吃肉才得以成为人类，未来也不必一定依赖肉食。
这是一部兼具思想深度与知识密度的作品。作者以贯穿人类历史的宏大叙事，将复杂的学术议题转化为引人入胜的故事。从远古狩猎场到现代餐桌，作者探索了人类与动物数百万年的复杂羁绊，他既不单纯批判过度食肉，也不旨在为素食辩护，而是希望引发人们反思生活在同一颗星球上人类与动物的共生关系，这些关系从根本上说是经济关系，也是生态关系、情感关系以及精神关系。